公开(公告)号：EP1880615A2

公开(公告)日：2008-01-23

申请号：EP07013983.7

申请日：2007-07-17

申请人： Hochschule Neubrandenburg ,  LIPP Mischtechnik GmbH

发明人： Bolenz, Siegfried, Prof.Dr. ,  Lipp, Eberhard, Dipl.-Ing. ,  Kuschke, Elisa, Dipl.-Ing.

IPC分类号： A23G1/00 ,  A23G1/46

CPC分类号： A23G1/0003 ,  A23G1/46

摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zu Herstellung von Schokoladenfeingut. Hierbei wird vorgeschlagen, Milchpulver auf eine Restfeuchte von

摘要翻译： 本发明涉及一种用于Schokoladenfeingut的制备方法。 在此提出以奶粉干燥至<1％的残余水分含量，然后用规定的巧克力脂肪消除nachgetrockneten奶粉的吸湿特性的配方分散。 用于干燥奶粉和砂糖可以加入。

公开(公告)号：EP1880615A3

公开(公告)日：2012-03-21

申请号：EP07013983.7

申请日：2007-07-17

申请人： Hochschule Neubrandenburg ,  LIPP Mischtechnik GmbH

发明人： Bolenz, Siegfried, Prof.Dr. ,  Lipp, Eberhard, Dipl.-Ing. ,  Kuschke, Elisa, Dipl.-Ing.

IPC分类号： A23G1/00 ,  A23G1/46

CPC分类号： A23G1/0003 ,  A23G1/46

摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zu Herstellung von Schokoladenfeingut. Hierbei wird vorgeschlagen, Milchpulver auf eine Restfeuchte von

摘要翻译： 加工奶粉以生产巧克力物品，包括在低于105℃下将层厚度为0.1-10cm的奶粉干燥10-100分钟以除去含水量。