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    Verfahren zum Herstellen von Kaffee-Extrakt
    1.
    发明公开
    Verfahren zum Herstellen von Kaffee-Extrakt 失效
    Verfahren zum Herstellen von Kaffee-Extrakt。

    公开(公告)号：EP0151772A2

    公开(公告)日：1985-08-21

    申请号：EP84115819.9

    申请日：1984-12-19

    申请人： Jacobs Suchard GmbH

    发明人： Bonne, Harry ,  Schweinfurth, Hermann, Dr.

    IPC分类号： A23F5/26 ,  A23F5/18

    CPC分类号： A23F5/262 ,  A23F5/185 ,  A23F5/486

    摘要： Für die Herstellung von Kaffee-Extrakt werden geröstete Kaffeebohnen gebrochen und sodann einer ersten Heißwasserextraktionsstufe unterworfen. Der verbleibende Röstkaffee wird sodann einer weiteren, sekundären Heißwasserextraktion ausgesetzt. Der anfallende Sekundärextrakt wird mit einem schwach basischen Ionenaustauscher derart behan- d ett, daß einerseits der pH-Wert des Extrakts angehoben und andererseits geschmacksbeeinträchtigende Substanzen adsorbiert werden.

    摘要翻译： 1.咖啡提取物的制备方法，其特征在于以下步骤：（a）咖啡豆的短时间焙烧（b）咖啡豆的破碎（c）通过蒸汽蒸馏形成芳香馏分 ）水性初级提取物的形成（e）二级萃取物的形成（f）用弱碱性离子交换剂处理二级提取物（g）将（d）和（f）（h）浓度 的组合提取物（i）将浓缩物与（c）中获得的芳香馏分的组合。

    Verfahren zur Verbesserung von Röstkaffee
    2.
    发明公开
    Verfahren zur Verbesserung von Röstkaffee 失效
    Verfahren zur Verbesserung vonRöstkaffee。

    公开(公告)号：EP0282762A2

    公开(公告)日：1988-09-21

    申请号：EP88102535.7

    申请日：1988-02-22

    申请人： Jacobs Suchard GmbH

    发明人： Bonne, Harry ,  Vogt, Siegfried ,  Rehfeldt, Annett-Gabriele, Dr.

    IPC分类号： A23F5/02 ,  A23F5/16

    CPC分类号： A23F5/02

    摘要： Zur Verbesserung der Qualität, insbesondere der organo­leptischen Eigenschaften von Röstkaffee, wird die Acidi­tät der grünen (ungerösteten) Kaffeebohnen gesteigert. Dies geschieht bevorzugt durch Imprägnierung der Rohkaf­feebohnen mit Säure in wäßriger Lösung. Diese Imprägnie­rung führt zu einer deutlichen Erhöhung des Gehalts an titrierbaren Säuren im Röstkaffee und zu einer Quali­tätsverbesserung hinsichtlich Aroma, Geschmack und Farbe des Röstkaffees.

    摘要翻译： 为了提高烘焙咖啡的质量，特别是感官特性，绿色（未焙烤）咖啡豆的酸度提高。 优选通过在酸性水溶液中浸渍生咖啡豆来进行。 这种浸渍导致焙炒咖啡中的可滴定酸的含量显着增加，并且关于焙炒咖啡的风味，味道和颜色的改善的质量。

    Aufgussbeutel zur Herstellung von inbesondere Kaffeegetränken
    4.
    发明公开
    Aufgussbeutel zur Herstellung von inbesondere Kaffeegetränken 失效
    茶叶袋，特别制作咖啡饮料。

    公开(公告)号：EP0226133A1

    公开(公告)日：1987-06-24

    申请号：EP86116837.5

    申请日：1986-12-03

    申请人： Jacobs Suchard GmbH

    发明人： Bonne, Harry ,  Nothnagel, Manfred

    IPC分类号： B65D81/34

    CPC分类号： B65D85/812 ,  B65B29/02

    摘要： Für die Zubereitung von Aufgußgetränken, insbesondere aus gemahlenem Röstkaffee, ist es erforderlich, inner­halb kurzer Zeit eine weitgehende Extraktion des ge­mahlenem Röstkaffees zu erreichen. Zu diesem Zweck ist ein Aufgußbeutel für die Herstellung von insbesondere Tassenportionen so ausgebildet, daß durch Auf- und Abbe­wegungen eines an dem Aufgußbeutel angebrachten Betäti­gungsgriffs 33 Pumpbewegungen ausgeführt werden, die im Zusammenwirken mit einer Pumpkammer 37 ein Durchströmen von zwei oder mehr Teilkammern 22, 21 bewirken.

