公开(公告)号：US5834044A

公开(公告)日：1998-11-10

申请号：US852271

申请日：1997-05-06

申请人： Harold H. Schmitz ,  Dana L. Michael ,  James C. Neumann ,  Michael Webster ,  Elizabeth Zemenek ,  Ralph Jerome

发明人： Harold H. Schmitz ,  Dana L. Michael ,  James C. Neumann ,  Michael Webster ,  Elizabeth Zemenek ,  Ralph Jerome

IPC分类号： A23K1/16 ,  A23G3/00 ,  A23G3/36 ,  A23G3/54 ,  A23L1/00 ,  A23L1/30 ,  A23L1/302 ,  A23L1/304 ,  A23P1/08 ,  A23P1/12 ,  A61K31/07 ,  A61K31/12 ,  A61K31/355 ,  A61K31/375 ,  A61K36/18 ,  A61K45/08 ,  A61P43/00

CPC分类号： A23G3/368 ,  A23G3/54 ,  A23L33/10 ,  A23L33/15 ,  A23P20/20 ,  A23P30/25 ,  A23V2002/00 ,  Y10S426/81

摘要： A health food product containing a first component in the form of a discrete portion from a second component provides enhanced in vivo oxidative defense indices and prevents or attenuates exercise-induced in vivo oxidative stress as indicated by cellular and/or tissue modification. The first component includes an antioxidant mixture containing a blend of antioxidants selected from all-trans beta-carotene, a mixture of cis beta-carotenes, all-trans alpha-carotene, a mixture of cis alpha-carotenes, all-trans lycopene, a mixture of cis lycopenes, all-trans gamma-carotene, a mixture of cis gamma-carotenes, zeta-carotene, phytofluene, phytoene, vitamin C, vitamin E and curcumin. The process includes co-extruding the first component and second component to deliver the first component as an internalized core within the second component or layering the components or surrounding the first component with the second component.

摘要翻译： 包含来自第二组分的离散部分形式的第一组分的保健食品提供增强的体内氧化防御指数，并防止或减弱由细胞和/或组织改变所指示的运动诱发的体内氧化应激。 第一组分包括含抗氧化剂的混合物的抗氧化剂混合物，其选自全β-胡萝卜素，顺式β-胡萝卜素，全反式β-胡萝卜素，顺式α-胡萝卜素的混合物，全反式番茄红素，全反式β-胡萝卜素 顺式番茄红素，全反式γ-胡萝卜素，顺式γ-胡萝卜素，ζ-胡萝卜素，植物荧光素，八氢番茄红素，维生素C，维生素E和姜黄素的混合物。 该方法包括共挤出第一组分和第二组分，以将第一组分作为内部化的芯输送到第二组分内，或者用第二组分分层组分或围绕第一组分。

公开(公告)号：US5643623A

公开(公告)日：1997-07-01

申请号：US473451

申请日：1995-06-07

申请人： Harold H. Schmitz ,  Dana L. Michael ,  James C. Neumann ,  Michael Webster ,  Elizabeth Zemenek ,  Ralph Jerome

发明人： Harold H. Schmitz ,  Dana L. Michael ,  James C. Neumann ,  Michael Webster ,  Elizabeth Zemenek ,  Ralph Jerome

IPC分类号： A23K1/16 ,  A23G3/00 ,  A23G3/36 ,  A23G3/54 ,  A23L1/00 ,  A23L1/30 ,  A23L1/302 ,  A23L1/304 ,  A23P1/08 ,  A23P1/12 ,  A61K31/07 ,  A61K31/12 ,  A61K31/355 ,  A61K31/375 ,  A61K36/18 ,  A61K45/08 ,  A61P43/00

CPC分类号： A23G3/368 ,  A23G3/54 ,  A23L33/10 ,  A23L33/15 ,  A23P20/20 ,  A23P30/25 ,  A23V2002/00 ,  Y10S426/81

摘要： A health food product containing a first component in the form of a discrete portion from a second component provides enhanced in vivo oxidative defense indices and prevents or attenuates exercise-induced in vivo oxidative stress as indicated by cellular and/or tissue modification. The first component includes an antioxidant mixture containing a blend of antioxidants selected from all-trans beta-carotene, a mixture of cis beta-carotenes, all-trans alpha-carotene, a mixture of cis alpha-carotenes, all-trans lycopene, a mixture of cis lycopenes, all-trans gamma-carotene, a mixture of cis gamma-carotenes, zeta-carotene, phytofluene, phytoene, vitamin C, vitamin E and curcumin. Internalization and integration of the above nutrients within a lipid containing core of the food product facilitates absorption of the fat-soluble components in the gastrointestinal tract following consumption, increases shelf-life and minimizes degradation of these labile compounds by minimizing exposure to heat, light and/or oxygen, and prevents disadvantageous yellow/orange coloration of the outer material of the food product.

摘要翻译： 包含来自第二组分的离散部分形式的第一组分的保健食品提供增强的体内氧化防御指数，并防止或减弱由细胞和/或组织改变所指示的运动诱发的体内氧化应激。 第一组分包括含抗氧化剂的混合物的抗氧化剂混合物，其选自全β-胡萝卜素，顺式β-胡萝卜素，全反式β-胡萝卜素，顺式α-胡萝卜素的混合物，全反式番茄红素，全反式β-胡萝卜素 顺式番茄红素，全反式γ-胡萝卜素，顺式γ-胡萝卜素，ζ-胡萝卜素，植物荧光素，八氢番茄红素，维生素C，维生素E和姜黄素的混合物。 食物中含脂质核心内的上述营养素的内化和整合有助于消费后吸收消化道中的脂溶性成分，增加保质期，并通过最小化暴露于热，光和 /或氧气，并且防止食品的外部材料的不利的黄色/橙色着色。