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    VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON FLEISCHHALTIGER TIERNAHRUNG
    2.
    发明公开
    VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON FLEISCHHALTIGER TIERNAHRUNG 审中-公开

    公开(公告)号：EP3763217A1

    公开(公告)日：2021-01-13

    申请号：EP19185057.7

    申请日：2019-07-08

    申请人： Bühler AG

    发明人： MUNZ, Konrad

    IPC分类号： A22C5/00 ,  A22C7/00 ,  A22C17/00 ,  A22C18/00 ,  A23L5/20 ,  A23L13/00

    摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft eine Anlage (1) und ein Verfahren zur Herstellung von fleischhaltiger Tiernahrung, umfassend einen Anlagenteil (5) zur Vorerwärmung von Fleischmaterial, eine Vorrichtung (9) zum Abtrennen von Feuchtigkeit aus einem vorerwärmten Fleischmaterial, und einen Anlagenteil (15, 17) zur Weiterverarbeitung des von Feuchtigkeit befreiten Fleisches zu fleischhaltiger Tiernahrung.

    Verfahren zum Frischhalten, Lagern und gegebenenfalls Aufarbeiten von Schlachtnebenprodukten sowie eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens
    4.
    发明公开
    Verfahren zum Frischhalten, Lagern und gegebenenfalls Aufarbeiten von Schlachtnebenprodukten sowie eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens 审中-公开
    一种用于保存，存储和如果合适的话，副产物以及用于执行该方法的装置工作起来屠宰的方法

    公开(公告)号：EP2266411A2

    公开(公告)日：2010-12-29

    申请号：EP10006441.9

    申请日：2010-06-22

    申请人： Keck, Petra

    发明人： Keck, Petra

    IPC分类号： A22C18/00 ,  A22C21/00 ,  A23J1/02

    CPC分类号： A22C18/00 ,  A22B5/0076 ,  A22C21/00 ,  A23J1/002 ,  A23J1/02 ,  A23J1/06 ,  A23J1/10

    摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Frischhalten, Lagern und gegebenenfalls Aufarbeiten von Schlachtnebenprodukten, insbesondere in großindustriellem Maßstab, umfassend die Schritte:
    (1) Sammeln der Schlachtnebenprodukte, bevorzugt von Kleintieren einer Tiergattung, wobei die Tiergattung ausgewählt ist aus Geflügel oder Hasenartigen, unmittelbar nach dem Schlachten in einem oder mehreren Behältern (10, 10a, 10b);
    (2) Kühlen der Schlachtnebenprodukte;
    (3) Durchmischen der Schlachtnebenprodukte;
    (4) Entnehmen der Schlachtnebenprodukte und gegebenenfalls
    (5) Aufarbeiten der Schlachtnebenprodukte unter Gewinnen von wertvollen Inhaltsstoffen in Form von Fetten und Proteinen.
    Gegenstand der Erfindung ist auch eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens. Mit der vorliegenden Erfindung gelingt es wertvolle Inhaltsstoffe in Form von Fetten und Proteinen aus Schlachtabfällen zu stabilisieren und zurück zu gewinnen.

    摘要翻译： 用于保存，存储和任选的副产物在大规模处理屠宰，该方法包括副产品的动物物种的小动物的直接在容器中收集屠宰（10A，10B）的屠宰，其中动物物种被选择后 从家禽或兔，快速冷却副产品屠宰在0℃（分别+ - 2 [℃），副产物混合的屠宰和副产物去除屠宰同时保持现有成分的质量 在脂肪和蛋白质的形式，以及任选地处理副产物的屠宰。 用于保存，存储和任选的副产物在大规模处理屠宰，该方法包括副产品的动物物种的小动物的直接在容器中收集屠宰（10A，10B）的屠宰，其中动物物种被选择后 从家禽或兔，快速冷却副产品屠宰在0℃（分别+ - 2 [℃），副产物混合的屠宰和副产物去除屠宰同时保持现有成分的质量 在脂肪和蛋白质的形式，以及可选加工副产品屠宰下的脂肪和蛋白质的形式获得有价值的成分。 副产品的屠杀是头，脚，羽毛，骨骼和肠道包括血液。 收集，冷却和混合步骤是连续和同时进行的。 副产物从屠宰甲除去水之前收集步骤。 该容器是浴缸，浴缸段，半浴缸段，箱，桶或鼓。 混合步骤是通过两个轴（40A，40B），它们是反旋转驱动，延伸穿过或越过的整个长度或在容器和具有元件开展（41A，42A，41B，42B），用于彻底混合， 其中元素是同样大的，彼此间隔开彼此，任选地安置于轴位移做海誓山盟和从铲，桨，叶片，段或导向板具有限定的形状和尺寸被选择。 一个独立的claimsoft包含用于保存，存储和任选的副产物在大规模处理肉的装置。

