公开(公告)号：EP2390345A1

公开(公告)日：2011-11-30

申请号：EP11167963.5

申请日：2011-05-27

申请人： Comptoir Agricole ,  Universite De Strasbourg

发明人： Jeltsch, Jean-Marc ,  Phalip, Vincent ,  Duranton, Jérôme ,  Tranier, Marie-Stéphane ,  Misrahi, Audrey ,  Falter, Cédric

IPC分类号： C12P21/00 ,  C07K14/37 ,  C12N9/14 ,  C12N9/42 ,  C12N1/14 ,  C12R1/77 ,  C12R1/685

CPC分类号： C12P21/00 ,  C12N1/14 ,  C12N9/248 ,  D21H17/005

摘要： Procédé de préparation de molécules d'intérêt par fermentation d'un substrat en phase solide.

摘要翻译： 通过固相底物的发酵制备感兴趣的分子包括：提供底物; 潜在地减小基材的尺寸; 对基材进行消毒干燥; 在搅拌下用悬浮液中的微生物孵育底物; 在反应器中以固态发酵底物; 对发酵的基质进行灭菌; 通过体积为底物质量的0.5-5倍的水回收底物; 收集洗涤液; 从液体中提取目标分子; 并任选地干燥感兴趣的分子。 通过发酵固相底物制备感兴趣的分子包括：（a）提供底物; （b）潜在地减小基材的尺寸，以获得平均直径小于1mm的100％的颗粒; （c）将基材消毒干燥; （d）在搅拌下用悬浮液中的微生物以1×10 5> 1×10 7个孢子/ g底物，优选2.5×10 5个孢子/ g底物的速率孵育底物以具有尺寸（aw） 为0.950-0.999μm，优选为0.980-0.995μm; （e）在反应器中以固体状态发酵底物，在大气压下，在18-30℃的温度下搅拌2-8天，优选3-6天; （f）对发酵的基质进行灭菌; （g）用底物质量的0.5-5倍的体积的水回收底物; （h）收集洗涤液; （i）从步骤（h）中收集的液体提取目的分子; 和（j）干燥感兴趣的分子。