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121.发明公开CHEWING GUM CONTAINING HIGH-POTENCY SWEETENER PARTICLES WITH MODIFIED ZEIN COATING 失效具有高效SÜSSTOFFPARTIKELN口香糖与改进ZEIN覆盖。
公开(公告)号：EP0427796A1
公开(公告)日：1991-05-22
申请号：EP90900603.0
申请日：1989-11-17
摘要： La présente invention concerne un procédé de production de gomme à mâcher ou ''chewing gum'' avec un édulcorant puissant à libération retardée et enrobage de zéine. Selon l'invention, l'enrobage de zéine est modifié de manière à être plus mou de sorte que les particules édulcorantes sont moins croquantes et perceptibles dans le chewing gum. Le procédé commence par le mélange d'une quantité de zéine, un solvant pour la zéine et un composé de cellulose modifiée hydrosoluble tel que l'hydroxypropyl méthylcellulose pour former ensemble une solution de zéine modifiée. La quantité de matière d'inclusion est de préférence comprise entre 5 et 40 % environ en poids de la zéine. Cette solution de zéine modifiée est appliquée à un édulcorant très puissant puis séchée pour produire les particules édulcorantes à libération retardée. Ces particules sont ensuite ajoutées à une composition de gomme à mâcher.
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公开(公告)号：EP0418371A1
公开(公告)日：1991-03-27
申请号：EP90905969.0
申请日：1990-03-13
IPC分类号： A23G4
摘要： La présente invention se rapporte à un chewing-gum stable au stockage, dans lequel est incorporé de l'alitame comme édulcorant. Le chewing-gum contient environ 0,005 % à 0,2 % d'alitame. Dans un premier mode de réalisation, le chewing-gum est essentiellement exempt de cire. Dans un autre mode de réalisation, le chewing-gum contient du talc comme charge et est essentiellement exempt de carbonate de calcium. On a démontré que des échantillons de chewing-gum de la présente invention concernent, après huit semaines de stockage à 85°F, un pourcentage d'alitame présent à l'origine dans le chewing-gum d'au moins 20 % supérieur à ce qui serait autrement resté.
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公开(公告)号：EP0416093A1
公开(公告)日：1991-03-13
申请号：EP90905911.0
申请日：1990-03-13
IPC分类号： A23G4
CPC分类号： A23G4/10
摘要： La composition de chewing-gum décrite, qui se caractérise par une prolongation de l'intensité de son goût sucré et de son arome, est préparée à partir de compositions contenant une base de chewing-gum, un arome, un édulcorant et un agent gonflant, et à partir d'Alitame présent selon une quantité propre à prolonger l'intensité du goût sucré et de l'arome du produit par rapport à des chewing-gums contenant des niveaux d'édulcorant conférant un niveau normal de douceur à la composition du chewing-gum. Le goût sucré peut être donné par du sucre, des alcools de sucre, de l'Alitame ou d'autres édulcorants très puissants.
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124.发明公开
公开(公告)号：EP0416091A1
公开(公告)日：1991-03-13
申请号：EP90905872.0
申请日：1990-03-13
CPC分类号： A23G3/346 , A23G4/10 , A23G2200/06 , A23G2220/20 , A23L27/32
摘要： La présente invention se rapporte à un produit comestible contenant des quantités édulcorantes d'alitame, dans lequel est incorporée une quantité efficace de sirop d'hydrolisat d'amidon hydrogéné et/ou d'où est exclue la glycérine, de façon à obtenir la stabilisation de l'alitame contre la décomposition pendant son stockage. Ainsi, après un stockage à 85°F pendant huit semaines, au moins 40 % de l'alitame présent à l'origine ne s'est pas dégradé en produits de décomposition non édulcorants.
