公开(公告)号：JP3786414B2

公开(公告)日：2006-06-14

申请号：JP2002375650

申请日：2002-12-25

Applicant: 株式会社前川製作所

Inventor： 進 亀田 ,  哲夫 大平 ,  都志夫 忽那 ,  正興 成宮 ,  浩司 益田 ,  幹生 藤岡

IPC: A23L3/10 ,  F25D9/00 ,  A23L3/02 ,  A23L3/36 ,  A23L5/10

CPC classification number: Y02P60/835 ,  Y02P60/85 ,  Y02P60/851

公开(公告)号：JP4086291B2

公开(公告)日：2008-05-14

申请号：JP2002361410

申请日：2002-12-12

Applicant: 株式会社前川製作所

Inventor： 雅春 志賀松 ,  都志夫 忽那 ,  正興 成宮

IPC: A23L1/00 ,  A23L3/36 ,  A23L3/365

公开(公告)号：JP4471284B2

公开(公告)日：2010-06-02

申请号：JP2004316390

申请日：2004-10-29

Applicant: レオン自動機株式会社 ,  株式会社前川製作所

Inventor： 昭治 宮島 ,  正興 成宮 ,  茂男 植木

IPC: A21D15/02

公开(公告)号：JPWO2006006261A1

公开(公告)日：2008-04-24

申请号：JP2006527777

申请日：2004-10-29

Applicant: 株式会社前川製作所

Inventor： 正興 成宮 ,  正興 成宮 ,  岡田　宏 ,  宏 岡田 ,  篠崎　聡 ,  聡 篠崎 ,  昭治 宮島 ,  昭治 宮島

IPC: A21D15/02 ,  A21C15/00 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34

CPC classification number: A21D15/02 ,  Y02P60/851

Abstract: 焼成パン等のスポンジ状加熱食品の焼成等の最終加熱処理工程の後に行われる冷却処理工程に用いられる設備の省エネルギー化、設備規模の縮小・簡素化、及び省スペース化と、スポンジ状加熱食品の歩留まり向上と商品価値の向上、及び同食品の品質劣化を防止することを目的とし、最終加熱処理されたスポンジ状加熱食品Fの表面に水を付着させる第1工程Iと、スポンジ状加熱食品Fを付着された水の蒸発潜熱を利用して冷却を促進させる第2工程IIと、前記第2工程で冷却されたスポンジ状加熱食品Fをその表面温度より高い露点温度でかつ前記第2工程より高湿度の雰囲気中に保持して、スポンジ状加熱食品Fに水分を吸着させる第3工程IIIとを少なくとも具備することを特徴とする。

公开(公告)号：JP3934770B2

公开(公告)日：2007-06-20

申请号：JP2145398

申请日：1998-01-19

Applicant: 株式会社前川製作所

Inventor： 正興 成宮

IPC: A21C1/00

公开(公告)号：JPWO2008149626A1

公开(公告)日：2010-08-19

申请号：JP2009517753

申请日：2008-04-30

Applicant: 株式会社前川製作所 ,  株式会社タカキベーカリー

Inventor： 正興 成宮 ,  正興 成宮 ,  敬也 浅野 ,  敬也 浅野 ,  周司 大橋 ,  周司 大橋 ,  利宣 中島 ,  利宣 中島 ,  佐々木　勇 ,  勇 佐々木 ,  勲 畠岡 ,  勲 畠岡

IPC: A23L3/36 ,  A21D15/02 ,  A23L1/48 ,  A23L35/00

CPC classification number: A23L3/36 ,  A21C15/00 ,  A21C15/002 ,  A21D13/24 ,  A21D13/32 ,  A21D13/41 ,  A21D15/00 ,  A21D15/02 ,  A21D15/08 ,  A23L5/00 ,  A23L5/10

Abstract: 冷凍温度域又はチルド温度域で長時間保存された複数種類の再加熱条件の異なる加熱調理済み食品を同一の温度雰囲気で、同時に再加熱及び保温を行っても、要求される食品の含水率に応じた加温、再調理及び低温殺菌を行うことができる加熱調理済み食品の凍結体及び加熱調理済み食品の冷却体、凍結体、保存方法及び保存装置を提供することを課題とし、生地中に膨張材の添加、空気(気泡)の包含又は酵母を添加及び発酵させた後に焼成した母体にトッピングを行うか、生地に具材を内包した後に焼成して加熱調理済み食品を生成した後に、該加熱調理済み食品を、水を噴霧しながら若しくは水を噴霧した後に冷却、又は凍結した後に水を噴霧し、該冷却又は凍結された加熱調理済み食品を密閉又は実質的に密閉した状態に包装する。

公开(公告)号：JP4471312B2

公开(公告)日：2010-06-02

申请号：JP2006527777

申请日：2004-10-29

Applicant: 株式会社前川製作所

Inventor： 昭治 宮島 ,  宏 岡田 ,  正興 成宮 ,  聡 篠崎

IPC: A21D15/02 ,  A21C15/00

CPC classification number: A21D15/02 ,  Y02P60/851

公开(公告)号：JP4338168B2

公开(公告)日：2009-10-07

申请号：JP2002144769

申请日：2002-05-20

Applicant: 株式会社前川製作所

Inventor： 進 亀田 ,  弘明 山岡 ,  雅春 志賀松 ,  都志夫 忽那 ,  正興 成宮 ,  博 松野 ,  大介 湊

IPC: A23L3/365 ,  A23L7/10

公开(公告)号：JP4121707B2

公开(公告)日：2008-07-23

申请号：JP2000569218

申请日：1999-09-02

Applicant: 株式会社前川製作所

Inventor： 知子 前田 ,  英二 加藤 ,  正興 成宮 ,  義雄 羽倉

IPC: G01N27/22 ,  G01K7/34 ,  G01N33/02

CPC classification number: G01N33/02 ,  G01K7/343 ,  G01N27/221