公开(公告)号：KR102235856B1

公开(公告)日：2021-04-05

申请号：KR1020180126671A

申请日：2018-10-23

申请人： 고창군

发明人： 송지영 ,  박희전 ,  변보영 ,  정소희 ,  이영근

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60

CPC分类号： A23L2/382 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60

摘要： 본 발명은 송순이 함유된 복분자 발효음료 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 송순 발효액, 복분자 진액, 식초균 및 물로 이루어진다.
상기의 성분으로 이루어지는 송순이 함유된 복분자 발효음료는 복분자가 갖는 약리학적 효능 외에도 송순 발효액과 식초균이 함유되어 항산화 효과가 우수하다.

公开(公告)号：KR102231544B1

公开(公告)日：2021-03-23

申请号：KR1020157033766A

申请日：2014-03-07

申请人： 아사히비루 가부시키가이샤

发明人： 신스케 이토 ,  교코 후지와라 ,  도모코 다카하시 ,  다쿠야 오하시

IPC分类号： A23L2/56 ,  A23L2/60 ,  C12G3/04

CPC分类号： A23L2/56 ,  A23L2/60 ,  C12G3/04 ,  C12G3/05 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/332 ,  A23V2250/02

摘要： 발명의 과제는 비발효 맥주 풍미 음료에 대한 맥주스러운 풍미의 부여와 혈중 중성 지방의 상승 억제 효과를 양립시키는 것이다.
과제의 해결 수단은 농도 8 g/ℓ 이상의 난소화성 덱스트린 및 쓴맛 물질을 함유하는 비발효 맥주 풍미 음료이다.

公开(公告)号：KR20210027270A

公开(公告)日：2021-03-10

申请号：KR1020207036596A

申请日：2019-06-07

申请人： 퓨어써클 유에스에이 잉크.

发明人： 아베틱 마르코스얀 ,  사라바난 에이/엘 라마다치 ,  모하메드 아프잘 빈 한심 ,  크리스티나 취크한 ,  카이룰 니잠 빈 나위 ,  슈 윈 초우

IPC分类号： C07H15/256 ,  A23G1/32 ,  A23G3/42 ,  A23G4/10 ,  A23G9/34 ,  C12N9/10 ,  C12P19/56

CPC分类号： A23G1/32 ,  A23G1/40 ,  A23G3/36 ,  A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23G4/06 ,  A23G4/10 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23L2/60 ,  A23L27/36 ,  A23L33/21 ,  C07H1/00 ,  C07H15/256 ,  C12N9/1051 ,  C12P19/56

摘要： 고도로 정제된 스테비올 글리코사이드, 특히 스테비올모노사이드, 스테비올모노사이드
A , 스테비올바이오사이드
A , 스테비올바이오사이드
B , 스테비올바이오사이드
C , 스테비올바이오사이드
D , 스테비올바이오사이드
E , 루부소사이드, 둘코사이드
A , 둘코사이드
C , 둘코사이드
D , 스테비오사이드
A , 스테비오사이드
B , 스테비오사이드
C , 스테비오사이드
G , 스테비오사이드
H , 레바우디오사이드
B2 , 레바우디오사이드
A4 , 레바우디오사이드
C , 레바우디오사이드
C3 , 레바우디오사이드
C4 , 레바우디오사이드
C5 , 레바우디오사이드
C6 , 레바우디오사이드
E3 , 레바우디오사이드
E4 , 레바우디오사이드
E5 , 레바우디오사이드
E6 , 레바우디오사이드
E7 , 레바우디오사이드
D5 , 레바우디오사이드
D6 , 레바우디오사이드
D7 , 레바우디오사이드
D8 , 레바우디오사이드
H2 , 레바우디오사이드
H3 , 레바우디오사이드
H4 , 레바우디오사이드
H5 , 레바우디오사이드
H6 , 레바우디오사이드
K , 레바우디오사이드
N2 , 레바우디오사이드
N3 , 레바우디오사이드
N4 , 레바우디오사이드
N5 , 레바우디오사이드
M3 및/또는 레바우디오사이드
O4 를 제조하는 방법이 기재된다. 상기 방법은 다양한 출발 조성물을 목표 스테비올 글리코사이드로 전환시키기 위한 효소 제제 및 재조합 미생물을 이용하는 것을 포함한다. 상기 고도로 정제된 스테비올 글리코사이드는 식용(edible) 및 저작성(chewable) 조성물, 예컨대 임의의 음료, 과자류, 베이커리 제품, 쿠키, 및 츄잉검에서 무칼로리 감미료, 향미 증강제, 감미성 증강제(sweetness enhancer), 및 거품발생 억제제로서 유용하다.

