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发明公开
가공 치즈 제조를 위한 원료 물질로서의 산성화된 한 외여과 농축물 无效
标题翻译：酸化的外层过滤浓缩物作为加工干酪的原料

公开(公告)号：KR1019970005076A

公开(公告)日：1997-02-19

申请号：KR1019960030858

申请日：1996-07-27

申请人： 크라프트 제이콥스 슈샤드 알앤드디, 인크.

发明人： 스테판심부에르게르 , 앨런프레드릭울프쉰 , 클라우스켐프터 , 메흐란로제 , 우베마르데르

IPC分类号： A23C19/02 , A01J25/00

摘要： 본 발명은 산성화 한외 여과 농축물 또는 잔류물의 가공 치즈 제조에 있어서의 치즈 베이스로서의 용도에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 신규 치즈 베이스 및 상기 신규 치즈 베이스를 이용한 가공 치즈의 제조 방법에 관한 것이다.