公开(公告)号：EP2623109B1

公开(公告)日：2017-10-25

申请号：EP11829241.6

申请日：2011-09-29

申请人： Terumo Kabushiki Kaisha

发明人： TANI Yasuyo ,  ARIIZUMI Tsuyoshi

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L33/185 ,  A23L33/18

CPC分类号： A23L1/296 ,  A23L33/16 ,  A23L33/18 ,  A23L33/185 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A61K38/011 ,  A61K38/168 ,  A23V2200/244 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/06 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1588 ,  A23V2250/1592 ,  A23V2250/16 ,  A23V2250/161 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1642 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/55 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/708

公开(公告)号：EP3148341A1

公开(公告)日：2017-04-05

申请号：EP15722692.9

申请日：2015-05-06

申请人： Nestec S.A.

发明人： SCHMITT, Christophe Joseph Etienne ,  BAIER, Daniel ,  KNORR, Dietrich

IPC分类号： A23C7/00 ,  A23L3/015

CPC分类号： A23L2/66 ,  A23C9/154 ,  A23C2210/15 ,  A23C2210/30 ,  A23J3/08 ,  A23J3/24 ,  A23J3/245 ,  A23L3/0155 ,  A23P30/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/244 ,  A23V2200/246 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2300/46

摘要： The present invention relates to protein compositions. In particular, the invention relates to a method for the production of a composition comprising casein fibrils. Further aspects of the invention area composition comprising casein fibrils, the use of such a composition and a food product comprising the composition.

摘要翻译： 本发明涉及蛋白质组合物。 特别地，本发明涉及用于生产包含酪蛋白原纤维的组合物的方法。 包含酪蛋白原纤维的本发明面积组合物的其他方面，这种组合物的用途以及包含该组合物的食品。

公开(公告)号：EP2789245A4

公开(公告)日：2015-06-03

申请号：EP12855854

申请日：2012-04-23

申请人： SAN EI GEN FFI INC

发明人： SAKATA MAKOTO ,  NISHINO MASAYUKI ,  NAKAO TOMOHIRO ,  MIYAMOTO KANAKO

IPC分类号： A23L1/035 ,  A23L1/053 ,  A23L1/22 ,  A23L2/52 ,  A23L2/56 ,  A23L2/58 ,  A61K8/06 ,  A61K8/73 ,  A61Q13/00

CPC分类号： A23D7/0053 ,  A23L2/52 ,  A23L2/56 ,  A23L2/58 ,  A23L27/80 ,  A23L29/10 ,  A23L29/25 ,  A23L33/15 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/062 ,  A61K8/73 ,  A61K2800/10 ,  A61K2800/262 ,  A61Q13/00 ,  A61Q19/00 ,  A23V2200/222 ,  A23V2200/244 ,  A23V2250/5056

摘要： The present invention provides an emulsion composition that ensures excellent emulsion stability and excellent solubility in water, as well as excellent transparency and storage stability of a solution prepared by adding the emulsion composition to water. The present invention also provides an aqueous composition, in particular, a solution aqueous composition (aqueous liquid composition), preferably food or a beverage, containing the emulsion composition. The emulsion composition is an emulsion composition prepared by emulsifying an oil phase component and an aqueous phase component using gum ghatti, wherein the emulsion composition comprises gum ghatti in a proportion of more than 25 parts by weight based on 100 parts by weight, i.e., the total amount, of the oil phase component; and the gum ghatti has a viscosity of 50 to 3000 mPa€¢s, which is measured by preparing a 15 wt% aqueous solution of the gum ghatti and measuring its viscosity for 1 minute at 20°C and 30 rpm using a Brookfield viscometer.

