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公开(公告)号：CN116098201A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310378093.0
申请日：2023-04-11
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司北京分公司 , 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司 , 飞鹤(拜泉)乳品有限公司 , 飞鹤(甘南)乳品有限公司 , 飞鹤(龙江)乳品有限公司
IPC分类号： A23C9/152 , A23C9/16 , A23L33/125
摘要： 本发明涉及一种营养组合物在改善骨密度和骨代谢中的应用，所述组合物包括：i）N‑乙酰神经氨酸类物质，ii）透明质酸盐；其中，所述组合物中N‑乙酰神经氨酸类物质与透明质酸盐的用量比为大于1:4，并且，所述组合物任选地也包括其它营养成分。
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公开(公告)号：CN116098201B
公开(公告)日：2023-06-20
申请号：CN202310378093.0
申请日：2023-04-11
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司北京分公司 , 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司 , 飞鹤(拜泉)乳品有限公司 , 飞鹤(甘南)乳品有限公司 , 飞鹤(龙江)乳品有限公司
IPC分类号： A23C9/152 , A23C9/16 , A23L33/125
摘要： 本发明涉及一种营养组合物在改善骨密度和骨代谢中的应用，所述组合物包括：i）N‑乙酰神经氨酸类物质，ii）透明质酸盐；其中，所述组合物中N‑乙酰神经氨酸类物质与透明质酸盐的用量比为大于1:4，并且，所述组合物任选地也包括其它营养成分。
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公开(公告)号：CN118044547A
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202410382800.8
申请日：2024-03-29
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 飞鹤(甘南)乳品有限公司 , 飞鹤(镇赉)乳品有限公司 , 飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司 , 飞鹤(龙江)乳品有限公司
IPC分类号： A23C19/05 , A23C19/032
摘要： 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种富含酪蛋白糖巨肽的低盐型干酪基料及其制备方法和应用。该干酪基料的制备原料包括含酪蛋白乳成分、乳脂肪、磷酸盐、凝乳酶和任选的食品上可接受的辅料；并且，在干酪基料中，每100g固形物包含如下成分：蛋白质5～80g，脂肪0.1～50g，酪蛋白糖巨肽50～3000mg，和钠不超过800mg；其中，至少80质量％以上的酪蛋白糖巨肽为含酪蛋白乳在磷酸盐和凝乳酶的存在下原位地形成，并且，以干重计，原料中凝乳酶的量为含酪蛋白乳中的酪蛋白的量的0.01质量％以上。同时，利用本发明的制备方法制得的干酪基料中具有丰富的酪蛋白糖巨肽和较低的钠含量，其可用于其他乳产品配料，也可经干燥制备成干酪基粉，进而制备成含干酪食品，具有广泛的应用场景。
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公开(公告)号：CN118961949A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411347070.4
申请日：2024-09-25
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 飞鹤(甘南)乳品有限公司 , 飞鹤(镇赉)乳品有限公司 , 飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司 , 飞鹤(龙江)乳品有限公司
摘要： 本发明提供了一种牛奶碱性蛋白样品中碱性蛋白成分的检测方法，其包括以下步骤：1)制备牛奶碱性蛋白样品的供试品溶液、碱性蛋白成分的对照品溶液以及等电点标记物溶液；2)将供试品溶液、对照品溶液以及等电点标记物溶液分别进行HPLC分析，得到相应的HPLC图；3)基于相应的HPLC图中碱性蛋白成分和等电点标记物的色谱峰，分别确定供试品溶液的HPLC图中碱性蛋白成分和蛋白质的总峰面积，按照峰面积归一化法，计算牛奶碱性蛋白样品中碱性蛋白成分的含量；其中，碱性蛋白成分包括过氧化物酶和乳铁蛋白；等电点标记物包括胰蛋白酶原；所述高效液相色谱中使用弱阳离子交换色谱柱。该检测方法可使牛奶碱性蛋白样品中的目标碱性蛋白成分实现有效分离，可操作性强，具有广泛的工业应用前景。
