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公开(公告)号：CN105273953A
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201510827721.4
申请日：2015-11-25
申请人： 齐鲁工业大学 , 山东聊城金地农林科技股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种樱桃酒的酿制方法及所得樱桃酒，方法为：采收含糖量达到110g/L以上的樱桃，快速降温至10-15℃；低温去核与低温气囊压榨；果汁在7-8℃条件下澄清24小时后回温至12-14℃启动发酵，发酵温度控制在16-20℃，发酵结束后降温至10℃封存，得果汁发酵酒；果渣用前一年降度至28%的樱桃蒸馏酒20-22℃控温浸渍20天，分离澄清得酒精度为23-24%的浸渍酒；果汁发酵酒与浸渍酒调配使酒精度在13%左右，调配好的酒经过稳定性试验与澄清处理后灌装，即为樱桃酒。本发明不使用果胶酶、白酒，不添加外源糖分，保证了酒的品质，所得樱桃酒香气优雅，甲醇、杂醇及氰化物含量低，优质健康。
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公开(公告)号：CN105273953B
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：CN201510827721.4
申请日：2015-11-25
申请人： 齐鲁工业大学 , 山东聊城金地农林科技股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种樱桃酒的酿制方法及所得樱桃酒，方法为：采收含糖量达到110g/L以上的樱桃，快速降温至10‑15℃；低温去核与低温气囊压榨；果汁在7‑8℃条件下澄清24小时后回温至12‑14℃启动发酵，发酵温度控制在16‑20℃，发酵结束后降温至10℃封存，得果汁发酵酒；果渣用前一年降度至28%的樱桃蒸馏酒20‑22℃控温浸渍20天，分离澄清得酒精度为23‑24%的浸渍酒；果汁发酵酒与浸渍酒调配使酒精度在13%左右，调配好的酒经过稳定性试验与澄清处理后灌装，即为樱桃酒。本发明不使用果胶酶、白酒，不添加外源糖分，保证了酒的品质，所得樱桃酒香气优雅，甲醇、杂醇及氰化物含量低，优质健康。
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公开(公告)号：CN108570392B
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN201810803371.1
申请日：2018-07-20
申请人： 齐鲁工业大学
摘要： 本发明公开了一种高产节能桃蒸馏酒的生产方法，包括选料、打浆、调硫、发酵、澄清、蒸馏、降度、陈酿的步骤。蒸馏设备为双釜蒸馏器，采用清汁单次连续蒸馏、清汁酒尾与混汁串釜蒸馏的方式进行。本发明不添加果胶酶及外源糖分，利用清汁蒸馏和清汁酒尾与混汁串釜蒸馏的方式对清汁和混汁发酵酒分别蒸馏，避免了对桃浆和发酵酒澄清分离的难题，防止了使用双釜蒸馏器蒸馏混汁时的糊锅现象，显著的提高了原料的利用率，实现了蒸馏的高效节能，并提高了桃蒸馏酒的产量。本发明获得两种类型的桃蒸馏酒，口感纯净，果香浓郁，甲醇、杂醇含量低，优质健康，适合大、中、小规模的桃蒸馏酒的生产。
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公开(公告)号：CN105028116B
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201510564739.X
申请日：2015-09-08
申请人： 齐鲁工业大学
摘要： 本发明提供一种适于埋土防寒的葡萄整形栽培方法，步骤是：将葡萄树进行引缚，使每株葡萄树形成一个或两个倾斜主干；在倾斜主干的顶端仅保留一个长枝和一个短枝，长枝作为结果母枝，短枝作为更新枝，结果母枝沿倾斜主干倾斜反方向压至水平并引缚，更新枝和结果母枝上的新梢沿与地面垂直的方向进行引缚，用于结果，每一年在落叶后均将当年的结果母枝完全剪除，并对更新枝上的2个新梢枝条进行修剪，仅保留一个长枝和一个短枝，作为下一年的结果母枝和更新枝，下一年的结果母枝和更新枝均采用相同的方法进行引缚和修剪。该方法具有利于埋土防寒、便于稳定树势、便于控制产量、便于管理、利于病虫害防治等特点。
