公开(公告)号：KR101631264B1

公开(公告)日：2016-06-17

申请号：KR1020140067618

申请日：2014-06-03

申请人： 재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  재단법인 진안홍삼연구소 ,  재단법인 베리앤바이오식품연구소

发明人： 정후길 ,  박종혁 ,  허창기 ,  최희영 ,  오전희 ,  이주희 ,  문혜정 ,  최유진 ,  양희선 ,  김경희 ,  최경민 ,  차정단 ,  황승미 ,  강제란 ,  이태범 ,  이민정 ,  이수정

IPC分类号： A23C19/02

摘要： 본발명은홍삼및 복분자발효물을이용한아펜젤라치즈의제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는원유와물을혼합하는단계와; 상기원유를살균하는단계와; 상기살균된원유를냉각하는단계와; 상기냉각된원유에유산균스타터를접종하여배양하는단계와; 상기스타터가첨가된원유에염화칼슘및 렌넷을첨가한후 발효시켜커드를제조하는단계와; 상기커드를절단한다음커드와유청을교반한후 상기커드로부터유청을제거하는단계와; 상기커드에물을첨가한다음교반한후 유청을제거하는단계와; 상기커드에홍삼및 복분자발효물를첨가하는단계와; 상기홍삼및 복분자발효물이첨가된커드를몰딩한후 압착성형하는단계와; 상기커드를가염하는단계; 및상기가염된커드를건조시킨후 숙성하는단계;를포함하는것을특징으로하는홍삼및 복분자발효물을이용한아펜젤라치즈의제조방법에관한것이다.

公开(公告)号：KR1020150139692A

公开(公告)日：2015-12-14

申请号：KR1020140067618

申请日：2014-06-03

申请人： 재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  재단법인 진안홍삼연구소 ,  재단법인 베리앤바이오식품연구소

发明人： 정후길 ,  박종혁 ,  허창기 ,  최희영 ,  오전희 ,  이주희 ,  문혜정 ,  최유진 ,  양희선 ,  김경희 ,  최경민 ,  차정단 ,  황승미 ,  강제란 ,  이태범 ,  이민정 ,  이수정

IPC分类号： A23C19/02

摘要： 본발명은홍삼및 복분자발효물을이용한아펜젤라치즈의제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는원유와물을혼합하는단계와; 상기원유를살균하는단계와; 상기살균된원유를냉각하는단계와; 상기냉각된원유에유산균스타터를접종하여배양하는단계와; 상기스타터가첨가된원유에염화칼슘및 렌넷을첨가한후 발효시켜커드를제조하는단계와; 상기커드를절단한다음커드와유청을교반한후 상기커드로부터유청을제거하는단계와; 상기커드에물을첨가한다음교반한후 유청을제거하는단계와; 상기커드에홍삼및 복분자발효물를첨가하는단계와; 상기홍삼및 복분자발효물이첨가된커드를몰딩한후 압착성형하는단계와; 상기커드를가염하는단계; 및상기가염된커드를건조시킨후 숙성하는단계;를포함하는것을특징으로하는홍삼및 복분자발효물을이용한아펜젤라치즈의제조방법에관한것이다.

摘要翻译： 本发明涉及通过使用红参提取物制造阿彭策勒奶酪的方法。 更具体地，该方法包括以下步骤：将生牛奶与水混合; 消毒生奶; 冷却灭菌的原水; 用乳酸菌起子接种冷却的生牛奶并培养乳酸菌; 通过向加入起始物的生牛奶中加入氯化钙和凝乳酶来生产凝乳并发酵生奶; 切碎凝乳，搅拌凝乳和乳清，并从凝乳中除去乳清; 向凝乳中加水，搅拌凝乳和水，除去乳清液; 将红参和黑莓提取物加入凝乳; 成型，压缩，然后成型加入红参提取物的凝乳; 向凝乳中加入盐 然后干燥，然后熟化盐渍凝乳。

公开(公告)号：KR1020170000837A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：KR1020150089407

申请日：2015-06-24

申请人： 재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  재단법인 진안홍삼연구소 ,  재단법인 베리앤바이오식품연구소

发明人： 박종혁 ,  이상천 ,  허창기 ,  최희영 ,  양희선 ,  최유진 ,  이주희 ,  문혜정 ,  최경민 ,  차정단 ,  황승미 ,  고은실 ,  이민정 ,  장지은 ,  최혜란

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12R1/23 ,  A23L33/105 ,  A23L33/135

摘要： 본발명은김치에서분리한신규유산균균주및 이를포함하는조성물에관한것으로, 보다상세하게는항비만효과를갖는 Lactobacillus acidophilus C(KFCC 11612P) 균주및 이를포함하는조성물및 상기유산균을이용한조성물제조방법에관한것이다. 본발명에의한신규유산균인 Lactobacillus acidophilus C 균주 (기탁번호 : KFCC11612P)를홍삼액등과같은식품조성물또는복분자분말같은식품첨가용조성물등에적용시지방의무게감소, 지방세포크기의감소, HDL-콜레스테롤의농도를증가시키는탁월한효과를제공하므로, Lactobacillus acidophilus C로발효시킨조성물은비만을개선하거나예방하기위한식품조성물의용도로적절하게사용될수 있다.

