公开(公告)号：US20050142273A1

公开(公告)日：2005-06-30

申请号：US10905435

申请日：2005-01-04

申请人： Steve Schellhaass ,  Leslie Skarra ,  John Yasosky ,  R. Hoseney

发明人： Steve Schellhaass ,  Leslie Skarra ,  John Yasosky ,  R. Hoseney

IPC分类号： A21D8/02 ,  A21D13/00 ,  A21D10/00

CPC分类号： A21D8/02 ,  A21D13/42

摘要： A starch based cooked food product that is resistant to degradation during storage. The food product includes modified starch in an amount sufficient to reduce the degradation rate of a stored cooked food product. A method is provided for making the cooked food product.

摘要翻译： 一种淀粉基熟食品，在贮藏期间具有抗降解作用。 该食品包括足以降低储存的熟食品的降解速率的改性淀粉。 提供了制造熟食品的方法。