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公开(公告)号：CN110643449A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201910933797.3
申请日：2019-09-29
申请人： 齐鲁工业大学
摘要： 一种樱桃酒的酿造方法，该方法向樱桃和酿酒葡萄中加入果胶酶，然后压榨，所得混合果汁调整SO2浓度，加入海盐后进行发酵；发酵结束后，过滤、调整SO2浓度、陈酿，得樱桃酒。本发明采用甜樱桃和酿酒葡萄赤霞珠按比例混合压榨，利用赤霞珠中丰富的花色苷含量，提高了所酿造樱桃酒中花色苷含量，提高了樱桃酒的色泽。发酵过程中添加海盐，降低了樱桃酒在发酵过程中的色泽损失，同时增加了樱桃酒的保健性能和口感。
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公开(公告)号：CN105779278A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610185475.1
申请日：2016-03-29
申请人： 齐鲁工业大学
CPC分类号： C12M33/02
摘要： 本发明的便捷的微生物培养接种管，包括管体和盖体，管体的内部用于存储培养微生物的琼脂；特征在于：管体外表面为光滑面，管体的内表面沿轴线方向分为磨砂的磨砂部和光滑的透明部，磨砂部一侧的管体顶部的外表面设置有便于管体倾斜放置的支撑板；存储有琼脂的管体倾斜放置后，便于形成培养微生物菌落的倾斜面。本发明的微生物培养接种管，琼脂在磨砂部一侧凝固后不易发生转动，有利于微生物的培养和生长。通过在磨砂部一侧的上部设置支撑板，使得管体不用借助其他物体即可实现倾斜放置，形成培养菌落的琼脂倾斜面，有利于菌落的接种。采用灭菌牙签即可进行接种，避免了以往反复灼烧接种针带来的时间浪费，接种效率高。
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公开(公告)号：CN105028116A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510564739.X
申请日：2015-09-08
申请人： 齐鲁工业大学
摘要： 本发明提供一种适于埋土防寒的葡萄整形栽培方法，步骤是：将葡萄树进行引缚，使每株葡萄树形成一个或两个倾斜主干；在倾斜主干的顶端仅保留一个长枝和一个短枝，长枝作为结果母枝，短枝作为更新枝，结果母枝沿倾斜主干倾斜反方向压至水平并引缚，更新枝和结果母枝上的新梢沿与地面垂直的方向进行引缚，用于结果，每一年在落叶后均将当年的结果母枝完全剪除，并对更新枝上的2个新梢枝条进行修剪，仅保留一个长枝和一个短枝，作为下一年的结果母枝和更新枝，下一年的结果母枝和更新枝均采用相同的方法进行引缚和修剪。该方法具有利于埋土防寒、便于稳定树势、便于控制产量、便于管理、利于病虫害防治等特点。
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公开(公告)号：CN205473767U
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201620247952.8
申请日：2016-03-29
申请人： 齐鲁工业大学
IPC分类号： C12M1/26
摘要： 本实用新型的便捷的微生物培养接种管，包括管体和盖体，管体的内部用于存储培养微生物的琼脂；特征在于：管体外表面为光滑面，管体的内表面沿轴线方向分为磨砂的磨砂部和光滑的透明部，磨砂部一侧的管体顶部的外表面设置有便于管体倾斜放置的支撑板；存储有琼脂的管体倾斜放置后，便于形成培养微生物菌落的倾斜面。本实用新型的微生物培养接种管，琼脂在磨砂部一侧凝固后不易发生转动，有利于微生物的培养和生长。通过在磨砂部一侧的上部设置支撑板，使得管体不用借助其他物体即可实现倾斜放置，形成培养菌落的琼脂倾斜面，有利于菌落的接种。采用灭菌牙签即可进行接种，避免了以往反复灼烧接种针带来的时间浪费，接种效率高。
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