公开(公告)号：US4556570A

公开(公告)日：1985-12-03

申请号：US593451

申请日：1984-03-26

申请人： Rita W. Brander ,  Teresa A. Raap ,  Marshall M. Rankowitz

发明人： Rita W. Brander ,  Teresa A. Raap ,  Marshall M. Rankowitz

IPC分类号： A23J3/00 ,  A23J3/10 ,  A23L1/04

CPC分类号： A23J3/10 ,  A23J3/00 ,  Y10S426/804

摘要： A Vienna sausage analog having desirable textural properties is formed from a dispersion of a fat release emulsion phase in a continuous matrix phase, wherein the continuous matrix phase comprises a heat coagulable protein, locust bean or xanthan gum and a particulate unmodified waxy maize starch of branched chain amylopectin polymers.

摘要翻译： 具有期望的结构性质的维也纳香肠类似物由连续基质相中的脂肪释放乳液相的分散体形成，其中连续基质相包含可凝结的蛋白质，刺槐豆或黄原胶和未分散的未分解的蜡状玉米淀粉 链支链淀粉聚合物。

公开(公告)号：US4218483A

公开(公告)日：1980-08-19

申请号：US12788

申请日：1979-02-16

申请人： Walter Kuppers ,  Pasquale Della Mura

发明人： Walter Kuppers ,  Pasquale Della Mura

IPC分类号： A23L1/308 ,  A23J3/00 ,  A23J3/10 ,  A23L1/00 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/30

CPC分类号： A23J3/10 ,  A23L29/238 ,  A23P10/20 ,  A23P10/25

摘要： A dietetic foodstuff granulate having a low rate of decomposition in the digestive tract comprises casein and about 0.4-2 weight percent of carob flour based on the weight of dry casein. The particle size is preferably 0.5-5 mm. It is prepared by a process in which casein is made granulatable by addition thereto of the mentioned amount of carob flour and an effective amount of water.

摘要翻译： 在消化道中具有低分解速率的饮食食品颗粒包含酪蛋白和基于干酪蛋白重量的约0.4-2重量％的角豆粉。 粒径优选为0.5〜5mm。 它是通过一种方法制备的，其中通过加入所述量的角豆粉和有效量的水可以使酪蛋白成粒。

公开(公告)号：US4016337A

公开(公告)日：1977-04-05

申请号：US657758

申请日：1976-02-13

申请人： Jau Yann Hsu

发明人： Jau Yann Hsu

IPC分类号： A23C9/16 ,  A23G9/04 ,  A23G9/32 ,  A23J3/10 ,  A23J3/14 ,  A23J3/16 ,  A23J3/18 ,  A23L1/00 ,  A23L1/054 ,  A23L1/195

CPC分类号： A23G9/32 ,  A23C9/16 ,  A23G1/56 ,  A23G9/045 ,  A23G9/325 ,  A23J3/10 ,  A23J3/14 ,  A23J3/16 ,  A23J3/18 ,  A23L29/27 ,  A23P10/35 ,  A23P10/43

摘要： A water-dispersible composition is disclosed. This composition contains co-agglomerates of finely-divided particles of a normally non-dispersible material and a silicon dioxide flow agent having a thin coating of an emulsion of edible fat and glycerol. The composition may optionally include flavorants and other additives.

摘要翻译： 公开了一种水分散性组合物。 该组合物包含通常不分散材料的细碎颗粒的共附聚物和具有可食用脂肪和甘油乳液的薄涂层的二氧化硅流动剂。 组合物可以任选地包括调味剂和其它添加剂。

公开(公告)号：US3507662A

公开(公告)日：1970-04-21

申请号：US52483766

申请日：1966-02-03

申请人： ETABLIS PUBLIC INST NATIONAL D ,  CELLULOSES REY SA PROD CHIM

发明人： LEROY FRANCOISE ANDREE JEANNE ,  ZELTER ZELMEN ,  FRANCOIS ANDRE CHARLES ,  CHASSIN ANDRE ,  RODEAU JACQUES

IPC分类号： A23J3/00 ,  A23J3/10 ,  A23K1/14 ,  A23K1/16 ,  A23K1/18 ,  A23K1/22 ,  C07H13/08 ,  A23K1/00 ,  A23K3/00

CPC分类号： C07H13/08 ,  A23J3/00 ,  A23J3/10 ,  A23K10/30 ,  A23K20/147 ,  A23K50/10 ,  A23K50/15 ,  Y10S426/807

公开(公告)号：US2961320A

公开(公告)日：1960-11-22

申请号：US62017456

申请日：1956-11-05

申请人： GLAXO LAB LTD

发明人： CUTHBERTSON WILLIAM F ,  CHILDS GEORGE A

IPC分类号： A23C11/08 ,  A23J3/08 ,  A23J3/10 ,  A23L1/30 ,  A23L1/305

CPC分类号： A23C11/08 ,  A23J3/08 ,  A23J3/10 ,  A23L33/115 ,  A23L33/19

公开(公告)号：US1373651A

公开(公告)日：1921-04-05

申请号：US21148118

申请日：1918-01-12

申请人： GUY LESLIE FULTON

发明人： STUDDERT CULLEN HARRY

IPC分类号： A23J3/10 ,  A23L15/00

CPC分类号： A23J3/10 ,  A23L15/20

公开(公告)号：US1036405A

公开(公告)日：1912-08-20

申请号：US1911663359

申请日：1911-12-01

申请人： WALTHER WOLFF AND COMPANY GMBH DR

发明人： ZUCKMAYER FRITZ

CPC分类号： A23J3/10

公开(公告)号：US1027967A

公开(公告)日：1912-05-28

申请号：US1910569703

申请日：1910-06-30

申请人： WALTHER WOLFF AND COMPANY G M B H DR

发明人： ZUCKMAYER FRITZ

CPC分类号： A23J3/10

公开(公告)号：US979645A

公开(公告)日：1910-12-27

申请号：US1909535330

申请日：1909-12-28

申请人： FIRM OF BAUER & CIE

发明人： BUSCH ALBERT

CPC分类号： A23J3/10

公开(公告)号：US922133A

公开(公告)日：1909-05-18

申请号：US1907396192

申请日：1907-10-07

申请人： GOLDSMITH BYRON B

发明人： GOLDSMITH BYRON B

CPC分类号： A23J3/10