Patent search ap:("ルサッフル・エ・コンパニー" OR "LESAFFRE ET COMPAGNIE") AND inv:"カプラルフローレンス" Page 1

1.

发明专利
増強されたパン製造酵母审中-公开

公开(公告)号：JP2019520843A

公开(公告)日：2019-07-25

申请号：JP2019502259

申请日：2017-07-19

Applicant: ルサッフル・エ・コンパニー , LESAFFRE ET COMPAGNIE

Inventor： バルトルッチジャン−シャルル , フォンシ−ペノエヴェリン , インベール−ポドゴルスキジェニファー , カプラルフローレンス , パラジージョルジュ , キポール−イスナールアン−ドミニク , トリオンヴァレリー

IPC: A21D2/08 , C12N1/18

Abstract: 本発明は、ベーキング酵母としても知られるパン製造酵母株に関する。より特定的に、本発明は、2016年5月19日にCNCMに番号I−5088の下で寄託した酵母株に関する。この株は、パン製造方法、特に「スポンジおよび生地」としても知られる「間接的な」パン製造方法における使用に特に興味深い。【選択図】なし

Patent Agency Ranking