公开(公告)号：KR1020160142430A

公开(公告)日：2016-12-13

申请号：KR1020150077745

申请日：2015-06-02

申请人： 재단법인 진안홍삼연구소 ,  재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  재단법인 베리앤바이오식품연구소

发明人： 최경민 ,  차정단 ,  황승미 ,  고은실 ,  박종혁 ,  이주희 ,  이민정 ,  장지은 ,  최혜란 ,  강대길 ,  이윤정

IPC分类号： A61K36/258 ,  A61K36/73 ,  A23L1/30

摘要： 본발명은혈관질환을예방, 개선또는치료하기위한조성물에관한것으로, 더욱상세하게는홍삼및 복분자를각각발효한후 혼합하여추출하거나, 홍삼및 복분자를혼합하여발효한후 추출한추출물을유효성분으로함유하는조성물에관한것이다. 본발명에따른홍삼및 복분자발효추출물을유효성분으로함유하는조성물은, 고과당식이랫드모델에서혈압을강하시키는효능, 혈관병변을완화시키는효능및 ICAM-1(intercellular adhesion molecule-1), VCAM-1(vascular cell adhesion molecule-1)과 ET-1(endothelin-1)의발현을감소시키는효능을보유하고있다.

公开(公告)号：KR101531157B1

公开(公告)日：2015-06-26

申请号：KR1020130041935

申请日：2013-04-17

申请人： 재단법인 진안홍삼연구소 ,  재단법인 베리앤바이오식품연구소 ,  재단법인 임실치즈앤식품연구소

发明人： 최경민 ,  차정단 ,  정미란 ,  황승미 ,  임지예 ,  강제란 ,  정종태 ,  이태범 ,  권지웅 ,  이민정 ,  정후길 ,  박종혁 ,  오전희 ,  이주희

IPC分类号： A61K31/343 ,  A61K36/258 ,  A61P1/02

摘要： 본발명은치아우식증및 치주질환을예방, 개선또는치료하는조성물에관한것이다. 본발명에따른조성물은특히당뇨병환자의치아우식증및 치주질환을예방, 개선또는치료하는것은물론당뇨병환자의혈당조절에도개선효능을제공할수 있는특징을갖고있다. 본발명은크립토탄시논을유효성분으로함유하는치아우식증및 치주질환을예방, 개선또는치료하는조성물에관한것이다. 특히크립토탄시논은치아우식증및 치주질환의병원균에대하여최소억제농도(MIC) 값이 0.5~32 ug/ml 및최소살균농도(MBC) 값이 1~64 ug/ml에각각해당되는효능을갖고있다. 본발명은크립토탄시논과, 홍삼농축액또는기존항균물질의혼합물을유효성분으로함유하는치아우식증및 치주질환을예방, 개선또는치료하는조성물에관한것이다. 특히크립토탄시논과, 홍삼농축액또는기존항균물질의혼합물을유효성분으로함유함으로써상승작용(synergistic effect)을일으키는효능을갖고있다. 또한크립토탄시논 1/2 MIC 값과, 홍삼농축액또는기존항균물질의혼합물을처리하고 3~6시간후에는치아우식증및 치주질환병원균의성장이완전히사멸하는효능을갖고있다. 본발명은크립토탄시논, 또는크립토탄시논과홍삼농축액을유효성분으로함유하는치아우식증및 치주질환을예방또는개선하는건강기능식품에관한것이다.

公开(公告)号：KR1020140141785A

公开(公告)日：2014-12-11

申请号：KR1020130061999

申请日：2013-05-30

申请人： 재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  재단법인 진안홍삼연구소 ,  재단법인 베리앤바이오식품연구소

发明人： 정후길 ,  박종혁 ,  허창기 ,  오전희 ,  오현희 ,  양희선 ,  김경희 ,  최경민 ,  차정단 ,  황승미 ,  강제란 ,  이태범 ,  이민정 ,  이수정 ,  정종태 ,  이주희

IPC分类号： C12N1/20 ,  A23C9/123

CPC分类号： A23C9/123

摘要： 본 발명은 전통발효식품으로부터 유산균을 분리하여 발효유용 스타터를 제조하며, 이를 이용하여 발효유를 제조하는 것에 관한 것이다.

