公开(公告)号：US5366983A

公开(公告)日：1994-11-22

申请号：US863445

申请日：1992-04-03

申请人： Danny L. Lattin ,  Philip J. Breen ,  Cesar M. Compadre ,  E. Kim Fifer ,  Michael F. Slavik ,  Hamid Salari ,  Phillip V. Engler

发明人： Danny L. Lattin ,  Philip J. Breen ,  Cesar M. Compadre ,  E. Kim Fifer ,  Michael F. Slavik ,  Hamid Salari ,  Phillip V. Engler

IPC分类号： A01N33/12 ,  A01N43/40 ,  A23B4/20 ,  A23L3/3526

CPC分类号： A23L3/3526 ,  A01N33/12 ,  A01N43/40 ,  A23B4/20

摘要： A composition and method for removing and preventing Salmonella contamination of meat products, in particular poultry. The composition comprises an effective amount of a quaternary ammonium compound in an aqueous solution. The quaternary ammonium compound are selected from the group consisting of alkylpyridinium, tetra-alkylammonium, and alkylalicyclic ammonium salts. Preferably, the quaternary ammonium compounds are cetylpyridinium chloride (CPC) and cetylpyridinium bromide (CPB). The method comprises treating meat and poultry products with an effective amount of the quaternary ammonium compound in an aqueous solution. Mutagenicity studies are also disclosed.

摘要翻译： 用于去除和预防肉制品特别是家禽的沙门氏菌污染的组合物和方法。 组合物在水溶液中包含有效量的季铵化合物。 季铵化合物选自烷基吡啶鎓，四烷基铵和烷基脂环族铵盐。 优选地，季铵化合物是氯化十六烷基吡啶（CPC）和溴化十六烷基吡啶（CPB）。 该方法包括在水溶液中用有效量的季铵化合物处理肉和禽产品。 还公开了致突变性研究。

公开(公告)号：US5821546A

公开(公告)日：1998-10-13

申请号：US748271

申请日：1996-11-13

申请人： Min Xiao ,  Da Kui Zhuang ,  Guolu Zheng ,  Michael F. Slavik

发明人： Min Xiao ,  Da Kui Zhuang ,  Guolu Zheng ,  Michael F. Slavik

IPC分类号： G01N21/64

CPC分类号： G01N21/6486

摘要： A method of and apparatus for detecting the presence of fecal or ingesta matter contaminants on a poultry or meat item. The poultry or meat is exposed to excitation light of a selected bandwidth(s) and certain bandwidth(s) is(are) measured and compared to a threshold, above which indicates contaminants. Suitable excitation bandwidth and measuring bandwidth are selected such that the ratio of or difference between the resulting sample fluoresence and contamination fluoresence are greater then a certain ratio or difference. If contaminants are present, a controller can generate a signal and/or send the contaminated items to a wash station.

摘要翻译： 用于检测家禽或肉制品上粪便或摄入物污染物的存在的方法和装置。 家禽或肉类暴露于选定带宽的激发光，并且测量一定带宽并将其与阈值进行比较，其中高于该阈值表示污染物。 选择合适的激发带宽和测量带宽，使得所得样品荧光和污染荧光之间的比值或差异大于一定比例或差异。 如果存在污染物，控制器可以产生信号和/或将污染的物品发送到洗涤站。

公开(公告)号：US5282940A

公开(公告)日：1994-02-01

申请号：US917796

申请日：1992-07-20

申请人： Carl L. Griffis ,  Michael F. Slavik ,  Phillip V. Engler ,  Yanbin Li

发明人： Carl L. Griffis ,  Michael F. Slavik ,  Phillip V. Engler ,  Yanbin Li

IPC分类号： A61L2/02 ,  A61L2/03 ,  B01J19/08 ,  C02F1/461 ,  C02F1/48 ,  C12N13/00 ,  C02F1/00

CPC分类号： A61L2/035 ,  A61L2/02 ,  B01J19/08 ,  C02F1/46104 ,  C02F1/48 ,  C12N13/00 ,  C02F2201/46175 ,  C02F2303/04

摘要： A method for the reduction or elimination of microbes in liquid or food products whereby the passage of a waveform, such as a DC square-wave, of a specific amplitude, duty cycle and current through the liquid or food product for a specific time period, allows for the elimination of microbes such as Salmonella Typhimurium from a variety of substances, including water, milk and solid food products.

摘要翻译： 一种用于减少或消除液体或食品中的微生物的方法，由此使具有特定幅度，占空比和电流的波形（例如DC方波）通过液体或食品特定时间段， 允许从各种物质（包括水，牛奶和固体食品）中消除鼠伤寒沙门氏菌等微生物。