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    Food product forming apparatus and process
    2.
    发明公开
    Food product forming apparatus and process 有权
    Vorrichtung und Verfahren zur Herstellung eines Lebensmittels

    公开(公告)号：EP2140767A1

    公开(公告)日：2010-01-06

    申请号：EP08012165.0

    申请日：2008-07-04

    申请人： CFS Bakel B.V.

    发明人： Van Gerwen, Hendrikus Petrus Gerardus ,  Van der Laak, Jacobus Johannes Maria

    IPC分类号： A23G1/28 ,  A23G3/02 ,  A23G3/20 ,  A23P1/10 ,  A22C7/00 ,  B29C33/46

    CPC分类号： B29C37/0003 ,  A22C7/0038 ,  A23G1/28 ,  A23G3/0284 ,  A23G3/2053 ,  A23P30/10

    摘要： The present invention is related to a food product-forming apparatus (10), with a movable form-body (7), in which the food product is formed, and a knock out cup (4), which executes a knock-out-movement, that removes the food product from the form-body, whereas the knock out cup comprises an at least partially permeable bottom (11), through which a fluid-medium (13) can be ejected and whereas, during the knock-out movement, a fluid-medium cushion is created, at least temporarily beneath the permeable bottom. The present invention furthermore comprises a process for the production of food products.

    摘要翻译： 本发明涉及一种食品成形设备（10），其中形成有食品的可移动成形体（7）和敲除杯（4） 移动，其从形式体移除食品，而敲出杯包括至少部分可渗透的底部（11），流体介质（13）可以通过该底部喷出，而在淘汰运动期间 产生流体介质衬垫，至少暂时在可渗透底部下方。 本发明还包括生产食品的方法。