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公开(公告)号：CN111449105B
公开(公告)日：2022-05-03
申请号：CN202010312538.1
申请日：2020-04-20
申请人： 安徽青松食品大健康研究院
摘要： 本发明公开了一种用于条形面包的加工定型装置及其工作方法，包括装置外壳、传送机构、发酵室、滚压机构和分切机构，所述传送机构安装在装置外壳底端面内侧，发酵室和分切机构位于装置外壳内部两端，滚压机构位于发酵室与分切机构之间，发酵室、滚压机构和分切机构均位于传送机构上方，本发明通过设置传送机构、发酵室、滚压机构和分切机构，可以对面团进行醒发、压匀和分切的连续性操作，方便条形面包成型，使机器加工替代手工揉搓，减少了劳动成本，同时也使每个条形面包的差异减小。
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公开(公告)号：CN112790211A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202110177785.X
申请日：2021-02-09
申请人： 上海天一高德机电实业有限公司
摘要： 本发明公开了一种面点坯团醒发熟化设备，包括面点坯团输送机构，面点坯团输送机构上设置有导电熟化机构；导电熟化机构包括固定在传输带上的导电隔板组件，导电隔板组件之间界定出连续的醒发腔体；面点坯团输送机构的沿输送方向依次设置有面点坯团的进料工位、通电熟化工位和下料工位，进料工位和通电熟化工位之间为醒发段，所述通电熟化工位和下料工位之间为熟化段。采用本发明可以一次性实现面点坯团醒发和熟化工艺，避免了因为醒发和熟化工序不连续，降低了面点品质的问题。采用本发明能连续的实现面点坯团的醒发和熟化，尤其适用于大批量的面点坯团的加工。
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公开(公告)号：CN110250236A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910458062.X
申请日：2019-05-29
申请人： 安徽皓浩食品科技股份有限公司
发明人： 周双平
摘要： 本发明公开了一种面制品微生物发酵装置及其使用方法，该装置包括支撑底板、第一发酵机构和第二发酵机构，第二发酵机构固定安装于支撑底板的上表面，所述支撑底板的上表面对称设置有两个纵向分布的支撑杆；本发明通过设置第一发酵机构对面制品原料进行搅拌，通过在搅拌杆内设置加热棒，并通过导热油进行导热，使内部原料均匀受热，从而保证发酵效果；本发明中的滑轮和凸轮配合使用，凸轮在旋转过程中使得挤压块往复的上升和瞬间下落对置物槽的面团进行撞击，从而将面团中的空气挤出，保证了该面制品的质量；本发明全程未采用人力，该装置采用一体化设计，自动化程度高，生产效率高，能有效保证面制品的发酵效果。
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公开(公告)号：CN118104697A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202211522714.X
申请日：2022-11-30
申请人： 龙岩璐盛机械设备有限公司
发明人： 谢东波
摘要： 本发明公开了一种往复输送式面包醒发塔，包括第一升降装置、输送总成和第二升降装置，通过设置输送总成，采用相反方向输送且相互层叠设置的第一发酵轨道和第二发酵轨道，配合第一升降装置和第二升降装置，使得输入的面团得以在输送总成的高度方向上被往复输送，使得位于发酵区间内的面团得以均在不同的高度上进行相同的温度发酵，保证面团全行程的温度一致性，使得面团发酵一致性提高。
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公开(公告)号：CN114128732A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111409849.0
申请日：2021-11-24
申请人： 广州浩胜食品机械有限公司
发明人： 邱木圳
摘要： 本发明公开一种超多盘的塔式醒发装置，包括送入装置、醒发塔和送出装置，送入装置位于醒发塔的一侧，送出装置位于醒发塔内的下方，送入装置用于将烤盘逐个上升至相应高度位置后送入醒发塔内，醒发塔用于承接来自送入装置的烤盘，且将烤盘在水平方向排成一整排后，逐次地将整排的烤盘下降至相应高度以进行醒发作业，并将醒发作业后的烤盘通过送出装置输出。本发明采用单上多下方式传递烤盘，能够避免烤盘传递过程中出现震动，提高醒发作业效率和安全性。且通过单动的送入装置可以预留醒发时间并控制醒发时间的长短，提高醒发作业的精度。
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公开(公告)号：CN110834883A
公开(公告)日：2020-02-25
申请号：CN201911018611.8
