公开(公告)号：EP0678242B1

公开(公告)日：1999-04-07

申请号：EP94119662.8

申请日：1994-12-13

申请人： FREUND Maschinenfabrik GmbH & Co. KG

发明人： Seroka, Karl-Heinz, Dipl.-Ing. ,  Syré, Manfred, Dipl.-Ing. ,  Freund, Robert, Dipl.-Ing. Dipl.-Wirt.-Ing.

IPC分类号： A22C5/00 ,  B08B3/00 ,  B08B3/08 ,  A61L2/06

CPC分类号： A22B5/0082 ,  A21B3/16 ,  A61L2/04 ,  B08B3/00 ,  B08B3/08

公开(公告)号：EP0678242A1

公开(公告)日：1995-10-25

申请号：EP94119662.8

申请日：1994-12-13

申请人： Freund Maschinenfabrik GmbH & Co. KG

发明人： Seroka, Karl-Heinz, Dipl.-Ing. ,  Syré, Manfred, Dipl.-Ing. ,  Freund, Robert, Dipl.-Ing. Dipl.-Wirt.-Ing.

IPC分类号： A22C5/00 ,  B08B3/00 ,  B08B3/08 ,  A61L2/06

CPC分类号： A22B5/0082 ,  A21B3/16 ,  A61L2/04 ,  B08B3/00 ,  B08B3/08

摘要： 2. Bei einem Arbeitsgerät für die Lebensmittelverarbeitung, beispielsweise bei einer Säge zum Zerteilen von geschlachteten Tieren oder großen Fleischstücken, soll erreicht werden, daß nach jedem Arbeitszyklus das Arbeitsgerät gereinigt und desinfiziert wird, wobei Manipulationen ausgeschlossen werden sollen.
2.2 Erfindungsgemäß wird der Reinigungsvorgang zwangsgesteuert. Zunächst wird das von der Bedienungsperson abgeschaltete Gerät verriegelt. Danach erfolgt der Desinfektionszyklus in einer Reinigunseinrichtung, danach wird das Arbeitsgerät entriegelt, woraufhin ein Selbstreinigungsvorgang der Reinigungseinrichtung nach der Entnahme des Arbeitsgerätes ausgelöst wird.
Der Desinfektionszyklus erfolgt in drei Arbeitsschritten, nämlich einem Reinigungsschritt mit kaltem Wasser, einem Desinfektionsschritt mit heißem Wasser und einem Kühlschritt mit kaltem Wasser.
2.3 Das erfindungsgemäße Verfahren ist besonders für Arbeitsgeräte der fleischverarbeitenden Industrie geeignet.

摘要翻译： 在食品加工设备的清洁和灭菌方面，新颖的设备是：（a）在完成工作循环后切换设备; （b）设备在清洁组件中消毒; 和（c）将设备从清洁组件中取出，然后清洁组件通过自清洁工作循环。