公开(公告)号：US4247572A

公开(公告)日：1981-01-27

申请号：US46658

申请日：1979-06-08

申请人： Wilhelm Pickenhagen ,  Alistair Y. Smith

发明人： Wilhelm Pickenhagen ,  Alistair Y. Smith

IPC分类号： A23L27/20 ,  A23L27/29 ,  A23L1/235

CPC分类号： A23L27/29 ,  A23L27/203

摘要： The invention relates to the utilization of a mixture of .alpha.-dihydroionone, a compound of formula ##STR1## in combination with .alpha.- and .beta.-ionone as flavouring agent in foodstuffs and beverages in general. Typically, the said compound enables the reconstitution of fruity type flavours, namely of raspberry character.

摘要翻译： 本发明涉及通常在食品和饮料中将α-二氢离子酮，式（Ⅰa）化合物与α-和β-二酮作为调味剂的混合物的利用。 通常，所述化合物能够重新配制果香型香料，即覆盆子的特征。

公开(公告)号：US4038429A

公开(公告)日：1977-07-26

申请号：US700168

申请日：1976-06-28

申请人： Alistair Y. Smith ,  Paul Dietrich ,  Wilhelm Pickenhagen

发明人： Alistair Y. Smith ,  Paul Dietrich ,  Wilhelm Pickenhagen

IPC分类号： A23L27/20 ,  C07D241/08 ,  A23L1/226

CPC分类号： C07D241/08 ,  A23L27/2054 ,  A23L27/206

摘要： A cheese flavor is improved or enhanced by the addition to food-products of a diketo-piperazine, defined as cyclo-(asparagyl-phenylalanyl); the typical "mouth-feel" character is thus developed.A new process for the preparation of the said ingredient is also disclosed.

公开(公告)号：US4756764A

公开(公告)日：1988-07-12

申请号：US19289

申请日：1987-02-26

申请人： Alan F. Thomas ,  Alistair Y. Smith

发明人： Alan F. Thomas ,  Alistair Y. Smith

IPC分类号： A23L27/20 ,  A24B15/34 ,  C07C49/557 ,  C07C409/06 ,  A24B15/30 ,  C07C49/643

CPC分类号： C07C409/06 ,  A23L27/203 ,  A24B15/345 ,  C07C407/00 ,  C07C49/557 ,  C07C2101/10

摘要： 3,10-Diacetyl-11-isopropylidene-7,7-dimethyl-tricyclo[6.2.1.0.sup.2,6 ]undeca-2,5,9-triene is a flavoring ingredient useful for the aromatization of smoking articles. It develops upon smoking green, slightly floral, metallic, astringent, fatty, slightly bitter and earthy notes.It is prepared by a two-step process from 1-(4-isopropylidene-1-cyclopent-1-enyl)-1-ethanone.

摘要翻译： 3,10-二乙酰基-11-异亚丙基-7,7-二甲基 - 三环[6.2.1.0 2,6]十一烷-2,5,9-三烯是用于吸烟制品芳构化的调味成分。 它发展为吸烟绿色，略带花卉，金属，收敛，脂肪，微苦和土质的笔记。 通过2-（4-异亚丙基-1-环戊-1-烯基）-1-乙酮的两步法制备。

公开(公告)号：US4088649A

公开(公告)日：1978-05-09

申请号：US784832

申请日：1977-04-05

申请人： Alistair Y. Smith ,  Paul Dietrich ,  Wilhelm Pickenhagen

发明人： Alistair Y. Smith ,  Paul Dietrich ,  Wilhelm Pickenhagen

IPC分类号： A23L27/20 ,  C07D241/08 ,  C07D241/38

CPC分类号： C07D241/08 ,  A23L27/2054 ,  A23L27/206

摘要： A cheese flavor is improved or enhanced by the addition to food-products of a diketo-piperazine, defined as cyclo-(Asn--Phe); the typical "mouth-feel" character is thus developed.A new process for the preparation of the said ingredient is also disclosed.

摘要翻译： 通过加入定义为环 - （Asn-Phe）的二酮 - 哌嗪的食品来改善或增强奶酪味。 因此开发出典型的“口感”字符。