公开(公告)号：KR101903447B1

公开(公告)日：2018-10-02

申请号：KR1020180024203

申请日：2018-02-28

申请人： (주) 삼아인터내셔날

发明人： 이균희 ,  채홍용

IPC分类号： A23G3/54 ,  A23G3/34 ,  A23C13/12

CPC分类号： A23G3/54 ,  A23C13/12 ,  A23G1/54 ,  A23G3/001 ,  A23G3/0023 ,  A23G3/46 ,  A23V2300/26

摘要： 본발명은초콜릿류를입힌웨하스의제조방법에관한것으로서, 웨하스시트상에크림충진물을도포하여크림충진물층을형성하는단계; 상기크림충진물층상에또 다른웨하스시트를적층하여웨하스시트적층체를제조하는단계; 상기웨하스시트적층체를절단하여웨하스를제조하는단계; 상기절단된웨하스에초콜릿류를엔로빙하여상기웨하스의전면에초콜릿류를입히는단계;를포함하는것을특징으로한다.

公开(公告)号：KR101903436B1

公开(公告)日：2018-10-02

申请号：KR1020180024204

申请日：2018-02-28

申请人： (주) 삼아인터내셔날

发明人： 이균희 ,  채홍용

IPC分类号： A23G3/54 ,  A23G3/34 ,  A23G3/46 ,  A23C13/12

CPC分类号： A23G3/54 ,  A23C13/12 ,  A23G3/001 ,  A23G3/0023 ,  A23G3/46 ,  A23V2300/26

摘要： 본발명은웨하스의제조방법에관한것으로, 웨하스시트상에크림충진물을도포하여크림충진물층을형성하는단계; 상기크림충진물층상에또 다른웨하스시트를적층하여웨하스시트적층체를제조하는단계; 상기웨하스시트적층체를절단하여웨하스를제조하는단계;를포함하며, 상기크림충진물은원료입자의미세화공정을포함하여제조되는것을특징으로한다.

公开(公告)号：KR20180064174A

公开(公告)日：2018-06-14

申请号：KR20160164478

申请日：2016-12-05

申请人： (주)선해수산

发明人： 심의헌 ,  조승목 ,  엄민영 ,  양혜진 ,  김지영 ,  윤민석

IPC分类号： A23G3/36 ,  A23G3/34 ,  A23G3/54 ,  A23L5/10 ,  A23L13/00 ,  A23L29/30 ,  A23P20/10

CPC分类号： A23G3/36 ,  A23G3/0063 ,  A23G3/54 ,  A23L5/15 ,  A23L13/03 ,  A23L29/30 ,  A23P20/10

摘要： 본발명은황태채스낵및 이의제조방법에관한것으로 (A) 건조황태채를 200 내지 300 ℃에서 1 내지 8분동안로스팅시키는단계; (B) 200 내지 300 ℃의온도에서상기로스팅된건조황태채와당코팅제를볶는단계; 및 (C) 상기당코팅제와볶은건조황태채를 23 내지 28 ℃에서식힌후 30 내지 40 ℃에서 50 내지 70분동안건조시켜황태채에당코팅제를코팅하는단계;를포함함으로써황태특유의이미및 이취를제거하면서관능성이우수한황태스낵을제공할수 있다.

公开(公告)号：KR101852660B1

公开(公告)日：2018-04-26

申请号：KR1020147026908

申请日：2013-04-23

申请人： 가부시키가이샤 메이지

发明人： 히라오카,마키 ,  사토,마사유키 ,  우츠노미야,히로유키 ,  미우라,사토

IPC分类号： A23G3/50 ,  A23G1/54 ,  A21D13/08

CPC分类号： A23G3/54 ,  A21D13/22 ,  A21D13/31 ,  A23P20/25

摘要： 본발명은유성과자를포함하는센터부와, 유성원료및 전분성원료를포함하는쉘부를포함하는소성복합과자이며, 상기센터부에유성원료및 전분성원료를피복하여복합과자를얻는공정과, 얻어진복합과자를소성하는공정을거쳐서얻어지는것을특징으로하는소성복합과자를개시한다.

公开(公告)号：KR20180024211A

公开(公告)日：2018-03-08

申请号：KR20160109977

申请日：2016-08-29

申请人： 주식회사 파리크라상

发明人： JEON HONG SHIN ,  KIM DAE CHUL ,  KIM WON KYUM

IPC分类号： A21D13/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/48 ,  A23G3/54

CPC分类号： A21D13/60 ,  A21D13/28 ,  A23G3/0063 ,  A23G3/48 ,  A23G3/54

摘要： 본발명은도넛에조청을도포하여조청코팅층을만드는코팅단계; 및상기코팅층에곡물후레이크를토핑하는토핑단계; 를포함하는것을특징으로하는한과도넛의제조방법에관한것으로세계적인간식도넛에대추고, 백앙금및 견과류등이들어가있고, 조청및 곡물후레이크가토핑되어전통한과의풍미를접목시킨것으로바삭한식감을느낄수 있어남녀노소누구나즐길수 있으며, 몸에좋은곡물및 견과류를섭취하게되어건강및 다이어트효과가있다.

