公开(公告)号：US08003151B2

公开(公告)日：2011-08-23

申请号：US11447509

申请日：2006-06-01

申请人： Allan Sidney Bramley ,  Sarah Jane Gray ,  Susan Margaret Turan ,  Daryl Dwayne Spors ,  Sonja Marie Frisch

发明人： Allan Sidney Bramley ,  Sarah Jane Gray ,  Susan Margaret Turan ,  Daryl Dwayne Spors ,  Sonja Marie Frisch

IPC分类号： A23G9/00

CPC分类号： A23G9/327 ,  A23G9/38

摘要： A low fat frozen confectionery product is provided having 5 wt % or less fat which product comprises a combination of an ice structuring protein (ISP) and a polyol ester of a fatty acid.

摘要翻译： 提供了一种低脂肪冷冻糖食产品，其具有5重量％或更少的脂肪，该产品包含冰结构蛋白（ISP）和脂肪酸的多元醇酯的组合。