公开(公告)号：US20130337122A1

公开(公告)日：2013-12-19

申请号：US14002867

申请日：2012-03-02

申请人： Hugues Falquerho ,  Cecile Pussat ,  Eric Vouland

发明人： Hugues Falquerho ,  Cecile Pussat ,  Eric Vouland

IPC分类号： A23L1/29

CPC分类号： A23L19/03 ,  A23B7/02 ,  A23B7/022 ,  A23L3/0155 ,  A23L5/43 ,  A23L5/44 ,  A23L19/05 ,  A23L33/40

摘要： The present invention concerns a new method for dehydrating natural fruit and/or vegetable products in order to modify their textural properties, so as to obtain chewy and non-sticky dices or pieces intended to be used by people having (or suffering from) difficult chewing, for example in sweet food, in dried savoury food, in baby food, hospital food, food for seniors and/or clinical nutrition for people with medical conditions.

摘要翻译： 本发明涉及一种用于脱水天然水果和/或蔬菜产品以便改变其结构性质的新方法，以便获得旨在由（或患有）难咀嚼的人使用的耐嚼和非粘性骰子或片 ，例如甜食，干咸食品，婴儿食品，医院食品，老年人食品和/或具有医疗条件的人的临床营养。