公开(公告)号：JP2020522237A

公开(公告)日：2020-07-30

申请号：JP2019563166

申请日：2018-06-06

Applicant: ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー

Inventor： デュボワ, セドリック ,  デュパ−ラングレー, マリーナ ,  フリーゼ, レンナルツ ,  レ レヴァランド, ベンジャミン ジャン ディディエ ,  ムニエ, ヴィンセント, ダニエル, モーリス

IPC: A23L2/39 ,  A23L2/66 ,  B65D51/28 ,  B65D85/72 ,  A23L2/395

Abstract: 本発明は、呈味物質を含み水に浮揚可能である水溶性多孔質粒子を含む、飲料粉末に関する。本発明の更なる態様は、飲料中の呈味物質の量を低減するための飲料粉末の使用、及びボトル詰め飲料である。 【選択図】 図9

公开(公告)号：JP2020523007A

公开(公告)日：2020-08-06

申请号：JP2019566828

申请日：2018-06-06

Applicant: ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー

Inventor： ベリンガー, ラインハルト ,  デストリバッツ, マチュー, ジュリアン ,  デュボワ, セドリック ,  デュパ−ラングレー, マリーナ ,  ムニエ, ヴィンセント, ダニエル, モーリス ,  レイ, ジョイディープ ,  ホワイトハウス, アンドリュー, スティーブン

IPC: A23D7/005 ,  A23G9/46 ,  A23D9/007 ,  A23L5/00

Abstract: 本発明は、食品組成物、特に非晶質多孔性粒子を含む柔らかい食品組成物に関し、非晶質多孔性粒子は、甘味料と、増量剤と、界面活性剤とを含む。本発明の更なる態様は、増強された甘味知覚を有するスプレッド、並びに柔らかい食感を有する食品組成物の製造方法に関する。 【選択図】 なし