摘要翻译： 本发明涉及一种含有增甜量的阿力甜的可食用产品，其中加入了有效量的氢化淀粉水解产物糖浆和/或其中不包括甘油，以获得稳定 在储存过程中防止分解。 因此，在85°F储存八周后，至少40％的原来的阿利甜没有降解成不甜的分解产物。
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公开(公告)号：EP0407498A1
公开(公告)日：1991-01-16
申请号：EP89912184.0
申请日：1989-10-27
IPC分类号： A23G4
摘要： L'invention concerne un chewing gum caractérisé par un goût prolongé et une meilleure texture. Ledit chewing gum contient une quantité de n'importe quel émulsifiant rehaussant le goût, représentant environ 0,1 à 0,7 % en poids, et dont la valeur d'équilibre entre l'hydrophile et le lipophile (HLB) est supérieure à environ 7.
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公开(公告)号：EP0387330A1
公开(公告)日：1990-09-19
申请号：EP89910034.0
申请日：1989-08-28
CPC分类号： A23G4/06 , A23G4/066 , A23G4/126 , A61K8/375 , A61K9/0058 , A61Q11/00 , Y02A50/406
摘要： A gum composition useful in dental plaque removal and suppression and method of use is disclosed. The composition comprises 15 to 90% gum base, 5 to 80% sweetening and bulking agents, 1 to 10% glycerine, optional color and flavor, and contains 0.25 to 0.75% glycerol mono laurate. Preferably, the composition also includes a high filler content. The method involves chewing the gum composition the invention for at least 20 minutes, preferably at least five times a day for four successive days.
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127.发明公开Method of producing an aqueous zein solution 失效Verfahren zur Herstellung einerwässerigenZein-Lösung。
公开(公告)号：EP0383428A2
公开(公告)日：1990-08-22
申请号：EP90300350.7
申请日：1990-01-11
发明人： Payne, Robert A. , Tyrpin, Henry T.
摘要： An improved method for producing an aqueous solution of zein in which, the water to be used has its pH adjusted to an intermediate pH between 8.0 and 10.5. Following this adjustment, a quantity of air powdered zein is added to the water in an amount between 5 and 20 percent by weight of the water and zein mixture. This mixture is agitated until the zein is well dispersed in the water. Also, during the zein addition, the pH is readjusted to the 8.0 to 10.5 range. After the zein is well dispersed, the pH of the mixture is adjusted to a final pH between 11.5 and 12.1. Agitation of the mixture is continued until substantially all of the zein is solvated in the water.
摘要翻译： 一种用于生产玉米醇溶蛋白水溶液的改进方法，其中待使用的水的pH值调节至8.0至10.5之间的中间pH。 在这种调整之后，将一定量的空气粉末玉米蛋白以水和玉米醇溶蛋白混合物的5至20重量％的量加入到水中。 搅拌该混合物直到玉米醇溶蛋白分散在水中。 此外，在添加玉米蛋白的过程中，将pH调节至8.0至10.5范围。 玉米醇溶蛋白分散好后，将混合物的pH调节至11.5至12.1之间的最终pH。 搅拌该混合物直到基本上所有的玉米醇溶蛋白溶解在水中。
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公开(公告)号：EP0377727A1
公开(公告)日：1990-07-18
申请号：EP89907950.0
申请日：1989-06-29
摘要： On concentre des jus de fruit jusqu'à obtention de faibles teneurs en humidité (inférieures environ à 25 %, et de préférence allant jusqu'à environ 2 % en teneur) sans élévations excessives de viscosité ou perte de saveur, en ajoutant un agent plastifiant comestible tel que la glycérine, le propylène glycol ou un mélange de ceux-ci, à un jus de fruit ou un concentré de jus de fruit, et en faisant évaporer la plupart de l'humidité du mélange concentré-agent plastifiant. On peut utiliser le mélange de substances solides de jus de fruit-agent plastifiant ainsi obtenu comme additif pour du chewing gum, des produits alimentaires ou des compositions de jus de fruit concentré destinées à une reconstitution dans de l'eau pour faire des boissons.
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公开(公告)号：EP4380372A1
公开(公告)日：2024-06-12
申请号：EP22853710.6
申请日：2022-07-26
发明人： XIA, Xiaohu , RUSSELL, Michael P.
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公开(公告)号：EP3193848B1
公开(公告)日：2020-04-15
申请号：EP15842389.7
申请日：2015-09-16
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