公开(公告)号：US4684530A

公开(公告)日：1987-08-04

申请号：US784010

申请日：1985-10-04

申请人： William A. Welsh ,  Yves O. Parent ,  Stanley A. Mertz

发明人： William A. Welsh ,  Yves O. Parent ,  Stanley A. Mertz

IPC分类号： C07K1/20 ,  C12H1/044 ,  C12H1/048 ,  C12H1/04 ,  A23L2/30

CPC分类号： C07K1/20 ,  C12H1/0408

摘要： Protein may be removed from fluids by adsorption onto inorganic oxide-silica cogels. Preferred cogels are silica alumina and silica magnesia activated so that the cogel surface is in acid form, with H.sub.0 values less than the pH of the protein-containing fluid which, in turn, is less than the isoelectric point of the protein. The method is particularly effective for removing haze-forming proteins from wine.

摘要翻译： 蛋白质可以通过吸附到无机氧化物 - 二氧化硅凝胶上而从流体中除去。 优选的凝胶是二氧化硅氧化铝和二氧化硅氧化镁活化的，使得共凝胶表面是酸形式，其中H 0值小于含蛋白质的流体的pH值，其反过来小于蛋白质的等电点。 该方法特别有效地从葡萄酒中除去雾状形成蛋白质。