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公开(公告)号：JP2019030266A
公开(公告)日：2019-02-28
申请号：JP2017154050
申请日：2017-08-09
申请人： 株式会社ヤクルト本社
摘要： 【課題】ほうれん草風味を残しつつ、青臭さを改善し、風味良好な飲食品を提供する。 【解決手段】(A)ほうれん草汁ならびに(B)ブドウ果汁、グレープフルーツ果汁およびストロベリー果汁よりなる群から選ばれる1種以上の果汁を含有し、(A)と(B)のストレート換算での含有質量比が、1:1〜1:6((A):(B))である飲食品。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JP2021158951A
公开(公告)日：2021-10-11
申请号：JP2020062348
申请日：2020-03-31
申请人： 株式会社ヤクルト本社
摘要： 【課題】野菜または果物の搾汁液を用い、スムージー特有のざらつき感(繊維感)やもったり感を併せ持ち、経時的な安定性に優れたスムージー様飲料及びその製造方法を提供する。 【解決手段】野菜搾汁液または果実搾汁液と、不溶性食物繊維と、アグロバクテリウムスクシノグリカンとを含むスムージー様飲料。不溶性食物繊維を水に添加し、一定温度下で剪断力を加えながら分散溶解し、当該分散溶解液にアグロバクテリウムスクシノグリカンを混合した後、野菜搾汁液または果実搾汁液と混合することで、円滑にスムージー感に優れたスムージー様飲料を製造できる。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JP6839629B2
公开(公告)日：2021-03-10
申请号：JP2017154050
申请日：2017-08-09
申请人： 株式会社ヤクルト本社
IPC分类号： A23L2/00
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