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    PROCEDE DE PRODUCTION DE FUMEES ALIMENTAIRES PAR PYROLYSE, UTILISATION DE MOYENS PARTICULIEREMENT ADAPTES AUDIT PROCEDE, FUMEES ET DENREES ALIMENTAIRES AINSI OBTENUES
    1.
    发明授权
    PROCEDE DE PRODUCTION DE FUMEES ALIMENTAIRES PAR PYROLYSE, UTILISATION DE MOYENS PARTICULIEREMENT ADAPTES AUDIT PROCEDE, FUMEES ET DENREES ALIMENTAIRES AINSI OBTENUES 有权
    使用DE MOYENS PARTICULAIEMENT ADAPTES审核程序，FUMEES ET DENREES ALIMENTAIRES AINSI OBTENUES PARTIROLYSE ALIMENTAIRES

    公开(公告)号：EP1619964B8

    公开(公告)日：2009-08-12

    申请号：EP03816149.3

    申请日：2003-12-30

    申请人： NACTIS INDUSTRIE

    发明人： HOLZSCHUH, Pierre ,  BÜCH, Georg ,  WEILAND, Jean-Jacques

    IPC分类号： A23L1/232

    CPC分类号： A23B4/0523 ,  A23B4/044 ,  A23L27/27 ,  Y02A40/949

    摘要： The invention relates to the production of smoke for flavouring agri-food products. The inventive method is characterised in that it essentially comprises the following steps consisting in: introducing the organic material to be pyrolysed into a reactor, said reactor essentially consisting of a substantially-sealed heatable chamber containing at least one rotating endless screw which is heated by the Joule effect and which receives the material; heating the organic material to a temperature of between 200 DEG C and 800 DEG C, preferably between 300 DEG C and 400 DEG C, such that said material is pyrolysed during the displacement thereof under the effect of the rotation of the aforementioned screw; and extracting the consumed material and the smoke produced from the chamber.

    摘要翻译： 本发明涉及用于调味农产食品的烟的生产。 本发明的方法的特征在于其基本上包括以下步骤：将待热解的有机材料引入到反应器中，所述反应器基本上由基本上密封的可加热腔室组成，所述可加热腔室包含至少一个旋转蜗杆， 焦耳效应和接收材料; 将有机材料加热到200-800℃，优选300-400℃的温度，以使所述材料在上述螺杆旋转的作用下在其位移过程中热解; 并提取消耗材料和腔室产生的烟雾。