公开(公告)号：US4356203A

公开(公告)日：1982-10-26

申请号：US312817

申请日：1981-10-19

申请人： Ryuzo Ueno ,  Toshio Matsuda ,  Tatsuo Kanayama ,  Kunihiko Tomiyasu ,  Yatsuka Fujita ,  Kiyoshi Nagata

发明人： Ryuzo Ueno ,  Toshio Matsuda ,  Tatsuo Kanayama ,  Kunihiko Tomiyasu ,  Yatsuka Fujita ,  Kiyoshi Nagata

IPC分类号： A23B4/02 ,  A23B4/023 ,  A23B4/12

CPC分类号： A23B4/023 ,  A23B4/02 ,  A23B4/12

摘要： A process for producing meat cured products having antibotulinal activity, which comprises separately adding to meat ascorbic acid or its salt and/or erythorbic acid or its salt in the form of a powder or aqueous solution and (B) a nitrite salt in the form of a powder or aqueous solution.

摘要翻译： 一种生产具有抗菌素活性的肉类固化产品的方法，该方法包括以粉末或水溶液形式单独加入抗坏血酸或其盐和/或异抗坏血酸或其盐的形式的（B）亚硝酸盐 粉末或水溶液。