公开(公告)号：US08420145B2

公开(公告)日：2013-04-16

申请号：US12396917

申请日：2009-03-03

申请人： Catherine Tachdjian ,  Donald S. Karanewsky ,  Sara L. Adamski-Werner ,  Jeffrey M. Yamamoto ,  Guy Servant

发明人： Catherine Tachdjian ,  Donald S. Karanewsky ,  Sara L. Adamski-Werner ,  Jeffrey M. Yamamoto ,  Guy Servant

IPC分类号： A23L1/22 ,  A23L2/56 ,  C07D401/02 ,  C07D277/20 ,  C07D249/04 ,  C07D405/02 ,  C07D231/10 ,  C07D213/02 ,  C07D333/10 ,  C07D307/04

CPC分类号： A23L1/22664 ,  A23L2/60 ,  A23L27/205 ,  A23L27/2052 ,  C07D493/04

摘要： The present invention provides isosorbide derivatives having the formula shown below and certain subgenera or species thereof, as flavor or taste modifiers, particularly, savory (“umami”) taste modifiers, savory flavoring agents and savory flavor enhancers in foods, beverages, and other comestible compositions,

摘要翻译： 本发明提供了具有下列结构的异山梨醇衍生物和某些亚属或其物种，作为食品，饮料和其它可食用组合物中的风味或调味剂，特别是美味（鲜味）调味剂，咸味调味剂和咸味增味剂，

公开(公告)号：US20090220662A1

公开(公告)日：2009-09-03

申请号：US12396917

申请日：2009-03-03

申请人： Catherine TACHDJIAN ,  Donald S. Karanewsky ,  Sara L. Adamski-Werner ,  Jeffrey M. Yamamoto ,  Guy Servant

发明人： Catherine TACHDJIAN ,  Donald S. Karanewsky ,  Sara L. Adamski-Werner ,  Jeffrey M. Yamamoto ,  Guy Servant

IPC分类号： A23L1/226 ,  C07D249/04 ,  C07D401/02 ,  C07D261/06 ,  C07D493/02 ,  C07D409/14 ,  C07D277/20 ,  C07D405/14

CPC分类号： A23L1/22664 ,  A23L2/60 ,  A23L27/205 ,  A23L27/2052 ,  C07D493/04

摘要： The present invention provides isosorbide derivatives having the formula shown below and certain subgenera or species thereof, as flavor or taste modifiers, particularly, savory (“umami”) taste modifiers, savory flavoring agents and savory flavor enhancers in foods, beverages, and other comestible compositions,

摘要翻译： 本发明提供具有下列结构的异山梨醇衍生物和某些亚属或其种类作为调味剂或调味剂，特别是食品，饮料和其他食物中的美味（“鲜味”）调味剂，咸味调味剂和咸味增味剂 组合物，

公开(公告)号：US20130295261A1

公开(公告)日：2013-11-07

申请号：US13801648

申请日：2013-03-13

申请人： Catherine TACHDJIAN ,  Donald S. Karanewsky ,  Sara L. Adamski-Werner ,  Jeffrey M. Yamamoto ,  Guy Servant

发明人： Catherine TACHDJIAN ,  Donald S. Karanewsky ,  Sara L. Adamski-Werner ,  Jeffrey M. Yamamoto ,  Guy Servant

IPC分类号： A23L1/226

CPC分类号： A23L27/205 ,  A23L2/60 ,  A23L27/2052 ,  C07D493/04

摘要： The present invention provides isosorbide derivatives having the formula shown below and certain subgenera or species thereof, as flavor or taste modifiers, particularly, savory (“umami”) taste modifiers, savory flavoring agents and savory flavor enhancers in foods, beverages, and other comestible compositions,

公开(公告)号：US20120183660A1

公开(公告)日：2012-07-19

申请号：US13381458

申请日：2010-06-30

申请人： Catherine Tachdjian ,  Sara L. Adamski-Werner ,  Jeffrey M. Yamamoto ,  Hengyuan Lang ,  Donald S. Karanewsky

发明人： Catherine Tachdjian ,  Sara L. Adamski-Werner ,  Jeffrey M. Yamamoto ,  Hengyuan Lang ,  Donald S. Karanewsky

IPC分类号： A23L1/226 ,  C07D493/04

CPC分类号： C07D493/04 ,  A23L27/2052 ,  A23L27/26 ,  A23L27/88

摘要： The present invention provides isomannide derivatives having structural formula (I) as shown below and certain subgenera or species thereof, as flavoring agents or tastants, flavor or taste modifiers, and/or flavor/taste enhancers, particularly, savory (“umami”) flavoring agent or tastant, savory taste modifiers, and/or savory flavor enhancers, for ingestible compositions. The present invention also provides methods of preparing isomannide derivatives having the structural formula (II) shown below and certain subgenera or species thereof.

摘要翻译： 本发明提供具有下述结构式（I）的异烟酰胺衍生物和某些亚属或其种类，作为调味剂或促味剂，调味剂或调味剂和/或风味/味道增强剂，特别是美味（“鲜味”）调味剂 代谢剂或促味剂，美味调味剂和/或咸味增味剂，用于可摄入组合物。 本发明还提供具有下述结构式（II）的异麦芽糖苷衍生物和某些亚属或其种类的方法。