公开(公告)号：EP0364545A1

公开(公告)日：1990-04-25

申请号：EP89903986.0

申请日：1989-03-29

申请人： BUCHER-GUYER AG Maschinenfabrik

发明人： GRESCH, Walter

IPC分类号： B01D29 ,  B01D35 ,  B01D37 ,  B01D61 ,  C11B1

CPC分类号： B01D61/145 ,  B01D29/885 ,  B01D29/945 ,  B01D35/12 ,  B01D37/00 ,  B01D61/142 ,  B01D61/147 ,  C11B1/02 ,  C11B1/10

摘要： Selon un procédé d'extraction d'huile de produits naturels, le matériau brut est fragmenté dans une installation de préparation (1) et traité par désintégration cellulaire. On forme avec l'huile ainsi libérée une émulsion par adjonction d'eau. Le mélange huile/eau est ensuite séparé des protéines et matériaux cellulaires insolubles dans un dispositif (5) de filtrage à courant transversal. La désintégration cellulaire et l'émulsification peuvent se faire additionnellement ou alternativement dans le dispositif (5) de filtrage à courant transversal. On obtient par ces mesures une amélioration de la qualité du produit final et une augmentation du rendement à des coûts réduits d'exploitation.

公开(公告)号：EP0338043A1

公开(公告)日：1989-10-25

申请号：EP88908657.0

申请日：1988-10-14

申请人： BUCHER-GUYER AG Maschinenfabrik

发明人： GRESCH, Walter

IPC分类号： A23L2 ,  B01D29 ,  B01D35 ,  B01D37 ,  B01D61 ,  C12G3

CPC分类号： C12G3/085 ,  A23L2/74 ,  B01D29/01 ,  B01D29/52 ,  B01D29/945 ,  B01D35/12 ,  B01D37/03 ,  B01D61/142

摘要： Nach dem erfindungsgemässen Verfahren zur Klärung von Rohsaft, wird das Retentat einer ersten Querstromfiltrationseinrichtung (2) in die Retentatseite einer zweiten Querstromfiltrationseinrichtung (6) eingeleitet, deren Membranfläche (7) eine grössere Porengrösse aufweist als die Membranfläche (3) der ersten Querstromfiltrationseinrichtung (2). Dabei wird das Permeat der zweiten Querstromfiltrationseinrichtung (6) zur Retentatseite der ersten Querstromfiltrationseinrichtung (2) zurückgeführt. Dadurch entsteht ein Kreislauf (2, 5, 6, 8), in dem der Trub durch ständige Abführung des Restretentats über die Leitung (9) erheblich reduziert wird. Die Folge davon ist eine Verbesserung der Filtrationsleistung und der Ausbeute bei relative geringen Investitionskosten. Abstract In a process for clarifying raw juice, the residue from a first cross-flow filtration device (2) is introduced into the residue side of a second cross-flow filtration device (6), the membrane surface (7) of the latter (6) having a greater pore size than the membrane surface (3) of the former (2). The permeate from the second cross-flow filtration device (6) is recycled to the residue side of the first cross-flow filtration device (2), thereby creating a circuit (2, 5, 6, 8) in which the turbidity is substantially reduced due to continuous discharge of the remaining residue through the pipe (9). The result is improved filtration efficiency and yield for a relatively low investment.

摘要翻译： 根据用于澄清原汁的本发明的方法，在第二交叉流过滤装置的滞留物侧上的第一交叉流过滤装置（2）的滞留物（6）被引入，在膜表面（7）具有一个较大的孔径比膜表面（3）的第一交叉流过滤装置（2） ， 在这种情况下，返回所述第二交叉流过滤装置（6）到所述第一交叉流过滤装置（2）的滞留物的渗透物。 这导致电路（2,5，6,8），其中，所述的Trub由Restretentats的连续放电通过管线（9）显著降低。 其结果是在过滤效率的提高和相对低的投资成本的产率。 摘要澄清原汁的方法，从第一横流式过滤装置的残余物（2）被引入到第二交叉流过滤装置的残余物侧（6），在膜表面（7），后者（ 6）具有更大的孔径比的前者（2膜表面（3））。 从第二交叉流过滤装置的渗透物（6）被循环到第一交叉流过滤装置（2）的残基侧，由此产生电路（2,5，6,8），其中所述的浊度是基本上 通过管由于减少到剩余的残余物的连续放电（9）。 其结果是提高过滤效率和产率相对较低的投资。

