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公开(公告)号：CN118980228A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411449023.0
申请日：2024-10-17
申请人： 大连水一方食品有限公司
摘要： 本发明涉及数据处理相关技术领域，具体包括用于鱼片风干产线的适应性参数调控方法，通过地磅和温湿度传感器分别获取目标鱼片的初始重量、鱼片风干产线中风干区域的初始环境信息，输入风干质量预测模型，获取影响目标鱼片风干质量的多维关键参数空间集，结合风干区域的工作环境信息，在多维关键参数空间集内进行关键参数寻优，将寻优结果发送至智能控制平台，对风干产线上的红外加热器和循环风机进行自动适应性参数调控，完成目标鱼片的脱水风干。本发明解决了现有技术难以根据实际工作区域环境来实时调整加热器、风机等设备的运行，影响鱼片风干质量稳定性的问题。
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公开(公告)号：CN118975605A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411206354.1
申请日：2024-08-30
申请人： 吉林大学
摘要： 本发明公开了一种紫外线‑微波联用钝化胚芽米脂肪酶活性的方法，采用紫外线‑微波联用处理胚芽米，钝化胚芽米中脂肪酶活性，防止胚芽米快速氧化，从而提高其保藏性。本发明公开的方法对胚芽米中脂肪酶的钝化效果显著，脂肪酶钝化率最高可达到62.1％，且对胚芽米品质无明显影响。该方法操作简单，经济环保，可显著提升胚芽米的贮藏稳定性，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN118960323A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411435880.5
申请日：2024-10-15
申请人： 山东佳士博食品有限公司
摘要： 本发明涉及脱水设备的技术领域，特别是涉及一种肉类食品加工脱水装置，包括外箱体和位于外箱体内侧的压盘和托盘，压盘和托盘同轴并且轴线竖直，压盘和托盘呈上下分布，压盘上设置有用于供料的供料管，托盘上开设有多个豁口，多个豁口围绕托盘轴线呈环形分布，豁口内设置有输送带结构；该装置能够实现连续供料和出料的工作方式，不再局限于传统方式中的逐次物料加工方式，这意味着生产效率大大提高，可以更好地适应大规模工业生产的需要。
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公开(公告)号：CN118954007A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411405335.1
申请日：2024-10-10
申请人： 江苏味泉食品有限公司
发明人： 卞建华
摘要： 本发明提供一种虾肉制品生产用虾料保鲜贮存装置，涉及虾肉制品贮存技术领域，包括控温柜，控温柜侧壁上设有支架，支架内部开设有滑槽，滑槽内部滑动安装有辅助机构，辅助机构包括传动块，传动块上端部固定安装有分组投料单元，分组投料单元的出料口的端部固定安装有第一输送管道，每个第一输送管道侧壁上均固定安装有第二输送管道，每个第二输送管道内部均设有传送带输送单元，通过操控控制单元，可以使得伺服电机控制分组投料单元带动第一输送管道和第二输送管道进行移动，进而可以控制第二输送管道投放每一批虾仁之间的间距，从而可以达到半自动化均匀投放虾仁的效果，减轻工作人员的劳动负担，提高实用性。
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公开(公告)号：CN118950468A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411441652.9
申请日：2024-10-16
申请人： 洛阳佳易种业有限公司
摘要： 本发明涉及小麦晒后收集技术领域，尤其涉及一种农业小麦晒后收集设备，包括外框，还包括铲入板、圆筒和风机，所述圆筒固定安装在外框的内部，所述外框的内部设置有抛洒组件，所述圆筒远离入料框的一侧固定安装有第二电机，所述圆筒的内部转动连接有过滤框，所述第二电机的转动轴与过滤框固定连接，所述风机固定安装在圆筒的侧壁，所述圆筒的侧壁固定安装有收集框。优点在于：风机将小麦空壳和灰尘等质量轻的杂物吹向收集框，进行初步筛选，去除部分杂质，过滤框缓慢转动进一步筛选出较大的石子等杂质，经过除尘筛分后的小麦更加纯净，减少了杂质的干扰，有利于减少存储过程中小麦发生霉变和虫害的风险，从而提高了储存效果，增强了设备的实用性。
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公开(公告)号：CN118947929A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411456215.4
申请日：2024-10-18
申请人： 福州比得福农业科技发展有限公司
发明人： 林勇
摘要： 本发明属于海带生产技术领域，具体公开了一种新鲜海带生产加工用脱水装置，包括框型板，所述框型板的内部滑动设置有脱水箱，所述脱水箱的侧面安装有第一支架与第二支架，所述第一支架的顶部安装有漏斗，所述第二支架的顶部安装有液压压力机构，所述漏斗与所述液压压力机构均安装在所述脱水箱的上方，所述脱水箱表面开设有箱槽，所述箱槽的内部安装有脱水桶，所述脱水桶的上方设置有顶盖机构。本发明通过使脱水箱能够在液压压力机构的下方与漏斗的下方反复移动，使得装置可以在短时间内完成脱水，并且通过设置顶盖机构，使得液压压力机构输出端与液体和海带之间有阻隔物，不会使海带粘黏在液压压力机构输出端表面，保证生产环境。
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公开(公告)号：CN118947770A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411324801.3
申请日：2024-09-23
申请人： 河南省泌花食品有限公司
摘要： 本发明涉及食用菌灭菌技术领域，公开了预制食用菌灭菌设备、灭菌方法及在预制食品领域应用，该设备包括灭菌组件，所述灭菌组件的上方设置有供气组件，所述灭菌组件的内部设置有放置组件，所述放置组件上设置有调节组件；所述放置组件包括放置架，所述放置架上设置有支架，所述支架的两端均设置有转动座，所述转动座通过转轴设置有放置框，所述放置框的内部设置有隔离架。本发明根据不同位置放置框上的蒸汽温度不同，对应调节两个放置框之间的距离，从而增加蒸汽的进入量，从而实现食用菌均匀灭菌的目的，同时通过调节放置框的倾斜角度便于清理冷凝水，避免冷凝水影响食用菌的灭菌效果，减少灭菌死角。
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公开(公告)号：CN118947769A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411028712.4
申请日：2024-07-30
申请人： 南京工业大学
摘要： 本发明公开了一种明胶基冷冻凝胶及其制备方法及应用。具体地，将明胶和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)在溶剂中混合，得到混合液。将混合液pH值调至碱性后，进行超声处理，使明胶与表没食子儿茶素没食子酸酯共价交联，再将pH值调回中性，得到样品溶液。将样品溶液加热后倒入模具，于冰箱冷藏过夜形成凝胶。该凝胶经过冷冻后可作为食品冷却剂用于食品保鲜，且可以反复冻融重复利用。
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公开(公告)号：CN118923806A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411308710.0
申请日：2024-09-19
申请人： 成都天府智慧大厨房科技有限责任公司 , 成都大学
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及免浆肉片及其制备方法。该方法为，原料肉片与水分保持剂混合进行真空滚揉后用可食用膜对滚揉后的肉片进行包覆；其中，所述水分保持剂为蛋清蛋白与海藻酸钠在CaCl2的条件下预凝胶化得到的；所述可食用膜为蛋白质谷氨酰胺酶与预糊化淀粉制备的膜液干燥后得到的。本发明首次提出该水分保持剂与缓释蛋白质谷氨酰胺酶的可食用膜相结合，既代替了传统烹饪的挂浆工艺，同时也解决了肉片浆液贮藏期间易冷冻变性造成产品品质下降的加工难题，提高了免浆肉片的嫩度和锁水、保鲜能力，可使预制肉片在贮藏流通期间依然保持稳定的口感与品质特性。
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