公开(公告)号：EP1858914B1

公开(公告)日：2013-12-04

申请号：EP06704911.4

申请日：2006-02-24

申请人： THE UNIVERSITY OF QUEENSLAND

发明人： MIDDELBERG, Anton Peter Jacob ,  DEXTER, Annette Faith

IPC分类号： C07K7/06 ,  C07K7/08 ,  C07K14/47 ,  B01D17/05 ,  B01D17/04 ,  C07K14/00

CPC分类号： C07K14/00 ,  B01D17/047 ,  C07K1/00 ,  C07K1/107 ,  C07K7/06 ,  C07K14/001 ,  C07K14/47

公开(公告)号：EP1858914A1

公开(公告)日：2007-11-28

申请号：EP06704911.4

申请日：2006-02-24

申请人： THE UNIVERSITY OF QUEENSLAND

发明人： DEXTER, Annette Faith ,  MIDDELBERG, Anton Peter Jacob

IPC分类号： C07K7/06 ,  B01F17/30 ,  B01D17/05 ,  C07K7/08

CPC分类号： C07K14/00 ,  B01D17/047 ,  C07K1/00 ,  C07K1/107 ,  C07K7/06 ,  C07K14/001 ,  C07K14/47

摘要： Methods of modulating interfacial characteristics in a self-assembled, force-transmitting peptide network at a fluid-fluid interface are disclosed. The methods involve exposing a peptide capable of participating in a self-assembled, force-transmitting peptide network, either before or after it interacts with other peptides to form the peptide network to a stimulus that alters the chemical and/or physical properties of the peptide. Use of such methods in applications such as emulsions and foams are also disclosed.

摘要翻译： 公开了在流体 - 流体界面处调节自组装，力传递肽网络中的界面特征的方法。 该方法包括在能够参与自组装的力传递肽网络的肽之前或之后，将其与其他肽相互作用以形成肽网络以形成改变肽的化学和/或物理性质的刺激物 。 也公开了在诸如乳液和泡沫的应用中使用这些方法。