公开(公告)号：EP0328596A1

公开(公告)日：1989-08-23

申请号：EP88907142.0

申请日：1988-08-24

申请人： BUCHER-GUYER AG Maschinenfabrik

发明人： GRESCH, Walter

IPC分类号： B01D61 ,  B01D63 ,  C12G3 ,  C12H3

CPC分类号： B01D61/025 ,  B01D61/145 ,  B01D61/147 ,  B01D61/246 ,  B01D61/58 ,  B01D63/084 ,  C12G3/085

摘要： Zum selektiven Entfernen von flüchtigen Stoffen aus Flüssigkeiten wird die Ausgangsflüssigkeit einer Querstrom-Membrantrenneinrichtung (2) zugeführt, in der das aus Wasser und flüchtigen Stoffen bestehende Permeat durch erhöhten Transmembrandruck und Konzentrationsdifferenz abgetrennt wird. Anschliessend wird das Permeat in eine weitere Flüssig-Flüchtig-Trenneinrichtung (8) geleitet, in welcher der Alkohol herausdestilliert wird. Das nur noch aus Wasser, Salzen, Säuren und Extrakte bestehende Permeat wird danach in die Querstrom-Membrantrenneinrichtung (2) zurückgeführt, wo es die Permeatseite im Gegenstrom zum Retentatfluss druchströmt. Überschüssiges Permeat kann in die entalkoholisierte Ausgangsflüssigkeit eingeleitet werden. Durch das erfindungsgemässe Verfahren wird die Wirtschaftlichkeit der Anlage und die Qualität des Endprodukts erheblich verbessert. Abstract To selectively remove volatile substances from liquids, the original liquid is introduced into a cross-flow membrane filter (2) in which the permeate consisting of water and volatile substances is separated as a result of increased trans-membrane pressure and concentration difference. The permeate is then passed into another liquid-volatiles filter (8) where the alcohol is removed by distillation. The permeate which by then contains only water, salts, acids and extracts, is recycled into the cross-flow membrane filter (2) where it flows across the permeate side in countercurrent to the residue flow. Excess permeate can be introduced into the de-alcoholized original liquid. The cost-effectiveness of the installation and the quality of the end product anre considerably enhanced by the process.

摘要翻译： 用于选择性地从液体中除去挥发性物质，横流膜分离的流体输出装置（2）被供给，在水的存在和挥发性物质渗透物是通过升高的跨膜压力和浓度差分离。 接着，将渗透物被传递到另外的液体挥发性分离装置（8），其中，所述醇蒸馏掉。 现有唯一的水，盐，酸和提取物是渗透然后在交叉流膜分离装置（2）回退，其中它druchströmt渗透侧逆流到滞留物流动。 过量渗透物可被引入到脱醇化的起始液体。 本发明的方法，该系统的效率和最终产品的质量有很大的提高。 摘要以选择性地从液体中去除挥发性物质，原始液体被引入到交叉流膜过滤器（2），其中所述渗透物由水和挥发性物质被分离为增加跨膜压力和浓度差的结果。 然后将渗透液被送入其中醇通过蒸馏除去的另一种液体挥发过滤器（8）。 其中由随后仅包含水，盐，酸和提取物中的渗透物，再循环到交叉流膜过滤器（2），其中它以逆流到残余物穿过渗透侧流动。 过量的渗透可以被引入脱醇化原液。 该装置的成本效益和最终产品ANRE的质量显着地由过程增强。

公开(公告)号：EP0284617A1

公开(公告)日：1988-10-05

申请号：EP87906058.0

申请日：1987-09-28

申请人： BUCHER-GUYER AG Maschinenfabrik

发明人： GRESCH, Walter

IPC分类号： A23L2 ,  A23N1

CPC分类号： A23N1/02 ,  A23L2/04

摘要： Pour extraire le jus de fruits ou de légumes, la matière première est tout d'abord broyée dans un moulin (1), puis conduite dans une passoire (2) et dans un filtre à membrane (4). Un étage de fluidification (3) est prévu avant le filtre à membrane (4). Dans cet étage, la matière première n'est physiquement et enzymatiquement fluidifiée que dans la mesure où une part importante du moût peut être amenée au filtre à membrane (4). La décomposition principale des cellules est produite dans le résidu du filtre à membrane (4) par un dispositif (5) placé à l'arrière, pour la décomposition cellulaire chimique et physique.

