公开(公告)号：EP2002727A1

公开(公告)日：2008-12-17

申请号：EP07740338.4

申请日：2007-03-29

申请人： POKKA CORPORATION

发明人： GOTO, Takaki ,  IKEDA, Seiichiro ,  HIRAMATSU, Kumiko

IPC分类号： A23C13/14

CPC分类号： A23C13/12 ,  A23C9/1544 ,  A23G3/36 ,  A23G9/327 ,  A23G9/40 ,  A23L9/10 ,  A23L9/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/254 ,  A23V2200/244

摘要： Provided is a cream composition superior in handleability. The cream composition contains milk fat, a sugar, and water. The content of the milk fat is more than 5 mass % and 30 mass % or less. The content of the sugar is 40 to 65 mass %. The median diameter of the cream composition is 0.2 to 4.0 µm, and the viscosity of the cream composition at 20°C is 100 to 2,500 mPa·s.

摘要翻译： 提供了可处理性优异的乳膏组合物。 奶油组合物含有乳脂肪，糖和水。 乳脂的含量超过5质量％以上30质量％以下。 糖的含量为40〜65质量％。 奶油组合物的中值粒径为0.2〜4.0μm，乳剂组合物在20℃下的粘度为100〜2500mPa·s。