摘要翻译： 本发明涉及通过从传统发酵食品中分离乳杆菌来制造发酵乳的起始物，以及使用该发酵乳的制造。 根据本发明，通过以下步骤制造来自传统发酵食品的发酵乳发酵剂：将粉碎的泡菜与灭菌的生理盐水混合并分离泡菜溶液; 稀释并涂抹泡菜溶液，培养其，分离乳杆菌; 将分离的乳杆菌接种到培养基中并培养; 并将培养的乳杆菌接种到脱脂乳中并进行培养。

公开(公告)号：KR1020140140674A

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：KR1020130061044

申请日：2013-05-29

申请人： 재단법인 베리앤바이오식품연구소 ,  재단법인 진안홍삼연구소 ,  재단법인 임실치즈앤식품연구소

发明人： 이태범 ,  정종태 ,  이민정 ,  고영종 ,  이수정 ,  최경민 ,  차정단 ,  황승미 ,  임지예 ,  정후길 ,  박종혁 ,  오전희 ,  이주희

IPC分类号： A61K36/73 ,  A61K36/258 ,  A61P3/00

CPC分类号： A61K36/73 ,  A23V2200/3262 ,  A61K9/14 ,  A61K9/20 ,  A61K9/48 ,  A61K36/258 ,  A61K2236/33

摘要： 본 발명은 사람의 간세포에 복분자 추출물과 홍삼 추출물을 단독 처리 또는 혼합물을 처리하여 세포의 콜레스테롤 합성 억제 효과를 확인한 후 콜레스테롤 합성을 억제하는 가장 효과적인 추출물의 추출용매와 추출물 농도를 확인하였다. 복분자와 홍삼 추출혼합물, 그리고 복분자의 단일물질인 폴리페놀류와 홍삼의 단일물질인 Ginseniside류의 세포내 콜레스테롤 대사관련 효소의 활성을 측정하여 추출물 혼합액이 효소의 활성에 미치는 영향을 확인하고, 이들 추출물이 세포내의 HDL/LDL 관련 유전자의 발현에 미치는 영향을 파악하고자 하였다.
복분자와 홍삼의 추출물을 스크리닝한 결과에 의하면, 복분자는 그 추출물 중에서도 미숙과 중의 단일물질인 카페인산(caffeic acid), 엘리진산(elligic acid), 페루린산(ferulic acid) 및 갈린산(gallic acid)과 홍삼은 그 추출물의 단일물질인 진세노사이드-Rd, 진세노사이드??Rf, 진세노사이드-Rg2가 콜레스테롤 억제 효과를 가지는 물질로 판명되었다.

摘要翻译： 本发明证实了对人类肝细胞提取物或红参提取物的单一处理或其对人肝细胞的混合物的处理抑制了胆固醇合成细胞，并证实了提取物和提取物的浓度，其是抑制胆固醇合成最有效的。 本发明通过测定西红柿和红参提取物的混合物中的细胞内胆固醇代谢相关酶的活性来确认提取物混合物对酶的活性的作用，多酚是作为单一的Rubus occidentalis和人参皂苷的单一物质的多酚 红参的物质; 并了解提取物对细胞内HDL / LDL相关基因表达的影响。 根据Rubus occidentalis和红参提取物的筛选结果，未成熟果实中单一物质的咖啡酸，枸橼酸，阿魏酸和没食子酸对西红柿和人参皂甙Rd，人参皂甙具有胆固醇抑制作用 -Rf和人参皂苷-Rg2都是红参中胆固醇的抑制作用。

公开(公告)号：KR1020160082824A

公开(公告)日：2016-07-11

申请号：KR1020140192333

申请日：2014-12-29

申请人： 재단법인 베리앤바이오식품연구소 ,  재단법인 진안홍삼연구소 ,  재단법인 임실치즈앤식품연구소

发明人： 이태범 ,  이민정 ,  최혜란 ,  이수정 ,  장지은 ,  오전희 ,  이주희 ,  문혜정 ,  최경민 ,  차정단 ,  황승미 ,  강제란

IPC分类号： A61K36/73 ,  A61K36/258 ,  A23L1/30

CPC分类号： A61K36/73 ,  A23L33/105 ,  A61K36/258

摘要： 본발명은복분자추출물과홍삼또는홍삼발효추출물의혼합액을유효성분으로하는지질대사개선및 항비만용조성물에관한것이다. 보다상세하게는복분자추출물로부터유효성분을추출하는단계와, 홍삼발효추출물로부터유효성분을추출하는단계와, 복분자추출물과홍삼발효추출액을일정한비율로혼합하는단계로구성된다. 본발명에서는복분자와홍삼추출물보다김치유산균에서분리한 L. acidophilus를이용하여발효시킨복분자와홍삼발효추출물에서더 좋은효과를얻고자한다. 본발명의복분자와홍삼발효추출물이지질대사개선및 비만개선에효과가있으므로산업상이용가능성이있다.

