公开(公告)号：CN113502308B

公开(公告)日：2023-02-03

申请号：CN202110406500.5

申请日：2021-04-15

申请人： 黑龙江新和成生物科技有限公司 ,  上虞新和成生物化工有限公司

发明人： 高显星 ,  郑亚峰 ,  张永杰 ,  竺安

IPC分类号： C12P19/42 ,  C12N1/20 ,  C12R1/01

摘要： 本发明公开了一种基于氧化还原电位调控好氧发酵生产维生素B12的方法，该方法以好氧的维生素B12生产菌为发酵菌种进行好氧发酵；好氧发酵开始后，控制发酵液的ORP值处于50mv～75mv之间，直至发酵液中溶氧降低至30～50％，再控制发酵液的ORP值处于‑120mv～‑140mv之间，至发酵过程结束。本发明在发酵体系中引入氧化还原电位(ORP)电极的检测，利用pH值、供氧策略(搅拌转速和通气比)以及对发酵无抑制作用的氧化剂与还原剂对维生素B12的发酵过程进行多阶段ORP调控，以促进菌体生长和维生素B12合成的启动和积累，不仅提高了维生素B12的产量，还降低了原料葡萄糖和甜菜碱的消耗。

公开(公告)号：CN113502308A

公开(公告)日：2021-10-15

申请号：CN202110406500.5

申请日：2021-04-15

申请人： 黑龙江新和成生物科技有限公司 ,  上虞新和成生物化工有限公司

发明人： 高显星 ,  郑亚峰 ,  张永杰 ,  竺安

IPC分类号： C12P19/42 ,  C12N1/20 ,  C12R1/01

摘要： 本发明公开了一种基于氧化还原电位调控好氧发酵生产维生素B12的方法，该方法以好氧的维生素B12生产菌为发酵菌种进行好氧发酵；好氧发酵开始后，控制发酵液的ORP值处于50mv～75mv之间，直至发酵液中溶氧降低至30～50％，再控制发酵液的ORP值处于‑120mv～‑140mv之间，至发酵过程结束。本发明在发酵体系中引入氧化还原电位(ORP)电极的检测，利用pH值、供氧策略(搅拌转速和通气比)以及对发酵无抑制作用的氧化剂与还原剂对维生素B12的发酵过程进行多阶段ORP调控，以促进菌体生长和维生素B12合成的启动和积累，不仅提高了维生素B12的产量，还降低了原料葡萄糖和甜菜碱的消耗。