公开(公告)号：US6093440A

公开(公告)日：2000-07-25

申请号：US196283

申请日：1998-11-19

申请人： Herb D. Woolf ,  Roger C. Hollenbach ,  Ronald J. Arnen ,  Penny A. Cash ,  Margaret A. Snyder

发明人： Herb D. Woolf ,  Roger C. Hollenbach ,  Ronald J. Arnen ,  Penny A. Cash ,  Margaret A. Snyder

IPC分类号： A21D2/14 ,  A21D13/08 ,  A23L3/3499 ,  A23L3/3526 ,  A23L27/60 ,  A23D9/007

CPC分类号： A23L3/3499 ,  A21D13/08 ,  A21D2/14 ,  A23L27/60 ,  A23L3/3526 ,  Y10S426/804

摘要： Food compositions and methods are provided for non-fat and low-fat food compositions containing a polyvinylpyrrolidone. The food compositions contain polyvinylpyrrolidone and other ingredients such as food stabilizers. Preferred compositions are non-fried foods, which include diary products, baked goods, salad dressings, and meat products. Specific food compositions include ice cream, muffins and pourable salads.

摘要翻译： 食品组合物和方法用于含有聚乙烯吡咯烷酮的非脂肪和低脂食品组合物。 食品组合物含有聚乙烯吡咯烷酮和其它成分如食品稳定剂。 优选的组合物是非油炸食品，包括日记产品，烘焙食品，沙拉酱和肉制品。 具体的食物组合物包括冰淇淋，松饼和可倾倒的沙拉。

公开(公告)号：US5993884A

公开(公告)日：1999-11-30

申请号：US866438

申请日：1997-05-30

申请人： Herb D. Woolf ,  Roger C. Hollenbach ,  Robert T. Marshall

发明人： Herb D. Woolf ,  Roger C. Hollenbach ,  Robert T. Marshall

IPC分类号： A23C9/13 ,  A23C9/152 ,  A23C19/09 ,  A23G9/32 ,  A23L1/24 ,  A23L1/308 ,  A23C23/00

CPC分类号： A23G9/32 ,  A23C19/09 ,  A23C9/13 ,  A23C9/152 ,  A23G9/327 ,  A23L27/60 ,  A23L33/25 ,  Y10S426/804

摘要： Food compositions and methods are provided for non-fat and low-fat food compositions containing a polyvinylpyrrolidone. The food compositions contain polyvinylpyrrolidone and other ingredients such as food stabilizers. Preferred compositions are non-fried foods, which include diary products, baked goods, salad dressings, and meat products. Specific food compositions include ice cream, muffins and pourable salads.

摘要翻译： 食品组合物和方法用于含有聚乙烯吡咯烷酮的非脂肪和低脂食品组合物。 食品组合物含有聚乙烯吡咯烷酮和其它成分如食品稳定剂。 优选的组合物是非油炸食品，包括日记产品，烘焙食品，沙拉酱和肉制品。 具体的食物组合物包括冰淇淋，松饼和可倾倒的沙拉。