公开(公告)号：EP0253535A1

公开(公告)日：1988-01-20

申请号：EP87305764.0

申请日：1987-06-29

申请人： AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL

发明人： Kirsop, Brian Heys ,  Brocklehurst, Timothy Frederick

IPC分类号： A23P1/08 ,  A23B7/16 ,  A23L1/212

CPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/10 ,  A23B7/16 ,  A23P20/105

摘要： A method of treating an edible tissue to improve its shelf life which comprises contacting the tissue with a liquid treating agent comprising an inert carrier, preferably an ester of alginic acid, and a food grade organic acid, preferably acetic acid. In a particular method according to the invention the tissue is treated with a second agent comprising alginic acid to form a material capable of encapsulating the tissue.

摘要翻译： 一种处理可食用组织以改善其保质期的方法，其包括使组织与包含惰性载体，优选海藻酸的酯和食品级有机酸，优选乙酸的液体处理剂接触。 在根据本发明的特定方法中，组织用包含藻酸的第二试剂处理以形成能够包封组织的材料。

公开(公告)号：EP0096302B1

公开(公告)日：1986-11-05

申请号：EP83105212.1

申请日：1983-05-26

申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.

发明人： Wissgott, Ulrich ,  Berberat, Alexis

IPC分类号： A23L1/275 ,  A23B7/16

CPC分类号： A23B7/16 ,  A23L5/47 ,  A23P20/105

公开(公告)号：EP0090559A2

公开(公告)日：1983-10-05

申请号：EP83301526.6

申请日：1983-03-18

申请人： GENERAL FOODS CORPORATION

发明人： Glasser, George Marvin

IPC分类号： A21D13/00 ,  A23B7/16

CPC分类号： A23B7/16 ,  A21D13/26 ,  A23B7/05

摘要： A moisture resistant coating composition for food products comprises 45-85 % edible shellac, 10-45 % edible prolamine, and 0.3-5 % of a cellulosic plasticizing agent, the amounts being by weight based on the total amount of the three components. The composition is applied to food products as a solution in a suitable solvent such as ethanol. The composition has particular utility for coating frozen bread dough.

摘要翻译： 用于食品的防湿涂料组合物包含45-85％的可食用紫胶，10-45％可食性谷醇溶蛋白和0.3-5％的纤维素增塑剂，其量以三种组分的总量为基准。 该组合物作为在合适溶剂如乙醇中的溶液施用于食品。 该组合物具有用于涂覆冷冻面包面团的特殊用途。

公开(公告)号：EP4398732A1

公开(公告)日：2024-07-17

申请号：EP22786598.7

申请日：2022-09-09

申请人： Apeel Technology, Inc.

发明人： FAUST, Mina ,  BAKUS, Ronald C. ,  ZHANG, Stanley ,  KAUN, Stephen William ,  FISHER, David ,  RYAN, Justin

IPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/16 ,  A23L3/3517 ,  A23L3/3562 ,  A23B7/153

CPC分类号： A23L3/3562 ,  A23B7/154 ,  A23B7/16 ,  A23V2002/0020130101 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/349

公开(公告)号：EP4152937B1

公开(公告)日：2024-02-28

申请号：EP21725549.6

申请日：2021-05-18

发明人： SARDO, Alberto

IPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/16 ,  A23L3/16 ,  A23L3/3463

公开(公告)号：EP4319566A1

公开(公告)日：2024-02-14

申请号：EP22723618.9

申请日：2022-04-20

申请人： EMPA Eidgenössische Materialprüfungs- und Forschungsanstalt ,  Lidl Schweiz AG

发明人： ZIMMERMANN, Tanja ,  DE FRANCE, Kevin ,  SIQUEIRA, Gilberto ,  NYSTRÖM, Gustav ,  AMOROSO, Luana

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23B7/00 ,  A23B7/16 ,  A23P20/10

公开(公告)号：EP4161281A1

公开(公告)日：2023-04-12

申请号：EP21758182.6

申请日：2021-06-07

申请人： Comestaag LLC

发明人： KILLILEA, Howard, T. ,  DEMASTER, Andrew, A.

IPC分类号： A23B7/154 ,  A01N3/00 ,  A01N25/02 ,  A01N37/00 ,  A01N59/06 ,  A23B7/157 ,  A23B7/16

公开(公告)号：EP4161259A1

公开(公告)日：2023-04-12

申请号：EP21736138.5

申请日：2021-06-07

申请人： Comestaag LLC

发明人： DEMASTER, Eugene, G. ,  KILLILEA, T., Howard ,  DEMASTER, Andrew, A.

IPC分类号： A01N3/00 ,  A23B7/16

公开(公告)号：EP4096415A1

公开(公告)日：2022-12-07

申请号：EP21747055.8

申请日：2021-01-28

申请人： JL Darling LLC

发明人： MATTINGLY, John, T. ,  SNOWWHITE, Paul

IPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/16 ,  A23L3/3463 ,  B05D1/02

公开(公告)号：EP3986149A1

公开(公告)日：2022-04-27

申请号：EP20827318.5

申请日：2020-06-19

申请人： Apeel Technology, Inc.

发明人： SANDOVAL, David ,  BAKUS, Ronald C., II ,  ESSERT, Daniel ,  FALCONE, Derek ,  FISHER, David ,  FRAZIER, Charles ,  HAYWARD, Taylor ,  SOLTANZADEH, Bardia

IPC分类号： A23D9/04 ,  C11B1/10 ,  C11B1/06 ,  C11B3/00 ,  C11B1/02 ,  C11B3/04 ,  C11B3/08 ,  A23B7/16 ,  A01N3/00