公开(公告)号：US3899602A

公开(公告)日：1975-08-12

申请号：US45818174

申请日：1974-04-05

Applicant: NAT STARCH CHEM CORP

Inventor： RUTENBERG MORTON W ,  TESSLER MARTIN M ,  KRUGER LEO

IPC: A23L1/0522 ,  C08B31/00 ,  A23L1/14 ,  A23L1/10

CPC classification number: C08B31/003 ,  A23L29/219

Abstract: Food products containing a dually inhibited starch having labile and non-labile cross linkages and suitable for retort cooking.

Abstract translation: 含有双重抑制淀粉的食品，其具有不稳定和非不稳定的交联，适用于蒸煮烹饪。