公开(公告)号：JP2018535702A

公开(公告)日：2018-12-06

申请号：JP2018547868

申请日：2016-11-30

申请人： カーギル・インコーポレイテッド

发明人： ティン・リウ・カールソン ,  ダン・エス・ガスパード ,  ブライアン・ディ・ガスリー ,  マイケル・アラン・モーテンソン

IPC分类号： A23L2/60 ,  A23L27/00

CPC分类号： A23L2/60 ,  A23L27/36

摘要： 本開示は、複数のステビオール配糖体を含む組成物に関する。本開示はまた、ステビオール配糖体の組み合わせを含む甘味料組成物及び甘味入り組成物、ならびに、食物、飲料、歯科製品、医薬品、栄養補助食品等を含む甘味入り組成物を調製するために、かかる甘味料組成物を使用することに関する。

公开(公告)号：JP2018161127A

公开(公告)日：2018-10-18

申请号：JP2018072979

申请日：2018-04-05

申请人： ジボダン エス エー

发明人： ジア,ツォンファ ,  ヤン,シャオゲン ,  ハンセン,チャド,アレン ,  ネイマン,チャールズ,ベンジャミン ,  シモンズ,クリストファー,トッド ,  スラック,ジェイ,パトリック ,  グレイ,キンバリー

IPC分类号： A23L27/10 ,  A23L5/00

CPC分类号： A23L5/00 ,  A23C9/156 ,  A23G1/40 ,  A23G1/48 ,  A23G9/34 ,  A23G9/42 ,  A23L2/60 ,  A23L7/126 ,  A23L27/30 ,  A23L27/34 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/60 ,  A23V2250/25

摘要： 【課題】甘味検出しきい値付近の濃度で甘味料及び特定の化合物を含んで甘味を増強した消費物の提供。 【解決手段】天然、及び/又は人工の甘味料を、2%のスクロースに対して少なくとも等甘味度の濃度における甘味検出しきい値より高い濃度において存在する、少なくとも0.0001%(w/w)の少なくとも1種の甘味料、ならびに下式の化合物を含む消費物。 【選択図】なし

公开(公告)号：JP2018526006A

公开(公告)日：2018-09-13

申请号：JP2018511467

申请日：2016-09-01

申请人： ジボダン エス エー

发明人： チャクラボルティ,パンチャリ ,  リ,ホンヤン ,  クラヴェック,パブロ ヴィクトル ,  ナダツール,スダルシャン

IPC分类号： A23C9/13 ,  A23L2/66 ,  A23J3/20 ,  A23J3/14 ,  A23J3/04 ,  A23L27/00

CPC分类号： A23L2/56 ,  A23C9/123 ,  A23L2/60 ,  A23L2/66 ,  A23L27/20 ,  A23L27/36 ,  A23L27/84 ,  A23L29/30 ,  A23L33/17 ,  A23V2002/00

摘要： 非動物由来のタンパク質消費物のためのフレーバーシステムを提供する。フレーバーシステムは水性成分;少なくとも1種のテルペンおよび少なくとも1種のカルボニル化合物の混合物を含むタンパク質結合剤;1種以上のオフノートブロッキング化合物;およびフレーバー剤を含む。

公开(公告)号：JP6367181B2

公开(公告)日：2018-08-01

申请号：JP2015505820

申请日：2013-04-08

申请人： ペプシコ,インコーポレイテッド ,  PepsiCo Inc.

