公开(公告)号：CN115896234A

公开(公告)日：2023-04-04

申请号：CN202211421525.3

申请日：2022-11-14

申请人： 青岛科技大学

发明人： 张永勤 ,  刘银春 ,  邢明霞 ,  刘仕伟 ,  张凤国 ,  许文廷 ,  邱望 ,  胡嘉倩 ,  吴艳峰

IPC分类号： C12Q1/44 ,  C12Q1/527 ,  C12Q1/40

摘要： 本发明属于酶活力测定方法领域，针对现有的果胶酶活力测定技术存在的操作繁琐、灵敏度低以及现有的MBTH法用于测定果胶酶活力时存在显色产物溶液中有大量沉淀以及显色产物本底值过高的问题，本发明提供一种果胶酶活力的测定方法：对果胶进行透析冻干处理，以处理后的果胶为底物，用缓冲液配制底物溶液；分别以底物溶液为溶剂配制一系列浓度梯度的半乳糖醛酸标准溶液，在碱性条件下加入MBTH试剂，再加入硫酸铁铵试剂进行显色反应，测定吸光度值，绘制标准对应关系曲线；通过测定果胶在单位时间内通过果胶酶酶解产生的还原端基浓度的初速度来计算果胶酶的酶活力。本发明方法准确、可靠、重复性好、灵敏度高，可广泛用于果胶酶的高通量分析。