公开(公告)号：US20140148578A1

公开(公告)日：2014-05-29

申请号：US13810014

申请日：2011-07-14

申请人： Phillip S. Kerr ,  Naina K. Shah ,  Anthony J Irwin ,  Daniel U Staerk ,  Nicolas Deak

发明人： Phillip S. Kerr ,  Naina K. Shah ,  Anthony J Irwin ,  Daniel U Staerk ,  Nicolas Deak

IPC分类号： C07K14/415

CPC分类号： C07K14/415 ,  A23J1/142 ,  A23J3/16 ,  A23K10/37 ,  A23K20/147 ,  A23K20/158 ,  A23K50/10 ,  A23K50/40 ,  A23L2/66 ,  A23L11/05 ,  A23L33/115 ,  A23L33/185 ,  A23V2002/00 ,  Y02P60/877 ,  A23V2250/5488

摘要： Blended soy protein products with improved whiteness, altered viscosity and altered gel-strength, are described. Use of such products in food, beverage and animal feed are also disclosed.

摘要翻译： 描述了具有改善的白度，改变的粘度和改变的凝胶强度的混合大豆蛋白产品。 这些产品在食品，饮料和动物饲料中的使用也被公开。