摘要翻译： 本发明涉及生产淀粉包衣层的方法， 以及将覆盖层上的谷粒薄片覆盖的覆盖步骤; 汉和枣全球小吃甜甜圈涉及一种制造环形和，包括包括如下步骤，例如baekanggeum和坚果，糖浆和谷物薄片摘心能感觉到松脆质地，结合传统的一个的风味的入口和的方法 它可以被所有年龄和年龄的人享用，通过吃良好的谷物和坚果有良好的健康和饮食效果。

公开(公告)号：KR101806846B1

公开(公告)日：2017-12-08

申请号：KR1020157008454

申请日：2013-09-23

申请人： 쥐드주커 아게

发明人： 마르회퍼,스테판 ,  베르나르트,외르그

IPC分类号： A23G3/34 ,  A23G3/16

CPC分类号： A23G3/343 ,  A23G3/42 ,  A23G3/54 ,  A23G2200/06

摘要： 본발명은이소말툴로스와슈크로스를함유하는제1 비결정질상(non-crystalline phase) 및, 이소말툴로스를함유하는제2 결정질상(crystalline phase)으로제조된당 시스템을포함하는폰던트(fondant); 그의제조방법; 제과(baked goods)용당의(icing), 코팅또는충전물로서폰던트의용도및 본발명에따른폰던트로완전하게또는부분적으로코팅된제과에관한것이다.

摘要翻译： 本发明涉及包含含山梨糖醇和蔗糖的第一非晶相和含异麦芽酮糖的第二相晶相的漂浮剂， 方旦糖）; 其制备方法; 焙烤食品的结冰，使用池塘作为涂层或填充物，以及完全或部分涂覆有根据本发明的池塘的糖果。

公开(公告)号：KR101804747B1

公开(公告)日：2017-12-05

申请号：KR1020170082638

申请日：2017-06-29

申请人： 충남대학교산학협력단

发明人： 박종태 ,  전병선 ,  홍순택 ,  이의석 ,  박은지

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L5/10 ,  A23L29/30 ,  A23G3/54 ,  A23G3/48 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L19/05 ,  A23G3/48 ,  A23G3/54 ,  A23L5/11 ,  A23L19/10 ,  A23L29/30 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00

摘要： 본발명은 (a) 세절한수삼을팜유에유탕처리하여유탕수삼을제조하는단계; (b) 대추야자시럽, 이소말토올리고당및 벌꿀을혼합하여당침액을준비하는단계; 및 (c) 상기 (a)단계의제조한유탕수삼을상기 (b)단계의준비한당침액에당침한후 방치하는당침및 방치하는과정을반복하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는진세노사이드함량이증진된유탕수삼을이용한정과의제조방법및 상기진세노사이드함량이증진된유탕수삼을이용한정과에관한것이다.

摘要翻译： 本发明涉及一种发酵绿茶产品的制备方法，其包括以下步骤：（a） （b）通过混合椰枣糖浆，异麦芽低聚糖和蜂蜜制备浸渍溶液; 和（c）濑野进，其特征在于，用于制造包括重复dangchim的步骤的步骤，并且留在步骤制备dangchim油炸新鲜人参后放置（a）该步骤中制备的浸渍糖（b）中 荣格的与两个侧内容增强人参油炸的方法和使用上述锦荣格人参内容增强油炸鲜人参的方法。

公开(公告)号：KR101791101B1

公开(公告)日：2017-10-27

申请号：KR1020137034318

申请日：2012-08-07

申请人： 항저우 양셍탕 헬스케어 프로덕츠 코., 엘티디. ,  하이난 양셍탕 파마수티칼 코., 엘티디. ,  내처럴 메디슨 인스티튜트 오브 제지앙 양솅탕 컴퍼티 리미티드

发明人： 카오,쿠이펭 ,  주,수에시 ,  왕,웨이웨이

IPC分类号： A23G3/36 ,  A23G3/06 ,  A23G3/54 ,  A23L33/00 ,  A61K9/48 ,  A61K9/66 ,  A61K47/10 ,  A61K47/36 ,  A61K47/42

CPC分类号： A23G3/545 ,  A23G3/004 ,  A23G3/36 ,  A23G3/44 ,  A23G3/54 ,  A23L29/284 ,  A23L33/17 ,  A23P10/30

摘要： 본발명은츄어블연질캡슐쉘 및츄어블연질캡슐, 및충전된젤리스위트및 츄어블연질캡슐쉘 또는충전된젤리스위트의제조방법에관한것이며, 여기에서상기츄어블연질캡슐쉘은젤라틴 10% 내지 50%, 수분보존제 10% 내지 40%, 증점제 2% 내지 20%, 물 6% 내지 20%를포함하고, 상기연질캡슐쉘은 0.3 내지 1.2 ㎜의두께를갖는다.