    PROCESS FOR PRODUCING PRECOOKED BACON SLICES
    5.
    发明公开
    PROCESS FOR PRODUCING PRECOOKED BACON SLICES 有权
    VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VORGEKOCHTER SPECKSCHEIBEN

    公开(公告)号：EP2230922A1

    公开(公告)日：2010-09-29

    申请号：EP08870478.8

    申请日：2008-11-03

    申请人： Howard, David

    发明人： Howard, David

    IPC分类号： A22C18/00 ,  A47J27/04

    CPC分类号： A62C3/006 ,  A21B1/00 ,  A23L5/13 ,  A23L5/15 ,  A23L13/00 ,  A23V2002/00 ,  A47J27/16 ,  B65G27/02 ,  F27D11/00

    摘要： A process for producing precooked bacon slices comprising the steps of (a) conveying bacon slices through a spiral oven, (b) indirectly cooking the bacon slices in the spiral oven using a cooking medium which is circulated within the oven at a low rate sufficient to prevent the bacon slices from being displaced on the conveyor, and (c) adding steam to the cooking medium as necessary to at least reduce the percentage or substantially eliminate the presence of air in the cooking medium.

    摘要翻译： 连续灭火系统包括在螺旋炉的烹饪室内循环的防火蒸汽烹饪介质; 温度分析仪，其设置为监测所述防火蒸气烹调介质的温度; 翅片式加热元件与温度分析仪连通，并布置成加热灭火蒸汽烹饪介质; 湿度分析仪，其设置为监测所述防火蒸气蒸气蒸气介质的相对湿度; 以及与湿度分析仪连通的灭火蒸气烹调介质喷射器。 所述至少一个灭火蒸气介质喷射器被配置为根据需要将所述防火蒸汽烹调介质喷射到所述烹饪室中，以保持相对湿度等于或大于相对湿度不大于10％体积。 干燥空气的剩余体积为灭火蒸气烹调介质。

    Adding an additive to a product suitable for human consumption
    6.
    发明公开
    Adding an additive to a product suitable for human consumption 有权
    将添加剂加入到用于人类消费的合适的产品

    公开(公告)号：EP1938692A2

    公开(公告)日：2008-07-02

    申请号：EP08075223.1

    申请日：2005-04-08

    申请人： STORK PMT B.V.

    发明人： Kuijpers, Andries J.M. ,  van Esbroeck, Maurice E.T. ,  van den Nieuwelaar, Adrianus J.

    IPC分类号： A22C21/00 ,  A22C25/00 ,  A22B5/00 ,  A23B4/28 ,  A23B4/30 ,  A23B4/32 ,  A21C9/04 ,  A23P1/08 ,  B05B5/08 ,  B05B13/02 ,  A22C18/00 ,  A23L1/318

    CPC分类号： A22C21/00 ,  A22B5/007 ,  A22C18/00 ,  A22C25/00 ,  A23B4/10 ,  A23B4/28 ,  A23B4/285 ,  A23B4/30 ,  A23B4/32 ,  A23P20/15 ,  A23P20/18

    摘要： The invention relates to a device for electrostatically applying additive particles, such as garnishing leaves or dusting products, to a product suitable for human consumption, in particular a meat product, such as slaughtered poultry or parts thereof. The device comprises at least one charging electrode, additive supply means for supplying additive particles to the charging electrode, and means for generating an electric field between the electrode and the product, which has a charge which is different from that of the electrode.
    The invention is characterized in that at least one charging electrode is designed as a supporting surface for the additive particles, and in that the additive supply means are designed for depositing the additive particles on the charging electrode, and in that the means for generating the electric field create a field such that the additive particles leave the supporting surface and jump onto the product, which is at a distance from the electrode.

