公开(公告)号：US08413481B2

公开(公告)日：2013-04-09

申请号：US12663119

申请日：2008-06-04

Applicant: Stéphane Jules Jérôme Debon ,  Brian Guthrie ,  Jozef Guido Roza Vanhemelrijck ,  Stefan K. Baier ,  Tim Lindgren

Inventor： Stéphane Jules Jérôme Debon ,  Brian Guthrie ,  Jozef Guido Roza Vanhemelrijck ,  Stefan K. Baier ,  Tim Lindgren

IPC: G01N3/56 ,  G01N19/02

CPC classification number: G01N11/14 ,  G01N33/04

Abstract: The invention relates to a method for differentiating foods with respect to mouthfeel, a method for identifying a composition having the ability to improve the mouthfeel of a food, and a method for predicting mouthfeel attributes of a food using a novel tribology device.

Abstract translation: 本发明涉及一种用于区别食物相对于口感的方法，一种用于鉴定具有改善食物口感的能力的组合物的方法，以及使用新颖的摩擦学装置预测食物的口感属性的方法。

公开(公告)号：US20100223977A1

公开(公告)日：2010-09-09

申请号：US12663119

申请日：2008-06-04

Applicant: Stephane Jules Jerome DEBON ,  Brian D. Guthrie ,  Jozef Guido Roza Vanhemelrijck ,  Stefan K. Baier ,  Tim Lindgren

Inventor： Stephane Jules Jerome DEBON ,  Brian D. Guthrie ,  Jozef Guido Roza Vanhemelrijck ,  Stefan K. Baier ,  Tim Lindgren

IPC: G01N19/02

CPC classification number: G01N11/14 ,  G01N33/04

Abstract: The invention relates to a method for differentiating foods with respect to mouthfeel, a method for identifying a composition having the ability to improve the mouthfeel of a food, and a method for predicting mouthfeel attributes of a food using a novel tribology device.

Abstract translation: 本发明涉及一种用于区别食物相对于口感的方法，一种用于鉴定具有改善食物口感的能力的组合物的方法，以及使用新颖的摩擦学装置预测食物的口感属性的方法。