发明人： リー,トーマス

IPC分类号： A23L2/00 ,  A23L2/38

CPC分类号： A23L2/60 ,  A23L2/38 ,  A23L2/54 ,  A23L2/56 ,  A23L27/36 ,  A23V2002/00

公开(公告)号：JP6360098B2

公开(公告)日：2018-07-18

申请号：JP2016087962

申请日：2016-04-26

申请人： セノミックス インコーポレイテッド ,  SENOMYX, INC.

发明人： キャサリン タッチジャン ,  ドナルド エス. カラニュースキー ,  タン シャオ−チン ,  リー シャオドン ,  チャン フェン ,  ガイ サルバント ,  チン チェン ,  ビンセント ダーモフソド ,  リチャード ファイン ,  ジョセフ アール. フォトシング ,  ジェフリー ロバート ハンマーカー ,  カン シンシャン ,  レイチェル ディー.エー. キミッチ ,  ボリス クレバンスキー ,  リュー ハイシャン ,  ゴラン ペットロビック ,  マーケタ リノバ ,  サラ アダムスキー−ワーナー ,  ジェフリー ヤマモト ,  チャン ホン ,  アルバート ズロトニク ,  マーク ゾラー

IPC分类号： C07D491/048 ,  C07D495/04 ,  C07D495/14 ,  C07D495/20 ,  A23L33/10 ,  A23L27/00 ,  C07D487/04

CPC分类号： C07D513/04 ,  A23L2/39 ,  A23L2/60 ,  A23L27/30 ,  A23L27/31 ,  A23L27/33 ,  A23L27/34 ,  A23L27/88 ,  C07D215/42 ,  C07D215/54 ,  C07D215/56 ,  C07D239/70 ,  C07D239/84 ,  C07D239/94 ,  C07D239/95 ,  C07D285/16 ,  C07D417/04 ,  C07D417/12 ,  C07D471/04 ,  C07D487/04 ,  C07D491/04 ,  C07D491/056 ,  C07D493/04 ,  C07D495/04 ,  C07D495/14 ,  C07D513/20 ,  G01N33/566

公开(公告)号：JP2018099051A

公开(公告)日：2018-06-28

申请号：JP2016245957

申请日：2016-12-19

申请人： 日本コーンスターチ株式会社

发明人： 濱野 貴仁 ,  畑佐 行紀

IPC分类号： A23L2/60 ,  A23L2/00 ,  A23L27/00

CPC分类号： A23L2/00 ,  A23L2/60 ,  A23L27/00 ,  A23L29/30 ,  C13K11/00

摘要： 【課題】結晶果糖と同等の甘味質を有する液状甘味料組成物及びその製造方法を提供する。 【解決手段】果糖、ぶどう糖、二糖類、及び果糖、ぶどう糖及び二糖類以外の糖質からなる固形分並びに水を含む液状甘味料組成物であって、前記液状甘味料組成物の総質量に対し、前記固形分75質量%以上、及び前記水25質量%以下含み、前記固形分の総質量に対し、前記果糖を96.0〜98.5質量%、前記ぶどう糖を0.4〜1.6質量%、前記二糖類を0.3〜1.2質量%並びに前記果糖、ぶどう糖及び二糖類以外の糖質を0〜1.2質量%含む前記液状甘味料組成物。 【選択図】なし

公开(公告)号：JP6345243B2

公开(公告)日：2018-06-20

申请号：JP2016533255

申请日：2014-08-11

申请人： ヤン,ミラン

发明人： ヤン,ミラン

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  C12P1/02 ,  A61K36/33 ,  A61P1/04 ,  A61K36/06 ,  A23L5/00 ,  A61K125/00 ,  A61K131/00 ,  A61K135/00 ,  A23L33/10

CPC分类号： A23L2/52 ,  A23L2/382 ,  A23L2/60 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/97 ,  A61K36/33 ,  A61K2800/85 ,  A61Q19/00