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    PROCESS AND PRODUCT
    2.
    发明公开
    PROCESS AND PRODUCT 有权
    方法及产品

    公开(公告)号：EP2734051A1

    公开(公告)日：2014-05-28

    申请号：EP12741299.7

    申请日：2012-07-23

    申请人： Givaudan SA

    发明人： WITTEVEEN, Frans

    IPC分类号： A23F5/44 ,  A23F5/40

    CPC分类号： A23F5/46 ,  A23F5/40 ,  A23F5/44

    摘要： A method of making a coffee flavour soluble granule, comprising the combining of spray-dried coffee flavour with Maillard process flavour and caramel sugar to form a fine powder, suspending this powder in a fluidised bed and spraying it with a aqueous saccharide binder solution. The product provides both the flavour and appearance of coffee, at considerably lower cost, and it can be used in any application in which coffee flavour is desired.

    METHOD OF PRODUCING ROASTED CEREAL EXTRACT AND METHOD OF PRODUCING PROCESSED ROASTED CEREAL PRODUCT
    4.
    发明公开
    METHOD OF PRODUCING ROASTED CEREAL EXTRACT AND METHOD OF PRODUCING PROCESSED ROASTED CEREAL PRODUCT 审中-公开
    用于生产烤谷物提取，并产生RÖSTGETREIDE加工生产方法

    公开(公告)号：EP1908356A1

    公开(公告)日：2008-04-09

    申请号：EP06768114.8

    申请日：2006-07-12

    申请人： Kurarich Co. Ltd.

    发明人： TOYOKURA, Yasuhiro ,  MATSUMOTO, Tomoyuki

    IPC分类号： A23L1/10

    CPC分类号： A23F5/44 ,  A23L7/1975 ,  A23L7/198 ,  A23L27/00 ,  A23L27/215

    摘要： A method for producing a roasted grain extract with which a sufficient concentration can be obtained is realized.
    This production method includes a roasting step (S10) of roasting a grain (unpolished rice 1) while the grain remains in a granular form, an impregnating step (S20) of impregnating the roasted grain with an impregnation liquid LQ1 (water) so that an inside 1b of the grain is swollen and the grain is cracked open, and an extracting step (S30) of extracting a roasted component that is present in the inside of the grain by bringing a solvent LQ2 (water) into contact with the inside of the grain that has been cracked open. In the roasting step, the grain is heated in a state in which the entire inside thereof has absorbed moisture and a carbonized coating 1b is formed on the surface of the grain, after which the inside of the grain is carbonized.

    摘要翻译： 一种用于生产具有哪些足够的浓度可以得到实现一个烤谷物提取物的方法。 该制造方法包括焙烧的晶粒（糙米1）的焙烧步骤（S10），同时晶粒保持颗粒形式，以浸渍步骤在浸渍液LQ1（水）与浸渍烤谷物的（S20），以便确实在 内的晶粒的1b是肿胀和晶粒破裂开，并提取方法，提取一个烤成分的步骤（S30）所做的是存在于晶内通过使溶剂LQ2（水）接触到的内部 那粒已经裂了开来。 在焙烧工序中，将晶粒中，其中整个其内部吸收水分和碳化涂层1b的晶粒的表面上，afterwhich谷物的内部碳化上形成的状态下加热。

    A dry blended mixture for instant drink and process for its preparation
    8.
    发明公开
    A dry blended mixture for instant drink and process for its preparation 失效
    Trockene MischungfürInstantgetränkeund Verfahren zu deren Herstellung。

    公开(公告)号：EP0290636A1

    公开(公告)日：1988-11-17

    申请号：EP87106756.7

    申请日：1987-05-09

    申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.

    发明人： Watercutter, Steven N.

    IPC分类号： A23F5/44 ,  A23F5/40

    CPC分类号： A23F5/44 ,  A23F5/40

    摘要： The invention concerns a dry blended mixture for instant drink and process for its preparation.
    The dry blended mixture contains extracted roasted coffee and extracted roasted maize, said extracted maize being obtained from roasted maize having a density comprised between 500 and 600 g/l, a roast loss between 17 and 25%, an L-value comprised between 37 and 44 and a G.N.-value comprised between 9 and 11.

    摘要翻译： 本发明涉及用于即时饮料的干混混合物及其制备方法。 所述干混合混合物含有提取的焙炒咖啡和提取的焙炒玉米，所述提取的玉米由密度为500至600g / l的焙烤玉米获得，烘烤损失在17至25％之间，L值包括在37和 44和GN值在9和11之间。

    Method for preparing an improved coffee-like instant coffee-grain beverage
    9.
    发明公开
    Method for preparing an improved coffee-like instant coffee-grain beverage 失效
    Verfahren zur Herstellung eines verb dessertenkaffeeähnlichenPulverkaffee-Getreide-Getränks。

    公开(公告)号：EP0006646A1

    公开(公告)日：1980-01-09

    申请号：EP79200282.6

    申请日：1979-06-07

    申请人： THE PROCTER & GAMBLE COMPANY

    发明人： Strobel, Rudolf Gottfried Karl

    IPC分类号： A23F5/44 ,  A23F5/48

    CPC分类号： A23F5/44 ,  A23F5/40 ,  A23F5/486

    摘要： An improved coffee-like instant coffee-grain dry beverage mix having an orthodox coffee flavor, taste and aroma is made from 15 to 98 wt. % refined grain extract powder, 0 to 84 wt. % coffee base extract powder, and from about 0.05 to about 3 wt. % of cryogenically collected coffee aroma-flavor compounds. This dry mix provides a beverage which smells and tastes like real coffee, and in its preferred embodiment is surprisingly as acceptable or superior as a "coffee" beverage to coffee drinkers as leading 100% instant coffees.

    摘要翻译： 具有正统咖啡风味，味道和香气的改进的咖啡状速溶咖啡谷物干饮料混合物由15至98wt。 ％精制谷物提取物粉末。 0〜84重量％ ％咖啡碱提取物粉末，和约0.05至约3重量％ ％的低温收集的咖啡香味化合物。 这种干燥混合物提供了一种像真正咖啡一样的味道和味道的饮料，并且在其优选的实施方案中令人惊奇的是作为前导的100％速溶咖啡的咖啡饮料的“咖啡”饮料是令人惊奇的。

    RÖSTVERFAHREN FÜR HÜLSENFRÜCHTE
    10.
    发明公开
    RÖSTVERFAHREN FÜR HÜLSENFRÜCHTE 审中-公开

    公开(公告)号：EP4364576A1

    公开(公告)日：2024-05-08

    申请号：EP23208098.6

    申请日：2023-11-07

    申请人： Senne, Andreas

    发明人： Senne, Andreas

    IPC分类号： A23F5/44 ,  A23L5/10 ,  A23L11/60

    CPC分类号： A23F5/44 ,  A23L11/60 ,  A23L5/12

    摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Röstung von Hülsenfrüchten. Hierbei werden die Hülsenfrüchte erhitzt und mindestens ein Fett zu den Hülsenfrüchten gegeben. Darüber hinaus betrifft die Erfindung Hülsenfrüchte, die nach den beschriebenen Verfahren erhalten werden können. Weiter betrifft die Erfindung die Herstellung eines kaffeeähnlichen Getränks, welches zumindest teilweise ein Extrakt aus den beschriebenen Hülsenfrüchten enthält sowie ein Getränk, welches zumindest teilweise ein Extrakt aus den erfindungsgemäßen Hülsenfrüchten enthält.