摘要翻译： 本发明的可咀嚼的软胶囊壳和一个可咀嚼软胶囊，和涉及填充的冻胶套件和可咀嚼软胶囊壳或填充的冻胶套件，所述可咀嚼的软胶囊壳明胶本文10％至5​​0％，水的制造方法 含有10％至40％，增稠剂从2％至20％的防腐剂和的6％至20％的水，和软胶囊壳具有1.2㎜的厚度为0.3。

公开(公告)号：KR101685214B1

公开(公告)日：2016-12-09

申请号：KR1020117005985

申请日：2009-09-14

申请人： 티엔세 수이케라피나데리예 엔.브이. ,  쥐드주커 아게

发明人： 빌리발트-에틀,잉그리드 ,  아렌즈,마르깃 ,  드봉,비를

IPC分类号： A23G3/54 ,  A23G4/20 ,  A23G1/54 ,  A23G3/42

CPC分类号： A23G1/54 ,  A23G1/40 ,  A23G3/42 ,  A23G3/54 ,  A23G4/10 ,  A23G4/20

摘要： 본발명은제과류제품이 10 내지 55 중량%의프룩탄및 70 중량% 이하의수크로오스를함유하고, 적어도쉘이지방-연속성이아닌, 코어및 쉘을가지는제과류제품에관한것이다. 쉘은제과류제품전체의 10 내지 90 중량%에해당한다. 제과류제품은바람직하게는주성분으로서비-수크로오스벌크감미료, 예를들면이소말트를가진다. 본발명은추가로제과류제품, 특히채워진딱딱한캔디의제조방법에관한것이다.

摘要翻译： 本发明涉及一种具有芯和壳的糖食产品，其中至少壳不是脂肪连续的，所述糖食产品含有10至55重量％ ％的果聚糖和至多70wt。 ％的蔗糖。 壳体为10〜90wt。 ％的糖果产品作为一个整体。 糖果产品优选具有非蔗糖本体甜味剂，例如以异麦芽糖为主要成分。 本发明还涉及一种制备糖果产品，特别是填充硬糖的方法。

公开(公告)号：KR1020160089960A

公开(公告)日：2016-07-29

申请号：KR1020150009634

申请日：2015-01-21

申请人： 유기명

发明人： 유기명

IPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/54

CPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/54

摘要： 본발명은호두과자가고급식품이라는인식이일반사람들에게각인되어왔다. 그래서서민적인발상에서보다건강에좋고싸며질적으로우수한상품을만들고자함에있다. 서민들이질 좋은호두과자를싼 값에사 먹을수 있도록했으며 (예: 1000원에 6개) 물을사용하지않고반죽을할 수있기때문에노점이나소형점포에서용이하게장사를할 수있다. 소액으로내 사업을할 수있기때문에명퇴자나취업하기어려운청년실업자에게새로운희망이될 것이다. 기술적으로 1차로밀가루, 설탕, 포도당, 팽창제, 밀가루냄새제거제를넣고섞는다. 2차로계란을푼다. 3차로데운우유에소금을넣고알갱이가없도록잘 젓는다. 4차로버터를넣는다. 5차로튀김땅콩을투입한다.

摘要翻译： 人们普遍认为Hodugwaja（胡桃核桃风味的小核桃蛋糕）是一种豪华的食物，因此本发明的目的是为普通人生产更健康，价格更便宜，质量优良的Hodugwaja。 生产Hodugwaja的方法的效果是普通人可以以实惠的价格购买高质量的Hodugwaja（例如：6件1000韩元），揉面团可以在不使用水的情况下进行，从而可以在街头摊贩出售Hodugwaja 或一个小商店。 退休人员或失业青年难以登上工作，可以用少量的钱从事自己的事业，从而找到新的希望。 生产Hodugwaja的方法包括：混合面粉，糖，葡萄糖，膨胀剂，面粉除臭剂的第一步; 打蛋的第二步 将盐输入加热的牛奶中并搅拌所得混合物以溶解其盐粒的第三步骤; 输入黄油的第四步骤; 以及将油炸花生输入的第五步骤。