公开(公告)号：US20080096243A1

公开(公告)日：2008-04-24

申请号：US11957877

申请日：2007-12-17

申请人： Myong Cho ,  Richard Shen ,  Robert Mooshegian

发明人： Myong Cho ,  Richard Shen ,  Robert Mooshegian

IPC分类号： C12P21/06

CPC分类号： A23J1/148 ,  A23J1/16 ,  A23J3/16 ,  A23J3/346 ,  A23L2/66 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2200/254

摘要： A soy protein isolate and method for preparing the same are disclosed. The novel soy protein isolate possesses excellent suspension stability and flavor. The process used to produce the soy protein isolate includes an enzyme hydrolysis process, and the resulting soy protein isolate can be used in acidic beverage formulations.

摘要翻译： 公开了一种大豆蛋白分离物及其制备方法。 新型大豆蛋白分离物具有优异的悬浮稳定性和风味。 用于生产大豆蛋白分离物的方法包括酶水解过程，所得大豆蛋白分离物可用于酸性饮料制剂中。

公开(公告)号：US07332192B2

公开(公告)日：2008-02-19

申请号：US11016048

申请日：2004-12-17

申请人： Myong J. Cho ,  Richard Shen ,  Robert Mooshegian

发明人： Myong J. Cho ,  Richard Shen ,  Robert Mooshegian

IPC分类号： A23L1/20

CPC分类号： A23J1/148 ,  A23J1/16 ,  A23J3/16 ,  A23J3/346 ,  A23L2/66 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2200/254

摘要： A soy protein isolate and method for preparing the same are shown. The novel soy protein isolate possesses excellent suspension stability and flavor. The process used to produce the soy protein isolate includes an enzyme hydrolysis process, and the resulting soy protein isolate can be used in acidic beverage formulations.

摘要翻译： 显示大豆蛋白分离物及其制备方法。 新型大豆蛋白分离物具有优异的悬浮稳定性和风味。 用于生产大豆蛋白分离物的方法包括酶水解过程，所得大豆蛋白分离物可用于酸性饮料制剂中。

公开(公告)号：US20060134310A1

公开(公告)日：2006-06-22

申请号：US11016048

申请日：2004-12-17

申请人： Myong Cho ,  Richard Shen ,  Robert Mooshegian

发明人： Myong Cho ,  Richard Shen ,  Robert Mooshegian

IPC分类号： A23J1/00

CPC分类号： A23J1/148 ,  A23J1/16 ,  A23J3/16 ,  A23J3/346 ,  A23L2/66 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2200/254

摘要： A soy protein isolate and method for preparing the same are disclosed. The novel soy protein isolate possesses excellent suspension stability and flavor. The process used to produce the soy protein isolate includes an enzyme hydrolysis process, and the resulting soy protein isolate can be used in acidic beverage formulations.

摘要翻译： 公开了一种大豆蛋白分离物及其制备方法。 新型大豆蛋白分离物具有优异的悬浮稳定性和风味。 用于生产大豆蛋白分离物的方法包括酶水解过程，所得大豆蛋白分离物可用于酸性饮料制剂中。