公开(公告)号：EP2879506A1

公开(公告)日：2015-06-10

申请号：EP13789703.9

申请日：2013-10-24

申请人： ETH Zürich ,  MIFA AG FRENKENDORF ,  Florin AG

发明人： WINDHAB, Erich J. ,  SPITZBARTH, Heiko ,  HANSELMANN, William ,  BAUMANN, René ,  ZWANZIG, Dirk

IPC分类号： A23D7/00 ,  A23D7/01 ,  A23D7/05 ,  A21D2/16 ,  A21D8/06 ,  A61K9/107 ,  A61K8/06

CPC分类号： A23D7/003 ,  A21D2/16 ,  A21D8/06 ,  A23D7/013 ,  A23D7/05 ,  A61K8/044 ,  A61K8/062 ,  A61K8/922 ,  A61K2800/10 ,  A61Q19/00

摘要： The invention relates to the structuring/substructuring of multi-phase fatty masses which have a temperature-independent consistency and stability to the greatest possible extent over a known wide temperature range, and which have adjustable, techno-functional and/or nutritionally physiological relevant properties.

摘要翻译： 本发明涉及在已知的宽温度范围内以最大可能程度具有温度无关的一致性和稳定性的多相脂肪团的结构/子结构，其具有可调节的，技术功能的和/或营养上的生理相关性质 。

公开(公告)号：EP2879506B1

公开(公告)日：2018-01-31

申请号：EP13789703.9

申请日：2013-10-24

申请人： ETH Zürich ,  MIFA AG FRENKENDORF ,  Florin AG

发明人： WINDHAB, Erich J. ,  SPITZBARTH, Heiko ,  HANSELMANN, William ,  BAUMANN, René ,  ZWANZIG, Dirk

IPC分类号： A23D7/00 ,  A23D7/01 ,  A23D7/05 ,  A21D2/16 ,  A21D8/06 ,  A61K9/107 ,  A61K8/06

CPC分类号： A23D7/003 ,  A21D2/16 ,  A21D8/06 ,  A23D7/013 ,  A23D7/05 ,  A61K8/044 ,  A61K8/062 ,  A61K8/922 ,  A61K2800/10 ,  A61Q19/00