摘要翻译： 本发明提供一种确保优异的乳液稳定性和在水中的优异溶解性以及通过将乳液组合物加入到水中制备的溶液的优异透明性和储存稳定性的乳液组合物。 本发明还提供含水组合物，特别是包含乳液组合物的水性组合物（水性液体组合物），优选食品或饮料。 乳液组合物是通过使用胶基糖乳化油相组分和水相组分制备的乳液组合物，其中所述乳液组合物包含基于100重量份大于25重量份的比例的胶基糖，即， 油相成分总量; 胶基胶的粘度为50〜3000mPa·s，通过制备15wt％胶基胶体水溶液，并使用Brookfield粘度计在20℃，30rpm下测定其粘度1分钟来测定。

公开(公告)号：EP2571383A2

公开(公告)日：2013-03-27

申请号：EP11783159.4

申请日：2011-05-20

申请人： Ecolab USA Inc.

发明人： LI, Junzhong ,  LANGE, Steven, E. ,  STAUB, Richard, K. ,  MCSHERRY, David, D.

IPC分类号： A23L3/3454 ,  A23L3/3472 ,  A23B7/153 ,  A61L2/18

CPC分类号： C11D3/48 ,  A23B4/20 ,  A23B7/154 ,  A23L5/57 ,  A23V2002/00 ,  C11D1/008 ,  C11D1/02 ,  C11D1/12 ,  C11D3/0026 ,  C11D3/042 ,  C11D3/2075 ,  C11D3/2086 ,  A23V2200/10 ,  A23V2200/204 ,  A23V2200/222 ,  A23V2200/242 ,  A23V2200/244 ,  A23V2250/02 ,  A23V2250/042

摘要： The present disclosure relates to rheology modified, low foaming aqueous antimicrobial compositions. The compositions are phase stable under acidic conditions, and do not need to be rinsed from the surface to which they are applied. The present disclosure further relates to methods of use thereof.

公开(公告)号：EP2568825A1

公开(公告)日：2013-03-20

申请号：EP11779976.7

申请日：2011-05-11

申请人： Tristram Pty Ltd.

发明人： TRISTRAM, Ian ,  SKARSHEWSKI, Peter

IPC分类号： A23L1/05 ,  A23L1/056 ,  A23L1/052 ,  A23L1/09

CPC分类号： A23L33/40 ,  A23L29/20 ,  A23L29/238 ,  A23L29/262 ,  A23L29/27 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/502 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2200/242 ,  A23V2200/244 ,  A23V2200/32

摘要： The invention provides a stable liquid composition of less than 7500cP comprising an edible gum/s and viscosity inhibiting carriers, wherein addition of the composition to a hot or cold foodstuff increases the viscosity of the foodstuff to greater than 400cP. The invention also provides a method of manufacturing the liquid composition and method of using the composition to thicken foodstuff.

公开(公告)号：EP1668991A1

公开(公告)日：2006-06-14

申请号：EP04788247.7

申请日：2004-09-28

申请人： Fuji Oil Company, Ltd.

发明人： NAKATA, Michiko, c/o Fuji Oil Company, Limited ,  MORIKAWA, Kazutoshi, c/o Fuji Oil Company, Limited

IPC分类号： A23G1/00 ,  A23D9/00 ,  A21D2/16

CPC分类号： A23G1/36 ,  A21D2/16 ,  A23D9/00 ,  A23G1/56 ,  A23G2220/22 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/244 ,  A23V2250/1842

摘要： It is intended to provide an oily food material shaped into chips or chunks to be blended into dough for baked goods or breads followed by heating such as baking, the surface of which quickly solidifies after baking, so that the baked product does not stick to a bag even in the case of being bagged immediately after the baking. Namely, an oily food material containing not more than 0.2% of lecithin or being free from lecithin is provided.

摘要翻译： 旨在提供一种成型为片状或块状的油状食品材料，以将其混合成用于焙烤食品或面包的面团，然后加热如烘烤，其表面在烘烤后快速凝固，使得烘焙产品不粘附于 即使在烘烤后立即装袋的情况下也是如此。 即，提供含有不超过0.2％的卵磷脂或不含卵磷脂的油性食物。

公开(公告)号：EP1514908A2

公开(公告)日：2005-03-16

申请号：EP04019881.4

申请日：2004-08-21

申请人： Kraft Foods R&D, Inc. ,  Emmi Schweiz AG

发明人： Windhab, Erich, Prof.Dr. ,  Marti, Irene, Dipl.Ing.