公开(公告)号：EP0322427B1

公开(公告)日：1993-10-20

申请号：EP88905173.6

申请日：1988-06-21

申请人： BUCHER-GUYER AG Maschinenfabrik

发明人： GRESCH, Walter

IPC分类号： A23L2/30 ,  C12H1/02

CPC分类号： A23L2/74 ,  C12H1/02

摘要： For subsequent treatment of clarified juice, the juice is placed in contact with an additive, e.g. PVPP, and filtered in a cross-flow filtration device (11), whereby the heated juice is separated from the additive in the form of a permeate. The additive can be regenerated inside or outside the installation by adding water and alkaline solution. After regeneration, the alkaline solution is removed by diafiltration on the permeate side of the cross-flow filtration device (11). The cross-flow filtration permits the yield, the universal applicability of additives, and the quality of the treatment of the juice to be substantially improved.

公开(公告)号：EP0496849A1

公开(公告)日：1992-08-05

申请号：EP91913844.0

申请日：1991-08-14

申请人： BUCHER-GUYER AG Maschinenfabrik

发明人： GRESCH, Walter

IPC分类号： A23L2

CPC分类号： A23L2/70

摘要： La boisson hypocalorique objet de l'invention est préparée à partir de jus de fruits doux de produits végétaux, en particulier de raisins, baies et d'autres fruits. Le jus brut est tout d'abord soumis à une désucration sélective par une extraction physique du sucre au contact du jus de fruit, puis on ajoute et/ou on retire une quantité d'eau telle que la teneur en eau correspond à nouveau approximativement à celle du jus de fruit initial. Ensuite, dans la situation idéale, on ajoute au jus dont on a extrait le sucre une quantité d'édulcorant pauvre en calories suffisante pour que la saveur sucrée du jus avant la désucration soit obtenue à nouveau. Par une séparation préalable, on retire au jus brut, avant la désucration, différents constituants qui sont ajoutés à nouveau après la désucration. De cette manière, on obtient une boisson hypocalorique qui, après la désucration, correspond dans une large mesure au jus de fruit naturel en ce qui concerne le goût, la saveur sucrée, les constituants et la couleur.

公开(公告)号：EP0284617B1

公开(公告)日：1992-04-22

申请号：EP87906058.0

申请日：1987-09-28

申请人： BUCHER-GUYER AG Maschinenfabrik

发明人： GRESCH, Walter

IPC分类号： A23L2/04 ,  A23N1/02

CPC分类号： A23N1/02 ,  A23L2/04

摘要： In order to obtain juices from fruit and vegetables a process is used in which the raw material is first comminuted in a mill (1) and then fed to a straining machine (2) and a membrane filter system (4). Arranged upstream of the membrane filter system (4) is a liquefaction stage (3) in which the raw material is liquefied enzymatically or physically only to an extent whereby a substantial proportion of the mash can be passed through the membrane filter system (4). The main disintegration of the cells takes place in the residue of the membrane filter system (4) by a downstream installation (5) for chemical or physical disintegration.

公开(公告)号：EP0327632A1

公开(公告)日：1989-08-16

申请号：EP88907136.0

申请日：1988-08-17

申请人： BUCHER-GUYER AG Maschinenfabrik

发明人： GRESCH, Walter

IPC分类号： A23L2 ,  A23N1 ,  B30B9

CPC分类号： B30B9/241 ,  A23L2/04 ,  A23N1/00

摘要： Zur Gewinnung von Saftbrei aus Früchten, Beeren und/oder Gemüsen wird das Rohmaterial, das aus ganzen Früchten bestehen kann, zuerst in einer Zerkleinerungseinrichtung (1) zerkleinert und anschliessend mit Hilfe einer Presse (2) ausgepresst. Die Presse (2) ist so Konstruiert, daß zusammen mit dem vom Rohmaterial getrennten Saft ein hoher Bestandteil an wertvollem Zellmaterial abgepreßt wird. Dadurch entsteht ein viskoser Saftbrei, der anschließend zu Veredelungszwecken, beispielsweise zur Herstellung von Klarsaft, in einer sich an die Presse (2) anschliessenden Querstromfiltrationseinrichtung (7) weiterverarbeitet wird. Durch das erfindungsgemässe Verfahren werden die Qualität der Veredelungsprodukte sowie die Wirtschaftlichkeit der Anlage und die Ausbeute, insbesondere in Verbindung mit einer der Presse (2) zugeordneten Recyclingpresse (4) erheblich verbessert. Abstract In order to produce a juicy pulp from fruit, berries and/or vegetables, the raw material, that can be composed of the whole fruit, is first comminuted in a comminution device (1), then pressed out with a press (2). The press (2) presses out together with the juice extracted from the raw material a high content of precious cellulosic material. A visquous juicy paste is thus obtained that is further processed for upgrading purposes, for example for producing a clear juice, by a cross-flow filtration device (7) linked to the press (2). This process considerably improves the quality of the upgraded products, the economic viability of the installation and the yield, specially when implemented in connection with a recycling press (4) associated with the press (2).

