公开(公告)号：CN118858559A

公开(公告)日：2024-10-29

申请号：CN202410843985.8

申请日：2024-06-26

申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 ,  飞鹤(甘南)乳品有限公司 ,  飞鹤(镇赉)乳品有限公司

发明人： 王象欣 ,  崔东影 ,  朱赫 ,  陈阳 ,  解庆刚 ,  孙建国 ,  陆思宇 ,  蒋士龙

IPC分类号： G01N33/12

摘要： 本发明属于食品评价技术领域，具体涉及一种评价美拉德反应产物对机体器官损伤的方法，所述方法包括如下步骤：(1)针对机体目标分析器官设置评价指标；所述机体目标分析器官包括胃肠道和肝脏中的至少一种；(2)利用受试剂量的美拉德反应产物对斑马鱼进行暴露实验，测试斑马鱼的各评价指标；(3)在统计学上分析受试组斑马鱼相比对照组斑马鱼的各评价指标的变化和/或变化的显著性水平，就不同的变化和/或变化的显著性水平赋予分值，将各评价指标的分值加和得到总分，确定风险分级。本发明可以实现针对美拉德反应产物对机体器官如胃肠道和/或肝脏损伤的评价，且整体评价周期短、成本低、准确性高。

公开(公告)号：CN118858558A

公开(公告)日：2024-10-29

申请号：CN202410843699.1

申请日：2024-06-26

申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 ,  飞鹤(龙江)乳品有限公司 ,  飞鹤(泰来)乳品有限公司

发明人： 王象欣 ,  崔东影 ,  陈阳 ,  朱赫 ,  解庆刚 ,  孙建国 ,  陆思宇 ,  蒋士龙

IPC分类号： G01N33/12

摘要： 本发明属于食品评价技术领域，具体涉及一种美拉德反应产物对机体神经系统损伤的评价方法，所述方法包括如下步骤：(1)针对机体神经系统设置评价指标；(2)利用受试剂量的美拉德反应产物对斑马鱼进行暴露实验，测试斑马鱼的各评价指标；(3)在统计学上分析受试组斑马鱼相比对照组斑马鱼的各评价指标的变化和/或变化的显著性水平，就不同的变化和/或变化的显著性水平赋予分值，将各评价指标的分值加和得到总分，确定风险分级。本发明可以实现针对美拉德反应产物对机体神经系统损伤的评价，且整体评价周期短、成本低、准确性高。

公开(公告)号：CN118766082A

公开(公告)日：2024-10-15

申请号：CN202311868047.5

申请日：2023-12-29

申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 ,  飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司 ,  飞鹤(龙江)乳品有限公司

发明人： 张永久 ,  崔东影 ,  朱赫 ,  解庆刚 ,  刘洋 ,  冷友斌 ,  潘健存 ,  蒋士龙 ,  王象欣 ,  陆思宇

IPC分类号： A23L33/12 ,  A23L33/125 ,  A23C9/152

摘要： 本发明公开了一种组合物、食品及其应用。该组合物包括乳磷脂与透明质酸类物质，乳磷脂与含透明质酸基团的物质的质量比为1:(0.5‑8)；透明质酸类物质为透明质酸和/或其盐；乳磷脂包括鞘磷脂和磷脂酰胆碱；鞘磷脂的含量占乳磷脂质量的至少10wt％，磷脂酰胆碱的含量占所述乳磷脂总质量的至少15wt％。本发明可促进儿童的视力发育并改善视疲劳，且能改善眼凋亡和视网膜结构。