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公开(公告)号：CN118383425A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410382830.9
申请日：2024-03-29
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司 , 飞鹤(甘南)乳品有限公司 , 飞鹤(镇赉)乳品有限公司 , 飞鹤(吉林)乳品有限公司
IPC分类号： A23C19/05
摘要： 本发明涉及干酪基料及其制备方法和应用，具体涉及一种富含酪蛋白糖巨肽的干酪基料及其制备方法和应用。本发明提供的含有酪蛋白糖巨肽的干酪基料的制备方法包括如下步骤：酪蛋白浓缩液的制备步骤、酪乳液的制备步骤、天然干酪浆的制备步骤、干酪乳化液的制备步骤和干酪基料的制备步骤。该方法可以有效实现在干酪生产过程中将酪蛋白糖巨肽截留在干酪部分的效果。同时，生产得到的干酪基料中具有丰富的酪蛋白糖巨肽，其可以用于其他乳产品配料，也可以经干燥制备成干酪基粉，进而制备成含干酪食品，具有广泛的应用场景，进一步可以提高产品的生物活性，具有重要的健康意义。
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公开(公告)号：CN117310151A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311070750.1
申请日：2023-08-23
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司 , 飞鹤(龙江)乳品有限公司 , 飞鹤(吉林)乳品有限公司 , 飞鹤(泰来)乳品有限公司
IPC分类号： G01N33/533 , G01N33/68 , G01N33/561 , G01N21/64
摘要： 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及水解蛋白乳制品中残留蛋白的检测方法，更具体而言，涉及一种水解蛋白乳制品中残留蛋白的检测方法，其包括样品制备的步骤、样品处理的步骤和毛细管电泳的步骤。本发明根据水解蛋白与残留蛋白之间的分子量差异，通过在样品中添加已知分子量的内标物，可有效区分不同分子量的蛋白质，从而定量检测水解蛋白乳制品中的残留蛋白。该方法可以高效鉴定水解蛋白乳制品中的蛋白质水解程度，以对工艺过程和产品质量进行有效监控。
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公开(公告)号：CN118542356A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410798335.6
申请日：2024-06-19
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司 , 飞鹤(吉林)乳品有限公司
摘要： 本发明属于乳品加工领域，提供了一种高新鲜度脱盐乳清原料及其制备方法，该制备方法包括如下步骤：分离乳清的步骤：包括以生乳为原料，依次进行脱脂分离和微滤分离，以得到乳清液，其中，所述微滤分离的温度为5～30℃；膜滤浓缩的步骤：包括对所述乳清液进行纳滤分离，以得到浓缩乳清液；脱盐的步骤：包括对所述浓缩乳清液进行电渗析至电导率为0.5～1.5mS/cm，以得到脱盐乳清，并且所述电渗析中使用的膜为均相膜；并且所述膜滤浓缩的步骤和脱盐的步骤的运行温度各自独立地为30℃以下。本发明的方法具有绿色环保、减少能耗、成本低、简化操作等优点，具有广泛的推广意义。
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公开(公告)号：CN116836257A
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202310789087.4
申请日：2023-06-29
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 黑龙江默赛东科技有限公司
摘要： 本发明涉及一种分离骨桥蛋白的方法，所述方法包括：阴离子交换树脂处理的步骤，使用所述阴离子交换树脂对含有骨桥蛋白的乳液进行分离，在洗脱液的作用下得到富集了骨桥蛋白的成分(A)；浓缩的步骤，使用浓缩膜以将所述成分(A)进行浓缩；以及任选的脱盐的步骤、干燥的步骤中的一项或多项，其中，所述阴离子交换树脂处理的步骤中，所述阴离子交换树脂的工作温度为55℃以下；所述阴离子交换树脂为颗粒状树脂，所述颗粒的粒径为大于100μm。
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