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公开(公告)号：JP2019178344A
公开(公告)日：2019-10-17
申请号：JP2019131655
申请日：2019-07-17
申请人： ニュートリー株式会社
摘要： 【課題】 水分等への分散性の良い増粘剤の成分として使用できるデキストリン粒子を低コストで提供すること。 【解決手段】 繊維状デキストリン粒子。繊維状デキストリン粒子を含有する、増粘剤。繊維状デキストリン粒子を含有する、食品。粘度が100 mPa・s以上のデキストリン溶液を噴霧乾燥することを含む、繊維状デキストリン粒子の製造方法。 【選択図】 図1
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公开(公告)号：JPWO2016152729A1
公开(公告)日：2018-01-18
申请号：JP2017508295
申请日：2016-03-17
申请人： ニュートリー株式会社
IPC分类号： A23L29/20 , A23L29/256 , A23L29/269
摘要： 再加熱しても溶解しないゲル状食品(例えば、嚥下調整食)を製造するためのゲル化用組成物を提供する。食品を製造した後に再加熱しても形状を保持するゲル状食品を製造するためのゲル化用組成物であって、熱不可逆性ゲルを形成しうる水溶性高分子を含有する前記ゲル化用組成物を提供する。前記ゲル化用組成物を用いて、食品をゲル化し、かつ食品製造後の再加熱に対する食品の保型性を高める方法、食品を製造した後に再加熱しても形状を保持するゲル状食品を製造する方法も提供される。
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公开(公告)号：JP2020188803A
公开(公告)日：2020-11-26
申请号：JP2020135836
申请日：2020-08-11
申请人： ニュートリー株式会社
IPC分类号： A23L29/269 , A23L29/256 , A23L29/20
摘要： 【課題】再加熱しても溶解しないゲル状食品(例えば、嚥下調整食)を製造するためのゲル化用組成物の提供。 【解決手段】食品を製造した後に再加熱しても形状を保持するゲル状食品を製造するためのゲル化用組成物であって、熱不可逆性ゲルを形成しうる水溶性高分子を含有するゲル化用組成物。再加熱が、食品の中心温度で75℃以上、加熱時間が1分間以上またはこれと同等以上という条件で行われるゲル化用組成物。水溶性高分子として、脱アシル型ジェランガム及びアルギン酸類からなる群より選択される少なくとも1種類の水溶性高分子を含有し、さらに、カルシウム塩を含有する、ゲル化用組成物。 【選択図】図2
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公开(公告)号：JPWO2020022133A1
公开(公告)日：2021-08-02
申请号：JP2019028005
申请日：2019-07-17
申请人： ニュートリー株式会社
IPC分类号： A23L29/269 , A23F3/16 , C08B30/18 , A23L29/30
摘要： 水分等への分散性の良い増粘剤の成分として使用できるデキストリン粉末を低コストで提供する。デキストリン溶液を噴霧乾燥することにより得られるデキストリン粉末であって、長さと太さの比が3以上であるデキストリン粒子を3%(個数基準の粒子割合)以上含む前記粉末。前記デキストリン粉末を含有する、増粘剤。前記デキストリン粉末を含有する、食品。
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公开(公告)号：JPWO2018135363A1
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：JP2018000433
申请日：2018-01-11
申请人： ニュートリー株式会社
摘要： 水分等への分散性の良い増粘剤の成分として使用できるデキストリン粒子を低コストで提供する。繊維状デキストリン粒子。繊維状デキストリン粒子を含有する、増粘剤。繊維状デキストリン粒子を含有する、食品。粘度が100 mPa・s以上のデキストリン溶液を噴霧乾燥することを含む、繊維状デキストリン粒子の製造方法。
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公开(公告)号：JP2018167852A
公开(公告)日：2018-11-01
申请号：JP2017065473
申请日：2017-03-29
申请人： 凸版印刷株式会社 , ニュートリー株式会社
IPC分类号： B65D43/16
摘要： 【課題】開閉蓋を好適な勢いと、角度で開かせることができ、付勢部材の取付けが容易な蓋体を提供する。 【解決手段】蓋体は、容器本体の開口へ取付け可能であり、容器本体の内容物の取出し口が形成された枠部と、枠部に一対のヒンジを介して連接され、取出し口を閉塞した閉状態と、閉塞しない開状態との間で搖動可能な開閉蓋と、開閉蓋の閉状態において開閉蓋と枠部の間で屈曲して、開閉蓋が開状態となる方向に付勢する板ゴムとを含む蓋体であって、枠部、ヒンジ及び開閉蓋は樹脂による一体成型品であり、一対のヒンジ間にスリットを備える。 【選択図】図1
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