IPC分类号： C09C3/00 ,  A23G1/00

CPC分类号： A23G1/44 ,  A23G1/46 ,  A23G1/56 ,  A23G2200/10 ,  A23G2200/12 ,  A23V2002/00 ,  C09C3/00 ,  A23V2200/244 ,  A23V2250/5424

摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung fließfähiger konzentrierter Suspensionssysteme mit verbesserter Fließfähigkeit und ein nach diesem Verfahren hergestelltes Produkt.

摘要翻译： 提高悬浮液的流动能力包括替换至多纤维和/或小片状颗粒原悬浮颗粒的30％，同时保持恒定固体体积分数。 因此独立claimsoft包括用于产生如上述，其中所述改进的流动性能建立了基于悬浮液的产品通过更换原始粒子，其不经历层流条件下取向，由光纤和/或片状的的比例 颗粒，优选具有相同的组成。

公开(公告)号：EP2692240B1

公开(公告)日：2017-05-03

申请号：EP12764076

申请日：2012-03-30

申请人： MONDELEZ JAPAN LTD

发明人： KAMAKURA YOSHIMITSU ,  SEGAWA HIROSHI

IPC分类号： A23G3/34 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23G4/00

CPC分类号： A23G3/38 ,  A23G1/54 ,  A23G1/56 ,  A23G3/346 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23G4/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/244 ,  A23V2250/6406 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/642

公开(公告)号：EP2571383A4

公开(公告)日：2016-06-08

申请号：EP11783159

申请日：2011-05-20

申请人： ECOLAB USA INC

发明人： LI JUNZHONG ,  LANGE STEVEN E ,  STAUB RICHARD K ,  MCSHERRY DAVID D

IPC分类号： A23L3/3454 ,  A23B7/153 ,  A23L3/3472 ,  A61L2/18 ,  C11D1/00 ,  C11D1/02 ,  C11D1/12 ,  C11D3/00 ,  C11D3/04 ,  C11D3/20 ,  C11D3/48

CPC分类号： C11D3/48 ,  A23B4/20 ,  A23B7/154 ,  A23L5/57 ,  A23V2002/00 ,  C11D1/008 ,  C11D1/02 ,  C11D1/12 ,  C11D3/0026 ,  C11D3/042 ,  C11D3/2075 ,  C11D3/2086 ,  A23V2200/10 ,  A23V2200/204 ,  A23V2200/222 ,  A23V2200/242 ,  A23V2200/244 ,  A23V2250/02 ,  A23V2250/042

摘要： The present disclosure relates to rheology modified, low foaming aqueous antimicrobial compositions. The compositions are phase stable under acidic conditions, and do not need to be rinsed from the surface to which they are applied. The present disclosure further relates to methods of use thereof.

公开(公告)号：EP2983526A1

公开(公告)日：2016-02-17

申请号：EP14713974.5

申请日：2014-02-28

申请人： Abbott Laboratories

发明人： JOHNS, Paul ,  DIMLER, Steven ,  VURMA, Mustafa

IPC分类号： A23L33/16 ,  A23L33/17 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L1/304 ,  A23L33/16 ,  A23L33/17 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/244 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/54

摘要： A nutritional composition comprising at least one protein, at least one macronutrient other than the at least one protein, and micronized calcium phosphate. The micronized calcium phosphate has a median particle size from about 0.20 to about 1.20 micrometers and may modify the viscosity of the nutritional composition. The micronization of the calcium phosphate may provide for increased bioavailability of calcium and phosphate and protein stability in the nutritional composition.

摘要翻译： 营养组合物，其包含至少一种蛋白质，除所述至少一种蛋白质以外的至少一种常量营养素和微粉化磷酸钙。 微粉化磷酸钙具有约0.20至约1.20微米的中值粒度，并且可以改变营养组合物的粘度。 磷酸钙的微粉化可提供增加的钙和磷酸盐的生物利用度以及营养组合物中的蛋白质稳定性。