摘要翻译： 对于水果，浆果和/或蔬菜汁的纸浆的提取，所述原料，其可以由整个水果的，压碎的在第一粉碎装置（1），然后用压机压制（2）。 压机（2）被构造成使得一个高分量与从果汁中分离原料挤压出有价值的细胞材料在一起。 这产生了粘性的果汁浆，然后到精加工的目的，例如用于生产明确汁，在向媒体（2）随后的交叉流过滤装置（7）被进一步处理。 本发明的方法中，精加工产品的质量和该植物的经济性，以及产率将，特别是在与压机的一个连接（2）与所述回收机（4）大大提高相关联。 摘要为了产生从水果，浆果和/或蔬菜，将原料多汁纸浆，也可以由整个水果，首先在粉碎装置（1）粉碎，然后压出用压（2） ， 压机（2）与从原始材料中提取贵重纤维素材料的高含量的果汁一起压出。 （7）连接到按A visquous多汁糊由此获得没有被进一步处理用于升级的目的，例如用于制造澄清果汁，通过错流过滤装置（2）。 该过程显着地改进了提质产物与所述压榨机（2）相关联的质量，安装和产量的经济可行性，特别当与再循环机（4）连接执行。

公开(公告)号：EP0589890B1

公开(公告)日：1995-12-20

申请号：EP92907320.3

申请日：1992-04-09

申请人： BUCHER-GUYER AG Maschinenfabrik

发明人： GRESCH, Walter

IPC分类号： A23L2/00

CPC分类号： B01D61/58 ,  A23L2/74 ,  B01D61/025 ,  B01D61/12 ,  B01D61/145 ,  B01D61/22 ,  B01D61/243 ,  B01D61/32 ,  C12G3/085 ,  C12H1/16

摘要： In a process for extracting for example sugar from drinks by membrane separation, the flow rates are preferably measured upstream and downstream of the membrane separation equipment (2). The difference between the detected flow rates is determined by a quality optimizer (18) and compared with an optimum value (Xopt) for the quality of the product. Any detected deviations are used as steering values for controlling or regulating the pressure in the retentate circuit (8) of the membrane separation equipment (2). This constant adaptation of the membrane pressure allows the disadvantageous back diffusion of water from the permeate side to the retentate side of the membrane separation equipment (2) to be optimally compensated, improving the quality of the product.

公开(公告)号：EP0589890A1

公开(公告)日：1994-04-06

申请号：EP92907320.0

申请日：1992-04-09

申请人： BUCHER-GUYER AG Maschinenfabrik

发明人： GRESCH, Walter

IPC分类号： A23L2 ,  B01D61 ,  C12G3 ,  C12H1 ,  C12H3

CPC分类号： B01D61/58 ,  A23L2/74 ,  B01D61/025 ,  B01D61/12 ,  B01D61/145 ,  B01D61/22 ,  B01D61/243 ,  B01D61/32 ,  C12G3/085 ,  C12H1/16

摘要： Selon un procédé d'extraction du sucre, par exemple, contenu dans des boissons, par séparation à travers une membrane, on mesure le débit de préférence en amont et en aval de l'installation à membrane (2). La différence entre les débits ainsi détectés est déterminée par un dispositif d'optimisation de la qualité (18) et comparée avec une valeur optimale (Xopt) du point de vue de la qualité du produit. Tout écart éventuel est utilisé comme grandeur de guidage de la commande ou de la régulation de la pression dans le circuit de rétentat (8) de l'installation à membrane (2). Cette adaptation constante de la pression exercée sur la membrane permet de compenser de manière optimale la rétro-diffusion indésirable d'eau du côté du perméat vers le côté du rétentat de l'installation à membrane (2) et d'améliorer ainsi la qualité du produit.