摘要翻译： 本发明涉及一种用于改善脂质代谢和预防肥胖的组合物，其包含作为组分的混悬液，即混悬液，红参和红参提取物或发酵的红参提取物。 更具体地，本发明涉及一种制备用于改善脂质代谢和预防肥胖的组合物的方法，其包括从Rubus coreanus Miquel的提取物中提取活性成分的步骤，从发酵的红参提取物中提取活性成分 以及将发酵的红参提取物的提取物以预定比例混合的步骤。 本发明的目的是通过使用从泡菜乳酸菌分离的嗜酸乳杆菌与Rubus coreanus Miquel和红参提取物相比，从发酵的Rubus coreanus Miquel和发酵的红参提取物中获得更好的效果。 本发明的红曲霉和发酵红参提取物具有工业实用性，因为它们具有改善脂质代谢和改善肥胖的作用。

公开(公告)号：KR1020150141214A

公开(公告)日：2015-12-18

申请号：KR1020140069178

申请日：2014-06-09

申请人： 재단법인 진안홍삼연구소 ,  재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  재단법인 베리앤바이오식품연구소

发明人： 최경민 ,  차정단 ,  황승미 ,  임지예 ,  강제란 ,  한수범 ,  오전희 ,  이주희 ,  문혜정 ,  이태범 ,  이민정 ,  이수정

IPC分类号： A61K36/258 ,  A61K36/73 ,  A61P3/10

摘要： 본발명은홍삼추출물및 복분자추출물을유효성분으로함유하는당뇨병의예방, 개선또는치료를위한조성물에관한것이다. 더욱상세하게는, 포도당-지질독성또는사이토카인(TNF-α, IL-β, IFN-γ)에의한췌장베타세포의사멸을억제하는효능, 카스파제(caspase)-3, -8, -9의활성을억제하는효능, NO의생성을억제하는효능및 인슐린분비를증가시키는효능을보유하는것을특징으로하는당뇨병의예방, 개선또는치료를위한조성물에관한것이다.

摘要翻译： 本发明涉及一种用于预防，缓解或治疗糖尿病的组合物，其包含红参提取物和作为有效成分的芦荟提取物。 更具体地说，本发明涉及用于预防，缓解或治疗糖尿病的组合物，其具有通过葡萄糖 - 脂质毒性或细胞因子（TNF-α，IL-β和IFN-γ）抑制胰β细胞凋亡的功效 ）; 抑制胰腺β细胞凋亡的功效; 抑制胱天蛋白酶-3，-8和-9的活性的功效; 抑制NO生产的功效; 以及增加胰岛素分泌的功效。

公开(公告)号：KR1020150106994A

公开(公告)日：2015-09-23

申请号：KR1020140028949

申请日：2014-03-12

申请人： 재단법인 베리앤바이오식품연구소 ,  재단법인 진안홍삼연구소 ,  재단법인 임실치즈앤식품연구소

发明人： 이태범 ,  정종태 ,  이민정 ,  고영종 ,  이수정 ,  최경민 ,  차정단 ,  황승미 ,  임지예 ,  정후길 ,  박종혁 ,  오전희 ,  이주희

IPC分类号： A61K36/73 ,  A61K36/258 ,  A61P9/12

CPC分类号： A61K36/73 ,  A23V2200/326 ,  A61K9/08 ,  A61K9/14 ,  A61K9/20 ,  A61K9/48 ,  A61K36/258 ,  A61K2236/33 ,  A61K2236/51

摘要： 본 발명은 복분자와 홍삼의 추출물의 혼합액을 유효성분으로 하는 혈압강하용 조성물에 관한 것이다. 보다 상세하게는 복분자 열매와 홍삼을 각각 에탄올로 추출하는 단계와, 복분자 와 홍삼의 추출액을 여과하여 농축한 후 동결건조하는 단계와, 혈압강하 효능을 시험하는 단계로 구성된다.

摘要翻译： 本发明涉及使用Rubus occidentalis提取物和红参提取物的混合物作为活性成分的降血压组合物。 更具体地说，本发明包括以下步骤：分别用乙醇提取西红柿和红参; 过滤Rubus occidentalis提取物和红参提取物后浓缩浓缩物; 并测试降压作用。