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公开(公告)号：CN117441781A
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202311484592.4
申请日：2023-11-09
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种改善全麦粉储藏及加工性能方法，属于粮食加工技术领域。本发明改善全麦粉储藏及加工性能方法具体是：采用补水联合射频加热处理全麦籽粒，对处理后的全麦籽粒磨粉后进行贮藏，通过优化补水量，射频处理时间及温度参数，得到脂肪酶适度灭活且自由基强度较低，湿面筋保留率较高的全麦粉产品，该全麦粉产品品质良好、贮藏稳定；该方法大大降低了全麦粉的加工和贮藏成本，提高了全麦粉的市场流通时间。
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公开(公告)号：CN115226834B
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202210714434.2
申请日：2022-06-22
申请人： 桂林全州米兰香食品有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种米粉制备方法，包括如下步骤：1)米粉加工：将大米粉原料、水及食用有机酸混合得到混合湿料，将混合湿料经过熟化挤压处理得到米粉；2)一次杀菌：将米粉用臭氧水浸泡；3)二次杀菌：将浸泡完成后的米粉沥干水分，装入不封口的蒸煮袋中，然后进行分段式微波杀菌，微波杀菌完成后立即将内置米粉的所述蒸煮袋进行抽真空和充氮封口处理，即得到米粉产品。本发明能有效延长米制品的保质期，还能减缓淀粉结晶老化回生速度，改善大米的加工性，处理时间短，加工成本低。
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公开(公告)号：CN117104676A
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202311136773.8
申请日：2023-09-05
申请人： 承德神栗食品股份有限公司
IPC分类号： B65D25/02 , B65D81/18 , B65D79/02 , B65D81/24 , B65D25/24 , B65D25/20 , B65D81/22 , A61L2/08 , A23B9/06 , A23B9/04
摘要： 本发明属于物料贮存装置技术领域，其公开了一种板栗贮存装置，包括：贮存柜体，其前侧面上有多个板栗贮存槽和储水腔；多个板栗贮存箱，其分别滑动在对应的板栗贮存槽中，板栗贮存箱的后侧壁上固定有铁块；多个第一电动伸缩缸，其分别固定在对应的板栗贮存槽的内侧槽壁上，第一电动伸缩缸的伸缩端固定有与铁块磁吸固定的电磁铁；水泵，其进水口与储水腔连通，水泵的出水口连接有出水管，出水管上连接有多个分支水管，分支水管上设有多个朝向板栗贮存箱喷水的雾化喷头；冷风机，其出风口连接有出风管，出风管上连接有与多个板栗贮存槽分别连通的多个分支风管。该装置能够使板栗贮存箱内的板栗均能够及时补充水分，延长板栗的保鲜期。
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公开(公告)号：CN117016616A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202310984535.6
申请日：2023-08-07
申请人： 西安市亚宏面粉有限责任公司
发明人： 吴子鹏
摘要： 本发明涉及小麦加工副产品技术领域，公开了一种小麦胚芽快速脱水去腥方法，包括：将小麦制粉并提取胚芽；定量装入微波炉用的硼硅碗；采用与所述硼硅碗内口直径相同的铁板在碗内的胚芽上压5公斤的重物，以使所述胚芽被压实；将被压实的胚芽连同所述硼硅碗放入微波炉中，定时设定时间段进行烘烤；采用不锈钢铲搅拌，同时采用1厘米4个孔的筛子筛理，边筛边拍碎胚芽团，以便把胚芽松散；将松散后的胚芽晾凉设定时间段，并在所述胚芽达到室温后即可停止晾凉；对晾凉后的所述胚芽进行检验、定量和包装。本发明提供的小麦胚芽快速脱水去腥方法，能够快速使小麦加工副产品小麦胚(胚片)快速脱水、除腥，延长保质期。
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公开(公告)号：CN114097879A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111420514.9
申请日：2021-11-26
申请人： 扬州市星航米业有限公司
发明人： 桑尚
IPC分类号： A23B9/20 , A23B9/26 , A23B9/04 , A23B9/06 , A01N65/48 , A01N65/42 , A01N65/38 , A01N65/36 , A01N65/10 , A01N25/08 , A01P17/00