    摘要翻译： 本发明涉及一种设备，用于施加静电的添加剂颗粒，颜色：如配菜叶或撒粉产品，一种产品（104），适合于人类消费，特别是肉制品，颜色：例如屠宰的家禽或其部分。 该装置包括至少一个用于供应添加剂颗粒至充电电极的充电电极（101），添加剂供应装置（102），以及装置（105），用于在电场的电极和所述的产品，其中有一个电荷所有这是之间产生 differentFrom做了电极的。 本发明以特征的那样至少一个充电电极被设计为用于添加剂颗粒的支撑表面，并在DASS死添加剂供应装置被设计为充电电极上沉积添加剂颗粒，并且在DASS冲模装置，用于产生电 字段创建现场调查做的添加剂颗粒离开所述支撑面和跳上产品，所有这一切都在离电极的距离。

    APPARATUS FOR FILTERING FLUID SUBSTANCES WHICH CAN BE USED WITH A MACHINE FOR INJECTING MEAT PRODUCTS
    7.
    发明授权
    APPARATUS FOR FILTERING FLUID SUBSTANCES WHICH CAN BE USED WITH A MACHINE FOR INJECTING MEAT PRODUCTS 有权
    于过滤液体物质的装置上使用的设备中使用肉类产品注入

    公开(公告)号：EP1483971B1

    公开(公告)日：2007-01-10

    申请号：EP02700281.5

    申请日：2002-02-12

    申请人： Metalquimia, SA

    发明人： LAGARES COROMINAS, Narcis

    IPC分类号： A23B4/28 ,  A22C18/00

    CPC分类号： A23B4/28 ,  A23B4/26

    摘要： The invention relates to an apparatus for filtering fluid substances which can be used with a machine for injecting meat products. The inventive device comprises a container (4), for the fluid to be filtered, comprising filter units (3a, 3b) which are communicated independently with a suction outlet (6) by means of respective valve devices (9a, 9b) that can be moved between open and closed positions. Each filter unit (3a, 3b) is mounted to the end of a pivoting connecting conduit (22a, 22b) which is connected to the respective valve device (9a, 9b) thereof. Moreover, each conduit (22a, 22b) and filter unit (3a, 3b) can pivot between a lowered operating position, whereby the valve device (9a, 9b) is open and the filter unit (3a, 3b) is submerged in the fluid, and an erect maintenance position, whereby the valve device (9a, 9b) is closed and the filter unit (3a, 3b) and the fixing means (13) thereof emerge out from the fluid and are accessible so that they can be released.

    RETAINER FOR POULTRY HOCKS
    8.
    发明公开
    RETAINER FOR POULTRY HOCKS 有权
    HOLDER家禽脚

    公开(公告)号：EP1489914A2

    公开(公告)日：2004-12-29

    申请号：EP03746045.8

    申请日：2003-03-26

    申请人： Volk Enterprises Inc.

    发明人： The designation of the inventor has not yet been filed

    IPC分类号： A22C18/00

    CPC分类号： A22C21/0038

    摘要： A device (10) for retaining and trussing the hocks of poultry carcass in juxtaposition and proximal to the body (30) during processing, packaging, shipping, storage, and/or cooking. The present invention is a unitary, plate-like member of resilient material comprising two generally C-shaped members (12) for fitting about and retaining the hocks. The generally C-shaped members (12) are located proximally to each other and about an axis of symmetry.

    SYSTEM FOR SUPPORTING AND TENSIONING CHAINS, BELTS AND THE LIKE
    9.
    发明公开
    SYSTEM FOR SUPPORTING AND TENSIONING CHAINS, BELTS AND THE LIKE 审中-公开

    公开(公告)号：EP4230046A1

    公开(公告)日：2023-08-23

    申请号：EP21881388.9

    申请日：2021-01-01

    申请人： Tiecher, Mauro

    发明人： Tiecher, Mauro

    IPC分类号： A22C17/00 ,  A22C18/00 ,  A23P10/00

    摘要： The present invention relates to a system (S) for supporting and tensioning chains or other transmission and/or conveyance elements installed on a machine (M). The system (S) includes a guide device (D) for the gripper and conveyor chain (M1), in which the movement of the guide device (D) corresponds to the movement of the bearings (M2). The guide device (D) includes an element (D1) for supporting and protecting a longitudinal contact element (D2), in which the support and protection element (D1) is coupled to the bearings (M2), while the longitudinal contact element (D2) is used to guide and constantly pressurize an appropriate segment of the gripper and conveyor chain (M1). The system (S) also includes an automatic tensioning unit (C) provided with a pressure element (C1).