公开(公告)号：EP4381948A1

公开(公告)日：2024-06-12

申请号：EP23210790.4

申请日：2023-11-20

申请人： Shop-IQ GmbH & Co. KG

发明人： LEPPIG, Joachim

IPC分类号： A21B7/00

CPC分类号： A21B7/00 ,  A47F2003/02120130101

摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Betreiben einer Back- und Verkaufsanlage (1) für mindestens zwei verschiedene Backwaren-Arten (2), bei dem in einem Backofen (3) Backwaren mindestens einer Art gebacken werden und die gebackenen Backwaren (2) anschließend in eine Verkaufsstation (4, Bake-Off-Station) verbracht werden, die eine Anzahl Aufnahmekammern (5) für jeweils eine Art Backwaren (2) aufweist, wobei das Backen der Backwaren erfolgt durch: a) Ermittlung der Anzahl der Backwaren oder der zeitlichen Veränderung der Anzahl der Backwaren, die sich in einer Aufnahmekammer (5) der Verkaufsstation (4) befinden; b) Mittels einer Maschinensteuerung (6): Vergleichen der ermittelten Anzahl der Backwaren oder der zeitlichen Veränderung der Anzahl der Backwaren mit einem vorgegebenen Grenzwert (GGrenz), der in der Maschinensteuerung (6) gespeichert ist, c) Auslösen eines Backvorgangs, sobald der gemessene Wert (G) den gespeicherten Grenzwert (GGrenz) unterschreitet. Um das Bedienungspersonal darin zu unterstützen, dass stets ein optimaler Bestand an Backwaren der verschiedenen Arten bereitgestellt sind, sieht die Erfindung vor, dass das Auslösen des Backvorgangs gemäß Schritt c) die Ausgabe eines Hinweissignals umfasst, wobei das Hinweissignal ein akustisches oder ein visuelles Signal ist oder wobei das Hinweissignal das Versenden einer Nachricht an ein Smartphone ist.