摘要： 本发明涉及大米储藏技术领域，尤其涉及一种大米的储藏方法，包括以下步骤：步骤一：将新鲜收割后的稻谷进行去杆除杂后，再对其进行干燥至水含量为10～12％后备用；步骤二：将处理后的稻谷放入砻谷机中进行去壳处理，控制砻谷机的间隙为1.5～2.5mm；步骤三：将需要储存的大米送入振动筛选机中进行筛选，去除破碎粒、枯叶及草籽杂质，并对筛选后的大米进行处理，大米的处理包括控制大米的含水量和杀菌。本发明将保鲜剂、防虫剂喷覆在大米表面，能有效抑制虫霉的发生，同时降低了大米失水的速率，并不会影响大米本身的口感品质，同时，使得包装袋内部形成真空环境，从而延长了大米生虫的时间，且不会产生污染，提高大米的质量。
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公开(公告)号：CN110959673A
公开(公告)日：2020-04-07
申请号：CN201911089609.X
申请日：2019-11-08
申请人： 福建天天见食品有限公司
发明人： 罗文锋
摘要： 本发明涉及干燥设备技术领域，尤其为一种超声波无伤害真空干燥设备，包括底座、支撑柱和真空罐外壳，所述底座上端面固定连接有支撑柱，所述支撑柱上端面固定连接有真空罐外壳，所述真空罐外壳左端面转动连接有转动门，所述转动门内部固定连接有往复机构，所述往复机构包括往复电机和偏心轮，所述往复电机主轴末端均固定连接有偏心轮，所述转动门后端面与往复电机固定连接，所述往复电机主轴外侧与转动门转动连接，本发明中，通过设置的超声波传导管、触头、真空罐内胆和超声波发生器，提高干燥效率，超声干燥不仅减小了由于高温造成原料氧化或质量下降的可能性，而且还避免了原料被吹散或破坏等问题，并且还能够杀菌。
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公开(公告)号：CN108244498A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201611231600.4
申请日：2016-12-28
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明涉及一种速熟粗粮谷物产品及其制备方法，其中，所述速熟粗粮谷物产品通过按重量份计的如下粗粮谷物制成：黑豆5‑10份、红小豆5‑10份、小扁豆7‑12份、黑米0‑10份、红粳米4‑10份、燕麦2‑10份、荞麦4‑12份、大黄米5‑15份、糯米9‑13份、玉米糁10‑20份、白芝麻0‑5份以及黑芝麻0‑5份。本发明所述的制备速熟粗粮谷物产品的方法不仅更加简单，而且所制备得到的速熟粗粮谷物产品具有食用前免漂洗免浸泡、可以与大米同煮同熟的特点，同时还保留了粗粮的原有外观和营养成分而不产生有害物质，且具有较好的谷物香气和口感。
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公开(公告)号：CN107494721A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710926612.7
申请日：2017-10-08
申请人： 西北农林科技大学
摘要： 本发明公开了一种提高巴旦木射频杀菌均匀性的装置和方法，包括第一层巴旦木集装箱、第二层巴旦木集装箱、第三层巴旦木集装箱、第四层巴旦木集装箱、第五层巴旦木集装箱。包括以下步骤：顺序摆放5层集装箱位置；对巴旦木热风辅助射频加热3min；逆序摆放5层集装箱的位置；对巴旦木热风辅助射频加热3min；停止对巴旦木射频加热，72℃热风保温15min；停止热风保温，快速冷却至室温。采用本发明避免了集装箱边角的巴旦木因加热过高而导致自身营养价值损伤的情况，使巴旦木在射频处理时受热更加均匀。
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公开(公告)号：CN105661272A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201510986612.7
申请日：2015-12-26
申请人： 河南勃达微波装备股份有限公司
CPC分类号： A23B9/04 , A23V2002/00 , A23V2300/10
摘要： 本发明提供了一种杂粮微波快速干燥及熟化方法，该方法首先将挑选的杂粮进行清洗、沥干，然后输送至微波腔体内进行微波干燥，在70~80℃条件下干燥5~10min得到含水率为5~20%杂粮原料，杂粮干燥完成后直接进行微波熟化，在110~125℃条件下熟化2~6min，自然冷却，密封包装即得到熟化杂粮。该方法使用的微波干燥及熟化效率高、时间短、操作简单，可连续化生产，节能效果明显，大大提高了工作效率，干燥及熟化过程干净卫生、杀菌效果好，可保持粮食色泽不发生变化。
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