公开(公告)号：US4382967A

公开(公告)日：1983-05-10

申请号：US229017

申请日：1978-01-27

申请人： Daikichi Koshida ,  Ko Sugisawa ,  Yasushi Matsumura ,  Takashi Kimura ,  Kazumitsu Taga

发明人： Daikichi Koshida ,  Ko Sugisawa ,  Yasushi Matsumura ,  Takashi Kimura ,  Kazumitsu Taga

IPC分类号： A21D2/02 ,  A21D2/18 ,  A21D2/26 ,  A21D10/00 ,  A21D13/08 ,  A23G3/02 ,  A23G3/34 ,  A23L1/00 ,  A23L1/40 ,  C07H3/00 ,  C08L3/02 ,  A23G3/00

CPC分类号： C08L3/02 ,  A21D10/002 ,  A21D2/02 ,  A21D2/18 ,  A21D2/181 ,  A21D2/263 ,  A23G3/0226 ,  A23G3/0231 ,  A23G3/346 ,  A23L23/10 ,  A23P10/20 ,  C07H3/00 ,  A23G2200/06

摘要： Porous saccharide granules prepared by moistening saccharide granules and heating to crystallize the granules said porous granules having oil adsorbed therein and cake mixes and soups prepared with the use of said porous granules.

摘要翻译： 通过润湿糖颗粒并加热以使颗粒结晶的所述多孔糖颗粒，其中吸收有油的多孔颗粒和饼混合物以及使用所述多孔颗粒制备的汤。

公开(公告)号：US4267199A

公开(公告)日：1981-05-12

申请号：US63599

申请日：1979-08-06

申请人： Daikichi Koshida ,  Ko Sugisawa ,  Yasushi Matsumura ,  Kazumitsu Taga

发明人： Daikichi Koshida ,  Ko Sugisawa ,  Yasushi Matsumura ,  Kazumitsu Taga

IPC分类号： A23L7/109 ,  A23L7/113 ,  A23L23/10 ,  A23L1/40 ,  A23L1/16

CPC分类号： A23L23/10 ,  A23L7/109

摘要： A convenience food composed of dehydrated noodles and two packages of soup, the first soup being capable of maintaining the pH value of the liquid obtained after boiling the noodles with the soup at more than 7, and a second soup having an acidity sufficient to reduce the pH of the liquid to 5.0 to 7.0 by adding said second soup to the liquid obtained from boiling the noodles with the first soup. The convenience food provides excellent texture in the cooked noodles as well as uniform flavoring throughout.

摘要翻译： 由脱水面条和两包汤组成的方便食品，第一汤能够保持用汤煮沸面条后得到的液体的pH值超过7，第二汤的酸度足以降低 通过将第二汤加入到用第一汤煮沸的面上获得的液体中，将液体的pH调节至5.0至7.0。 方便食品在煮熟的面条中提供优异的质感，以及整个味道均匀。

公开(公告)号：US4279932A

公开(公告)日：1981-07-21

申请号：US32705

申请日：1979-04-23

申请人： Daikichi Koshida ,  Ko Sugisawa ,  Takashi Kimura ,  Setsuo Nakajima

发明人： Daikichi Koshida ,  Ko Sugisawa ,  Takashi Kimura ,  Setsuo Nakajima

IPC分类号： A23L1/00 ,  A23P1/08

CPC分类号： A23P20/20

摘要： A food product comprising a laminar sheet material comprising two edible sheets of different swelling properties, the two edible sheets being bonded together along at least a portion of the surfaces of the sheets. At least one of the sheets is capable of swelling and being deformed in water, and the laminar sheet material is so deformed.

摘要翻译： 一种食品，其包含层状片材料，其包含两种不同溶胀特性的可食用片材，所述两种可食用片材沿片材的至少一部分表面结合在一起。 至少一个片材能够在水中膨胀并变形，并且片状片材变形。

公开(公告)号：US4341803A

公开(公告)日：1982-07-27

申请号：US231911

申请日：1981-02-05

申请人： Daikichi Koshida ,  Ko Sigisawa ,  Junji Majima ,  Ryuichi Hattori

发明人： Daikichi Koshida ,  Ko Sigisawa ,  Junji Majima ,  Ryuichi Hattori

IPC分类号： A23B7/01 ,  A23B7/02 ,  A23B7/024 ,  A23B7/08 ,  A23B7/12

CPC分类号： A23B7/01 ,  A23B7/02 ,  A23B7/024

摘要： A method for producing dry fruit chips in which starting fruit chips having an adjusted water soluble sugar concentration are freeze-dried to reduce the moisture content to a predetermined moisture content range, the freeze-dried fruit chips are microwave-dried to further reduce the moisture content to a second predetermined range and the microwave-dried fruit chips are vacuum-dried to still further reduce the moisture content to a range suitable for ready eating as snack fruit.

摘要翻译： 制备干果芯的方法，其中将具有调节的水溶性糖浓度的起始水果切片冷冻干燥以将水分含量降低到预定的含水量范围，将干冻果实芯片进行微波干燥以进一步降低水分 含量达到第二预定范围，并且将微波干果果实真空干燥，以进一步将含水量降低至适合作为快餐果实即食的范围。