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公开(公告)号：JPWO2017171016A1
公开(公告)日：2018-04-05
申请号：JP2017547592
申请日：2017-03-31
Applicant: サントリーホールディングス株式会社
Abstract: 本発明の実施の形態は、香立ちが改善された、天然かつ低カロリー志向の炭酸飲料の提供を目的とする。以下の条件:(A)RebA、並びにRebD及び/又はRebMのショ糖換算のBrixの合計が3〜15であり、及び(B)((RebD及び/又はRebM)/RebA)が、質量比で0.53以上である、を満たす、炭酸飲料。
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公开(公告)号：JPWO2017169107A1
公开(公告)日：2018-04-05
申请号：JP2017506438
申请日：2017-02-03
Applicant: サントリーホールディングス株式会社
Abstract: 本発明は、カラメル色素の退色が緩和された飲料を提供することを目的とする。また、本発明は、そのような飲料の製造方法、及び飲料中のカラメル色素退色を緩和する方法を提供することも目的とする。以下の条件(A)及び(B):(A)RebAの含有量に対するRebD又はRebMの含有量の比率が0.45以上である、及び(B)カラメル色素を、飲料のLab値がそれぞれL:45〜55、a:10〜20、及びb:25〜35となるように含有する、を満たす飲料。
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公开(公告)号：JPWO2017159847A1
公开(公告)日：2018-03-22
申请号：JP2017547176
申请日：2017-03-17
Applicant: サントリーホールディングス株式会社
IPC: A23L2/00
Abstract: 本発明は、甘味の後引きが改善されつつ、十分な甘味とボディ感とが感じられる香味の改善された飲料を提供することを目的とする。本発明はまた、そのような飲料の製造方法、及び飲料の香味を改善する方法を提供することを目的とする。以下の条件(A)及び(B):(A)RebAの含有量に対するRebD及び/又はRebMの含有量の比率が0.05以上9以下である、及び(B)RebA、並びにRebD及び/又はRebMの合計含有量に対するRebCの含有量の比率が0.03以上0.2以下である、を満たす飲料。
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公开(公告)号：JP6239189B1
公开(公告)日：2017-11-29
申请号：JP2017506438
申请日：2017-02-03
Applicant: サントリーホールディングス株式会社
Abstract: 本発明は、カラメル色素の退色が緩和された飲料を提供することを目的とする。また、本発明は、そのような飲料の製造方法、及び飲料中のカラメル色素退色を緩和する方法を提供することも目的とする。 以下の条件(A)及び(B):(A)RebAの含有量に対するRebD又はRebMの含有量の比率が0.45以上である、及び(B)カラメル色素を、飲料のLab値がそれぞれL:45〜55、a:10〜20、及びb:25〜35となるように含有する、を満たす飲料。
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