    摘要翻译： 对于芳族输注，特别是来自接地焙炒咖啡的制备中，有必要实现高度的粉碎焙炒咖啡提取的在一个短的时间。 为了这个目的，输液袋为的制备，特别是罩杯部形成为以通过向上执行且安装在输液袋致动手柄33的泵送运动的向下移动，在与泵送室37一起通过两个或更多的子室22中流动，从而导致21 ，

    Verfahren zur Verbesserung von Röstkaffee
    6.
    发明公开
    Verfahren zur Verbesserung von Röstkaffee 失效
    改善咖啡的方法

    公开(公告)号：EP0282762A3

    公开(公告)日：1990-01-31

    申请号：EP88102535.7

    申请日：1988-02-22

    申请人： Jacobs Suchard GmbH

    发明人： Bonne, Harry ,  Vogt, Siegfried ,  Rehfeldt, Annett-Gabriele, Dr.

    IPC分类号： A23F5/02 ,  A23F5/16

    CPC分类号： A23F5/02

    摘要： Zur Verbesserung der Qualität, insbesondere der organo­leptischen Eigenschaften von Röstkaffee, wird die Acidi­tät der grünen (ungerösteten) Kaffeebohnen gesteigert. Dies geschieht bevorzugt durch Imprägnierung der Rohkaf­feebohnen mit Säure in wäßriger Lösung. Diese Imprägnie­rung führt zu einer deutlichen Erhöhung des Gehalts an titrierbaren Säuren im Röstkaffee und zu einer Quali­tätsverbesserung hinsichtlich Aroma, Geschmack und Farbe des Röstkaffees.

    摘要翻译： 为了提高烘焙咖啡的质量，特别是感官特性，绿色（未焙烤）咖啡豆的酸度提高。 优选通过在酸性水溶液中浸渍生咖啡豆来进行。 这种浸渍导致焙炒咖啡中的可滴定酸的含量显着增加，并且关于焙炒咖啡的风味，味道和颜色的改善的质量。

    Verfahren und Vorrichtung zur Verbesserung von Röstkaffee
    9.
    发明公开
    Verfahren und Vorrichtung zur Verbesserung von Röstkaffee 失效
    Verfahren und Vorrichtung zur Verbesserung vonRöstkaffee。

    公开(公告)号：EP0226095A2

    公开(公告)日：1987-06-24

    申请号：EP86116512.4

    申请日：1986-11-27

    申请人： Jacobs Suchard GmbH

    发明人： Bonne, Harry

    IPC分类号： A23F5/02

    CPC分类号： A23F5/02

    摘要： Für die Verbesserung der Qualität, insbesondere des Geschmacks von Röstkaffee werden die Rohkaffeebohnen durch Anreichern mit Sacchariden vorbehandelt. Saccharide werden in einer Größenordnung von etwa 10 % den Rohkaffeebohnen in einer wäßrigen Lösung zugeführt. Die Anreicherung der Rohkaffeebohnen mit Sacchariden führt zu einer merkbaren Erhöhung des Gehalts an "feinen" Säuren im Röstkaffee und damit zu einer Qualitätsverbesserung.

    摘要翻译： 1.一种通过用糖浓缩生咖啡来提高焙炒咖啡的方法，其中在水溶液中将咖啡加入生咖啡中，其特征在于除了富集糖之外，水溶液还含有提取物 的生咖啡的所有水溶性咖啡成分的浓咖啡成分 - 除了富集的糖以外，原料咖啡成分的浓度以这样的方式进行选择，使得生咖啡中的成分和溶液中的溶液 另一方面是相互平衡的。