申请日：2019-10-24
申请人： 许昌市米格智能食品机器人有限公司 , 阳城县征弘食品有限公司
摘要： 本发明提出了一种面团、面浆醒发输送仓，包括倾斜向上的醒发仓体，醒发仓体内安装有倾斜向上的机架，机架上设置有电机驱动的传送带，传送带呈开口朝上的凹槽结构，机架的上端为出料端，出料端设置有支撑传送带且位置可调的从动辊，传送带的返回路线上设置有第一调向托辊，第一调向托辊位于机架靠近出料端的位置处，出料端设置有与从动辊配合用于面料下料的第一导流件，以及与第一调向托辊配合用于回收残余面料的第二导流件，机架的下端为上料端，机架上靠近上料端的位置处设置有用于清洗槽。本发明用于面团或面浆的醒发，可随着面料的醒发同时进行输送，将醒发面料直接输送至下一工序，无需人工转运，提高工作效率，利于面包输送线的流水作用。
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公开(公告)号：CN109566684A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811630290.2
申请日：2018-12-29
申请人： 许昌市米格智能食品机器人有限公司
摘要： 本发明提出了一种食品生产用注浆机及面包成型生产线，注浆机，包括装料容器，装料容器的下端设置有多个出料斗，装料容器内设置有推料机构，推料机构包括与出料斗相配合的推料件和驱动推料件的传动机构，推料组件包括转轴和设置于转轴上的送料件，转轴与传动机构相连。本发明注浆机可同时进行多个成型模具的注浆，提高食品生产注浆成型的效率，面包成型生产线醒考一体化，提高了生产效率，利用面包的大批量标准化生产。
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公开(公告)号：CN108835157A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201811075671.9
申请日：2018-09-14
申请人： 柳州市盛景科技有限公司
IPC分类号： A21C13/02
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种面包醒发机，包括机体，机体内设有若干个传送带并在同一高度方向上依次设置的，两相邻的传送带的输送方向相反，机体外通过送料板将面团输送至最上方的传送带上，上方的传送带可将面团运送至下方的传送带的同一端，传送带还设有一对漏斗状的滚筒带，用于调整面团的移动轨迹；传送带两侧通过轻质泡沫板遮盖，轻质泡沫板与传送带间设有水帘，机体的顶部设有用于给水帘提供水分的水槽。本发明中，面团受传送带的驱动缓慢移动，在合适的温湿度下进行醒发，通过对传送带的运转速度进行设置，使面团在醒发时间后恰好被传送带运送出去。本发明自动醒发，能够调整温湿度。
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公开(公告)号：CN105994468B
公开(公告)日：2017-12-29
申请号：CN201610575631.5
申请日：2016-07-21
申请人： 青岛海科佳电子设备制造有限公司
摘要： 一种自动醒蒸一体机，包括醒蒸房、机架、下推盘装置、上推盘装置和升降装置，在醒蒸房内部设有框架，在框架上至少设有供蒸盘上下独立升降的两个升降位；在框架的底部和顶部分别设有下推盘装置和上推盘装置；在该醒蒸房的入口端外面设有机架，下推盘装置的一端延伸到机架上；在该框架的两侧设有升降装置。本发明的优点是：能够与馒头和包子生产机配合使用，制成的馒头、包子在摆满蒸盘后自动输送进入醒蒸房内，同时在醒蒸房内通过升降式运动，使蒸盘形成空间阵列式排布，极大节省了占地空间；同时每盘制成品在一进入醒蒸房内时就开始进行醒蒸工序，大大降低了蒸汽的损耗和生产的等待时间，提高了产能。能够配合馒头、包子生产机完成全自动化生产。
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公开(公告)号：CN104542770A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510004690.2
申请日：2015-01-06
申请人： 尚宝泰机械科技(昆山)有限公司
发明人： 吴海奇
摘要： 本发明公开了一种面团供料系统，包括卧式面粉搅拌机、面团输送机、压延机、机架。卧式面粉搅拌机安装在生产车间一楼和二楼之间的天花板上方，机架安装在一楼的地板上，面团输送机安装在机架上，压延机安装在一楼的地板上，卧式面粉搅拌机的落面口与面团输送机的入面口通过第一落面漏斗连接，面团输送机的落面口与压延机的入面口通过第二落面漏斗连接。本发明的卧式面粉搅拌机、面团输送机、压延机由上而下安装，面粉按序经过卧式面粉搅拌机、第一落面漏斗、面团输送机、第二落面漏斗、压延机，形成面条状，如此，本发明实现了卧式面粉搅拌机、面团输送机、压延机的流水线生产，有利于方便面加工效率的提高。
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